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乳業(yè)科學與技術(shù)
乳業(yè)科學與技術(shù)

編輯出版：乳業(yè)科學與技術(shù)雜志編輯部
主辦：上海奶業(yè)行業(yè)協(xié)會
出版周期：雙月刊出版地：上海市
語種：中文　　ISSN：1671-5187


乳業(yè)科學與技術(shù)雜志2010年04期目錄

  • 發(fā)酵和酶解結(jié)合對乳清蛋白抗原性影響的研究

    張穎;羅永康;張巖春 論文QQ81995535 ;

  • 利用新分離青春雙歧桿菌制作酸奶的研究

    張潔;劉宇超;于穎;徐桂花;

  • 不同切割酸度對奶豆腐品質(zhì)影響研究

    趙紅霞;高昕;李應彪;

  • 噴霧干燥法濃縮乳清蛋白的工藝參數(shù)研究

    王蔭榆;

  • 單效降膜式蒸發(fā)器在液態(tài)奶生產(chǎn)中的設(shè)計研究

    劉殿宇;陳麗;

  • 乳酸菌產(chǎn)酸特性研究

    劉振民;王蔭榆;

  • 保健型香蕉酸奶的研制

    趙為;

  • 山藥保健酸奶的研究

    楊鵬華;張慶;

  • 生物抗氧化劑對原料奶體細胞數(shù)的影響

    劉仕軍;王治國;張幸開;袁耀明;

  • 全混合日糧中添加高活性干酵母對奶牛生產(chǎn)性能的影響

    謝錦嘯;范占煉;徐國忠;王光文;徐曉明;張克春;

  • 生鮮乳中添加皮革水解蛋白的測定方法研究

    劉學琴;徐栓朝;高建龍;劉維華;

  • 牛奶中抗生素殘留及其三種檢測方法的比較分析研究

    褚立群;

  • 奶粉中阪崎腸桿菌在檢測及控制方面的研究進展

    于豐宇;李林;

  • 光明乳業(yè)技術(shù)中心喜獲乳業(yè)生物技術(shù)國家重點實驗室



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