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乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)
乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：季刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學(xué)與技術(shù)雜志2002年02期目錄

  • Nisin對Lactobacillu acidophilus La-

    吳正鈞,周誠

  • 尿素-SDS-PAGE顯示干酪成熟過程中酪蛋白降解生成的小分子多肽

    鄭小平,陳有容,郭本恒

  • 復(fù)原乳在酸奶生產(chǎn)中的應(yīng)用研 論文QQ81995535 究

    莫蓓紅,孫克杰,何楚瑩

  • 淀粉在含乳甜點中的應(yīng)用

    Daniel Tse

  • 信息與服務(wù)

  • 益生菌LGG研究進(jìn)展

    王世賓,劉金杰,吳葉華

  • 蘋果粕生物活性飼料的研制及飼喂奶牛試驗

    曹珉,刁其玉,宋慧亭,董德寬

  • 酶在青貯制作中的應(yīng)用

    張英來

  • 中西醫(yī)結(jié)合治愈奶牛后肢撕傷一例

    金爾光,凌明湖,杜小華,楊魁武

  • 奶牛熱應(yīng)激及其預(yù)防措施

    周勃

  • 如何在熱應(yīng)激狀態(tài)下給奶牛降溫

    Israel Flamenbaum,蔡烈麟

  • 奶牛熱應(yīng)激時的飼養(yǎng)管理

    徐云,楊良恒

  • 牛奶中微量鐵的動力學(xué)測定方法研究

    秦立虎,程德潤,徐勝利

  • 上海地區(qū)苜蓿干草主要營養(yǎng)成分分析

    陳國梁,馬玉敏,邊四輩

  • 關(guān)于我國奶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展的幾個問題

    馮仰廉

  • 都市型奶業(yè)的產(chǎn)品定位方向

    顧佳升

  • 酒精陽性乳的產(chǎn)生原因和防治方法

    王光文


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