| 異名 | 香荽（《拾遺》)、胡菜（《外臺》)、蒝荽。 |
| 釋名 | 張騫使西域始得種歸，故名胡荽。今俗呼為蒝荽，蒝乃莖葉布散之貌。俗作芫花之芫，非矣。 藏器曰：石勒諱胡，故并、汾人呼胡荽為香荽 |
| 產(chǎn)地 | 時(shí)珍曰：胡荽處處種之。 |
| 生境 | |
| 性味 | 辛，溫，微毒。詵曰：平、 微寒，無毒。 |
| 歸經(jīng) | |
| 藥物形態(tài) | 其莖柔葉細(xì)而根多須，綏綏然也。初生柔莖圓葉，葉有花歧，根軟而白。冬春采之，香美可食，亦可作菹。道家五葷之一。立夏后開細(xì)花成簇，如芹菜花，淡紫色。五月收子，子如大麻子，亦辛香。 |
| 品種考證 | |
| 養(yǎng)殖栽培 | |
| 采收 | |
| 加工 | |
| 鑒別 | 李鵬飛曰：胡荽，蕎子也。吳瑞曰：胡荽，俗呼藠子，根、苗如蒜。時(shí)珍曰：蕎子即藠子，乃薤也。李、吳二氏并作胡荽，誤矣。 |
| 貯藏 | |
| 炮制 | |
| 質(zhì)量鑒定 | |
| 主治 | 治五臟，補(bǔ)不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療沙疹、豌豆瘡不出，作酒噴之，立出。治腸風(fēng)，用熱餅裹食，甚良（孟詵)。合諸菜食，氣香，令人口爽，辟飛尸、鬼疰、蠱毒（吳瑞)。辟魚、肉毒（寧原)。故痘瘡出不爽快者，能發(fā)之。 |
| 功用 | 消谷，通心竅（《嘉祐》)。補(bǔ)筋脈，令人能食。內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，能辟一切不正之氣。 |
| 用法 | |
| 用量 | |
| 毒副作用 | 此是葷菜，損人精神。藏器曰：久食令人多忘。根，發(fā)痼疾。 |
| 臨證應(yīng)用 | 按：楊士瀛《直指方》云：痘疹不快，宜用胡荽酒噴之，以辟惡氣。床帳上下左右皆宜掛之，以御汗氣、胡臭、天癸、淫佚之氣。一應(yīng)穢惡，所不可無。若兒虛弱，及天時(shí)陰寒，用此最妙。 |
| 配伍應(yīng)用 | |
| 配伍禁忌 | |
| 妊娠禁忌 | |
| 食忌 | 不可同邪蒿食，令人汗臭難瘥。 |
| 使用注意 | 華佗云；胡臭、口臭、齒及腳氣、金瘡人，皆不可食，病更加甚。 時(shí)珍曰：凡服一切補(bǔ)藥及藥中有白術(shù)、牡丹者，不可食此。如兒壯實(shí)，及春夏晴暖、陽氣發(fā)越之時(shí)，加以酒曲助虐，以火益火，胃中熱熾，毒血聚畜，則變成黑陷矣，不可不慎。 |
| 附方 | |
| 醫(yī)案 | |
| 藥用機(jī)理 | |
| 全文 | 胡荽 （宋《嘉祐》) 【釋名】香荽（《拾遺》)、胡菜（《外臺》)、蒝荽。 時(shí)珍曰：荽，許氏《說文》作，云姜屬，可以香口也。其莖柔葉細(xì)而根多須，綏綏然也。張騫使西域始得種歸，故名胡荽。今俗呼為蒝荽，蒝乃莖葉布散之貌。俗作芫花之芫，非矣。 藏器曰：石勒諱胡，故并、汾人呼胡荽為香荽。 【集解】時(shí)珍曰：胡荽處處種之。八月下種，晦日尤良。初生柔莖圓葉，葉有花歧，根軟而白。冬春采之，香美可食，亦可作菹。道家五葷之一。立夏后開細(xì)花成簇，如芹菜花，淡紫色。五月收子，子如大麻子，亦辛香。按：賈思勰《齊民要術(shù)》云：六、七月布種者，可竟冬食。春月挼子沃水生芽種者，小小供食而已。王禎《農(nóng)書》云：胡荽于蔬菜中，子、葉皆可用，生、熟俱可食，甚有益于世者。宜肥地種之。 【正誤】李鵬飛曰：胡荽，蕎子也。