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土雞蛋沒蛋黃 家禽研究專家:沒問題

獸醫(yī)資格證考試網(wǎng) 更新:2012-12-17 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇

土雞蛋沒蛋黃 家禽研究專家:沒問題

煮了一個(gè)土雞蛋,兒子咬了幾口,卻發(fā)現(xiàn)沒蛋黃,只有蛋白。年輕媽媽嚇了一跳,趕緊讓兒子吐了出來。昨日上午,網(wǎng)友淑涵lee將一
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 煮了一個(gè)土雞蛋,兒子咬了幾口,卻發(fā)現(xiàn)沒蛋黃,只有蛋白。年輕媽媽嚇了一跳,趕緊讓兒子吐了出來。
昨日上午,網(wǎng)友“淑涵lee”將一張圖片發(fā)在微博上,“托人從鄉(xiāng)下帶回一批純土雞蛋,煮了一個(gè)給兒子吃,結(jié)果發(fā)現(xiàn)沒有蛋黃。如此怪異的蛋還真不敢下口了!边@則微博引來網(wǎng)友們歡樂評價(jià):“確實(shí)是罕見的戰(zhàn)斗雞!薄巴吝^了頭只剩下蛋白了。額滴神,不能吃不能吃送到相關(guān)機(jī)構(gòu)研究下……”

記者聯(lián)系上發(fā)微博的許女士,許女士家住武昌。據(jù)她介紹,兒子剛滿兩歲醫(yī)學(xué)全在線執(zhí)業(yè)獸醫(yī)bhskgw.cn,她常托人從鄉(xiāng)下購買土雞蛋,9毛多一個(gè)。上周,她早上煮好一個(gè)土雞蛋,剝給兒子吃。兒子上下各咬了兩口,不見蛋黃。許女士拿過來,將蛋白掰開,赫然發(fā)現(xiàn)里面沒有蛋黃!半u蛋怎么會沒有蛋黃呢?”她擔(dān)心雞蛋有問題,趕緊讓兒子吐了出來。

省農(nóng)科院家禽研究專家杜金平介紹,沒有蛋黃的雞蛋盡管很少見,但也是正,F(xiàn)象。一般來說,在雞蛋形成過程中,蛋黃最先從卵巢排出,進(jìn)入輸卵管分泌蛋白包裹蛋黃,接著再分泌蛋殼包裹蛋白。有時(shí)母雞的新陳代謝的物質(zhì)(如血塊、肉塊)脫落時(shí)誤入輸卵管,輸卵管“誤以為”是蛋黃,便開始分泌蛋白、蛋殼,從而導(dǎo)致雞蛋沒有蛋黃。這種雞蛋對人體沒有危害,可以食用。

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