| 公開(公告)號 | CN1222613C |
| 公開(公告)日 | 2005.10.12 |
| 申請(專利)號 | CN03100419.9 |
| 申請日期 | 2003.01.13 |
| 專利名稱 | 從鮮蒜中提取蒜酶生產工藝 |
| 主分類號 | C12N9/00 |
| 分類號 | C12N9/00;C12N9/88;C07K1/36 |
| 分案原申請?zhí)? | |
| 優(yōu)先權 | |
| 申請(專利權)人 | 陳堅 |
| 發(fā)明(設計)人 | 陳堅;王偉萍;王軼睿;茍萍 |
| 地址 | 830054 新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市新醫(yī)路8號新疆醫(yī)科大學A-190信箱 |
| 頒證日 | |
| 國際申請 | |
| 進入國家日期 | |
| 專利代理機構 | 烏魯木齊合縱專利事務所 |
| 代理人 | 湯建武 |
| 國省代碼 | 新疆;65 |
| 主權項 | 一種從鮮蒜中提取蒜酶生產工藝，其特征在于按以下步驟進行：第一步在蒜瓣中加蒜酶提取液打漿分離出清液：先將蒜瓣溫度控制在-5℃至5℃范圍內，并控制溫度在-5℃至5℃范圍加入蒜酶提取液并磨成100至200目的蒜漿，蒜酶提取液的加入量為蒜瓣重量的0.8至1.2倍，并進一步分離出第一清液；第二步分步沉淀得到粗蒜酶：控制溫度在-5℃至5℃范圍內，在攪拌下將硫酸銨加入第一清液中，使其全部溶解并用比重計控制硫酸銨濃度在20％至30％重量體積百分比濃度范圍內，然后分離出第二清液；在攪拌下將硫酸銨加入第二清液中，使其全部溶解并用比重計控制硫酸銨濃度在40％至50％重量體積百分比濃度范圍內，然后分離出第一糊狀沉淀物粗蒜酶；第三步透析脫鹽-調節(jié)等電點-冷凍干燥得到蒜酶：將第一糊狀沉淀物裝入聚氨酯袋，于流動的-5℃至5℃范圍內的冰水透析槽中透析40小時至50小時，然后用磷酸調節(jié)等電點pH到4.9后分離出第二糊狀沉淀物即糊狀蒜酶。 |
| 摘要 | 一種從鮮蒜中提取蒜酶生產工藝，按以下步驟進行：第一步加蒜酶提取液打漿分離出清液；第二步分步沉淀得到粗蒜酶；第三步經透析脫鹽，調節(jié)等電點及冷凍干燥得到蒜酶。適宜于以鮮蒜為原料批量化生產藥用蒜酶。本發(fā)明所得蒜酶產品經過SDS-凝膠電泳證明其具有較高的純度。依據(jù)與標準蛋白(C：分子量14400～97400)比移值計算其蒜酶產品單聚體分子量為67000道爾頓。米氏常數(shù)Km為3.6mmol/L。其產品平均活力為：765U/g。 |
| 國際公布 |