吳瑞曰：胡荽，俗呼藠子，根、苗如蒜。時(shí)珍曰：蕎子即藠子，乃薤也。李、吳二氏并作胡荽，誤矣。 根葉 【氣味】辛，溫，微毒。詵曰：平、 微寒，無毒。可和生菜食。此是葷菜，損人精神。華佗云；胡臭、口臭、齒及腳氣、金瘡人，皆不可食，病更加甚。 藏器曰：久食令人多忘。根，發(fā)痼疾。不可同邪蒿食，令人汗臭難瘥。 時(shí)珍曰：凡服一切補(bǔ)藥及藥中有白術(shù)、牡丹者，不可食此。伏石鐘乳。 【主治】消谷，治五臟，補(bǔ)不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療沙疹、豌豆瘡不出，作酒噴之，立出。通心竅（《嘉祐》)。補(bǔ)筋脈，令人能食。治腸風(fēng)，用熱餅裹食，甚良（孟詵)。合諸菜食，氣香，令人口爽，辟飛尸、鬼疰、蠱毒（吳瑞)。辟魚、肉毒（寧原)。 【發(fā)明】時(shí)珍曰：胡荽，辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，能辟一切不正之氣。故痘瘡出不爽快者，能發(fā)之。諸瘡皆屬心火，營血內(nèi)攝于脾，心脾之氣，得芳香則運(yùn)行，得臭惡則壅滯故爾。按：楊士瀛《直指方》云：痘疹不快，宜用胡荽酒噴之，以辟惡氣。床帳上下左右皆宜掛之，以御汗氣、胡臭、天癸、淫佚之氣。一應(yīng)穢惡，所不可無。若兒虛弱，及天時(shí)陰寒，用此最妙。如兒壯實(shí)，及春夏晴暖、陽氣發(fā)越之時(shí)，加以酒曲助虐，以火益火，胃中熱熾，毒血聚畜，則變成黑陷矣，不可不慎。 【附方】舊五，新四。 疹痘不快：用胡荽二兩（切)，以酒二大盞煎沸沃之，以物蓋定，勿令泄氣。候冷去滓，微微含噴，從項(xiàng)背至足令遍。勿噀頭面。（《經(jīng)驗(yàn)后方》)。 熱氣結(jié)滯，經(jīng)年數(shù)發(fā)者：胡荽半斤，五月五日采，陰干，水七升，煮取一升半，去滓分服。未瘥更服。春夏葉、秋冬根莖并可用。（《必效方》)。 孩子赤丹：胡荽汁涂之。（譚氏方)。 面上黑子：蒝荽煎湯，日日洗之。（《小說》)。 產(chǎn)后無乳：干胡荽，煎湯飲之效。（《經(jīng)驗(yàn)方》)。 小便不通：胡荽二兩，葵根一握。水二升，煎一升，入滑石末一兩，分三、四服。（《圣濟(jì)總錄》)。 肛門脫出：胡荽切一升，燒煙熏之，即入。（《子母秘錄》)。 解中蠱毒：胡荽根搗汁半升，和酒服，立下神驗(yàn)。（《必效方》)。 蛇虺螫傷：胡荽苗、合口椒等分，搗涂之。（《千金方》)。 子 【氣味】辛、酸，平，無毒。炒用。 【主治】消谷能食（思邈)。蠱毒五痔，及食肉中毒，吐下血，煮汁冷服。又以油煎，涂小兒禿瘡（藏器)。發(fā)痘疹，殺魚腥（時(shí)珍)。 【附方】舊四，新三。 食諸肉毒，吐下血不止，萎黃者：胡荽子一升煮令發(fā)裂，取汁冷服半升，日、夜各一服，即止。（《食療本草》)。 腸風(fēng)下血：胡荽子，和生菜，以熱餅裹食之。（同上)。 痢及瀉血：胡荽子一合，炒搗末。每服二錢，赤痢，砂糖水下；白痢姜湯下；瀉血，白湯下，日二。（《普濟(jì)方》)。 五痔作痛：胡荽子（炒)，為末。每服二錢，空心溫酒下。數(shù)服見效。（《海上仙方》)。 痔漏脫肛：胡荽子一升，粟糠一升，乳香少許，以小口瓶燒煙熏之。（《儒門事親》)。 腸頭挺出：秋冬搗胡荽子，醋煮熨之，甚效。（孟詵《食療本草》)。 牙齒疼痛：胡菜子（即胡荽子)五升，以水五升，煮取一升，含漱。（《外臺秘要》) |
| 語義 | |
