2014年護(hù)士資格證基礎(chǔ)護(hù)理：醫(yī)院基本膳食
醫(yī)院基本膳食：普通膳食，軟質(zhì)膳食，半流質(zhì)膳食。
| 種類 | 適用范圍 | 飲食原則 | 用法 |
| 普通膳食 | 病情較輕，無發(fā)熱和無消化道疾患，疾病恢復(fù)期及不必限制飲食者。 | 營養(yǎng)素平衡，美觀可口，易消化無刺激性的一般食物均可采用。但油煎，脹氣食物及強(qiáng)烈調(diào)味品應(yīng)限制。 | 每日三次，每日總熱 量9.2～10.88MJ(2200～2600kcal) |
| 軟質(zhì)膳食 | 消化不良，低熱，咀嚼不便，老幼病員和術(shù)后恢復(fù)期階段。 | 同上，要求以軟爛為主食，如軟飯 面條 菜肉均應(yīng)切碎煮爛，易于咀嚼消化。 | 同上 |
| 半流質(zhì)膳食 | 發(fā)熱 體弱 消化道疾患，口腔疾病，咀嚼不便，手術(shù)后和消化不良等病員 | 少食多餐，無刺激性易于咀嚼及吞咽纖維素含量少，營養(yǎng)豐富食物呈半流質(zhì)狀，如粥、面條、餛飩、蒸雞蛋、肉未、豆腐、碎菜葉等。醫(yī)學(xué)全在.線提供 | 每日5次，每日總熱量6.276～8.368MJ(1500～2000kcal) |
| 流質(zhì)膳食 | 病情嚴(yán)重，高熱，吞咽困難，口腔疾患，術(shù)后和急性消化道疾患等病員。 | 用液狀食物：如乳類、豆?jié){、米湯、稀藕粉、肉汁、菜汁、果汁等。因所含熱量及營養(yǎng)素不足，故只能短期使用。 | 每日6－7次每2～3小時一次，每日約200～300ml，每日總熱量在 5.02～5.86MJ(1200～1400kcal |
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