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北京黑豬“黑六”實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營

來源:本站原創(chuàng) 更新:2012-9-13 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇

北京黑豬“黑六”實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營

北京黑豬起源于上世紀(jì)60年代,是由我國養(yǎng)豬育種專家歷時30多年精心培育而成的地方優(yōu)良品種。該品種綜合了國內(nèi)外豬種的優(yōu)良種性,耐粗飼能力強、體大多肉,瘦肉率在57%,90公斤體重肌內(nèi)脂肪在3%以上,既適合農(nóng)家散養(yǎng),又適應(yīng)規(guī)模飼養(yǎng),1982年通過了農(nóng)業(yè)部鑒定驗收。據(jù)了解,從上世紀(jì)80年代后期,隨著瘦肉市場的興起,高瘦肉率的長白豬、大白豬、杜洛克等品種成為養(yǎng)豬業(yè)中的主流,95%以上的豬肉市場被這些進口豬占領(lǐng)。到1995年,育種基地種豬僅留下幾十頭,北京黑豬一度陷入瀕臨滅絕的困境。為了挽救北京黑豬,原北京市農(nóng)工商業(yè)聯(lián)合總公司(即現(xiàn)在的北京首都農(nóng)業(yè)集團有限公司)批準(zhǔn),撥?1000多萬元新建了北京黑豬原種豬場,使北京黑豬這一優(yōu)良地方培育品種保留下來。2002年北京首都農(nóng)業(yè)集團有限公司成立北京世新華盛牧業(yè)科技有限公司,該公司是目前唯一擁有北京黑豬原種豬資源的企業(yè)。

北京世新華盛牧業(yè)科技有限公司總經(jīng)理謝蜀楊介紹說,公司創(chuàng)建10年來,始終以飼養(yǎng)北京黑豬、弘揚民族品牌、滿足市場對特色安全優(yōu)質(zhì)豬肉的需求為企業(yè)使命,以打造“從基地到餐桌的安全優(yōu)質(zhì)食品”為宗旨,積極借鑒國際國內(nèi)先進養(yǎng)豬生產(chǎn)模式醫(yī).學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)提供bhskgw.cn,創(chuàng)建了冷卻排酸肉產(chǎn)品的“黑六”品牌,實現(xiàn)了北京黑豬從自繁自養(yǎng)、定點屠宰、冷鏈加工、統(tǒng)一配送以及產(chǎn)品的全過程可追溯。目前,公司300畝的育種繁殖基地種豬存欄達到1000頭、年出欄商品豬15000頭的養(yǎng)殖規(guī)模。公司的主營產(chǎn)品北京黑豬種豬,暢銷北京、吉林、四川、云南等20多個省市、自治區(qū),出口日本等國家。公司加工生產(chǎn)的“黑六”牌北京黑豬冷卻排酸肉,通過專賣店、超市專柜、直銷、團購等方式,端上京城百姓餐桌。

謝蜀楊還介紹說,2009年公司總部搬遷至小湯山農(nóng)業(yè)科技示范園內(nèi)并建設(shè)了新的辦公研發(fā)基地。新基地總占地面積44畝,總投資2000余萬元。在新研發(fā)基地,公司在園區(qū)原有設(shè)施基礎(chǔ)上改造建設(shè)了觀光豬舍,引進了現(xiàn)代化的加工、配送設(shè)備,建設(shè)了年加工能力3萬頭的生、熟食加工車間,規(guī)劃建設(shè)了現(xiàn)代化辦公研發(fā)樓和可容納200人就餐的“黑六福”餐廳,實現(xiàn)了北京黑豬福利養(yǎng)殖、循環(huán)利用、科技研發(fā)、農(nóng)業(yè)觀光的一體化經(jīng)營模式。研發(fā)基地落成后,公司的科學(xué)研發(fā)和生產(chǎn)經(jīng)營能力有了大幅提升,標(biāo)志著公司實現(xiàn)了北京黑豬從基地到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營。

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