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1) 驅(qū)蟲、鍵胃 牛育肥前期，必須進(jìn)行驅(qū)蟲和健胃。日常管理應(yīng)保持圈舍衛(wèi)生，不喂發(fā)霉腐敗飼料，保證充足飲水，環(huán)境要安靜，實(shí)行圈養(yǎng)，減少運(yùn)動(dòng)，以達(dá)到理想的增重效果。 （2)飼料要求 飼料中蛋白質(zhì)的含量應(yīng)占12％，老齡育肥應(yīng)占10％以上，如低于上述含量，會(huì)影響牛的增重速度。牛日糧中粗飼料品質(zhì)太差，消化率極低，應(yīng)該通過鍘短、青貯、氨化、糖化等辦法，改善適口性，增加營養(yǎng)成分，提高消化率。飼料粉碎的細(xì)度，不僅影響育肥牛適口性、采食量、日增重，還會(huì)影響飼料的轉(zhuǎn)化和飼料成本。飼料不能粉碎得過細(xì)，過細(xì)會(huì)影響牛反芻和消化，易造成食滯。精飼料一般粉碎成2—3毫米即可。育肥前期：
酒糟6~8千克、玉米面2~3千克、豆粕0.75~1.0千克、
食鹽50克、添加劑50克、玉米秸5千克，開始喂酒糟時(shí)少量添加，待10天適應(yīng)后再逐漸增加喂量；育肥中期：酒糟10~15千克、玉米面3千克、豆粕1千克、食鹽50克、添加劑50克、玉米秸4~5千克；育肥后期：酒糟10~15千克、玉米面2千克、豆粕0.5~1千克（或
尿素100克)，食鹽50克、添加劑50克、玉米秸3.5~5千克。吃剩下的飼草飼料不能過頓或過夜，灑糟要新鮮優(yōu)質(zhì)，腐敗、發(fā)霉及冰凍或帶砂土的不能飼喂，以防中毒。如利用尿素代替豆粕時(shí)，要將尿素先溶解在少量水中，拌在精料中喂給，切忌不能溶在水中直接飲用，尿素喂量一般成年牛每頭日喂量不超過100克為宜，以免中毒。 （3)牛舍溫度 溫度對育肥牛飼料消耗和增重影響較大。牛舍最適宜的溫度為10℃—20℃，牛舍平均溫度低于7℃時(shí)，牛體產(chǎn)生熱量增加，采食量加大，飼料應(yīng)用效率降低。舍溫超過27℃時(shí)，牛體溫升高，呼吸次數(shù)增加，食欲下降，食量減少，影響增重。所以，夏季應(yīng)注意通風(fēng)降溫，冬季應(yīng)注意防寒，使牛舍達(dá)到冬暖夏涼的要求。 育肥天數(shù) 育肥期長短對育肥肉牛經(jīng)濟(jì)效益影響很大，必須科學(xué)地掌握育肥天數(shù)，試驗(yàn)表明，以育肥95天效果最好，日增重964克，增重1公斤肉所需飼料費(fèi)最低，飼料報(bào)酬率最高；相反，育肥時(shí)間越長，增重1公斤的飼料費(fèi)用越多，飼料報(bào)酬越低。 （4)添加增重劑 增重劑種類很多，如：美國產(chǎn)的“來溝”、法國產(chǎn)的“月不隆”等。目前，我國應(yīng)用較為廣泛的是“玉米赤霉醇”和“瘤胃素”兩種。因?yàn)樗粚儆阽拮寤衔铮膊粚儆诩に厮幬�，飼料中添加上述增重劑，平均增重率�?0％—20％以上，該增重劑無毒、無味、無副作用，肉質(zhì)無殘留，安全可靠。 適時(shí)屠宰 2—3歲牛育肥期可能性分成兩個(gè)階段，前段是生長發(fā)育階段，主要增重是肌肉、骨骼和內(nèi)臟器官，要求飼料中蛋白質(zhì)含量17％左右，能量飼料2.4兆卡／公斤。后期階段主要增重是脂肪，要求飼料中蛋白質(zhì)含量占12％，能量飼料2.7兆卡／公斤。育肥
牛脂肪沉積到一定程度時(shí)，牛食欲減退，飼料轉(zhuǎn)化率降低，日增重減少，小牛育肥8—10個(gè)月，成年牛為3個(gè)月，體重達(dá)到400—600公斤開始屠宰，經(jīng)濟(jì)效益最佳。
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