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牛病問答:如何飼養(yǎng)高產(chǎn)奶牛?


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一。產(chǎn)奶量決定經(jīng)濟效益產(chǎn)奶量的高低是決定經(jīng)濟效益高低的最重要因素。產(chǎn)量越高,固定成本被“稀釋”了,因此利潤就越高,這被稱為“邊際效應(yīng)”。但是很多人并不這么認為,可能認為高產(chǎn)相對要高投入,其實大家稍微算一下經(jīng)濟賬就知道了。舉個例子,如果你的牛場產(chǎn)奶量是30公斤/天,如果奶價是4元,一頭牛平均每天的收入120元。高產(chǎn)牛的飼料費用在50~60元左右,所以毛利大概是60~65元。衡量一個牛場經(jīng)濟效益最重要的指標是毛利。如果產(chǎn)奶量是25公斤,同樣的奶價則收入是100元,飼料費用便宜不了多少,毛利大概是40-45元。與產(chǎn)量30公斤相差15~20元,這就是邊際效應(yīng)。所以,牧場的工作重點是最大限度的提高奶牛的產(chǎn)奶量!二。影響產(chǎn)奶量的七大要素影響產(chǎn)奶量的因素很多,我總結(jié)了七個重要因素(見圖1)。第一是遺傳,牛好不好很關(guān)鍵,我曾問過美國養(yǎng)牛養(yǎng)得非常好的奶農(nóng):你的秘訣是什么?他說,第一牛要好,第二個青飼料要好,苜蓿草要好。這兩點決定了產(chǎn)奶量的高低。繁殖也很重要,如果是相同的遺傳基礎(chǔ),后備牛養(yǎng)得好與壞,產(chǎn)奶量可以相差1~2噸。七個因素中還包括淘汰,可能大家認為淘汰率高不好。實際上淘汰是一個能使牛群很快達到高產(chǎn)的非常有效的方法。營養(yǎng)與飼養(yǎng)管理工作的好壞直接影響產(chǎn)奶量,同時影響奶牛的繁殖、健康以及后備牛的生長,因此,是牧場管理重點中的重點。高峰產(chǎn)量是決定泌乳曲線形狀的主要因素,營養(yǎng)及飼養(yǎng)管理的重點是促使泌乳高峰產(chǎn)量達到最高。重點之二是泌乳持續(xù)性,維持泌乳曲線比較平穩(wěn)。提高產(chǎn)奶量的五個要點有:最大程度的提高干物質(zhì)采食量;確保日糧營養(yǎng)的平衡和穩(wěn)定;良好的飼槽管理;舒適的環(huán)境條件;順利的過渡圍產(chǎn)期。三。最大程度地提高干物質(zhì)采食量牛群干物質(zhì)采食量的高低反映營養(yǎng)及飼養(yǎng)管理的水平,我們要理解干物質(zhì)采食量與產(chǎn)奶量的關(guān)系,關(guān)注每天干物質(zhì)采食量可及時發(fā)現(xiàn)和解決問題。1.精粗比精粗比是采食量的第一大影響因素,非常明顯,也很容易調(diào)整。粗飼料消化率很低,所以它占用很大的瘤胃空間,限制采食量,所以對于高產(chǎn)牛來講,粗飼料是第一限制性因素。精料在瘤胃里發(fā)酵率高,消化速度快,為瘤胃微生物提供有效的能量,從而使得采食量增加。但是,過高的精料量會導致瘤胃酸中毒,反而降低采食量。一般建議保證日糧NDF至少28%~30%。2.粗飼料的品質(zhì)奶牛一般采食的粗飼料NDF為體重的0.9%。飼喂質(zhì)量差的粗飼料會降低干物質(zhì)采食量。優(yōu)質(zhì)牧草在瘤胃消化率高,從而使得奶牛采食量增加,促使產(chǎn)奶量增加。優(yōu)質(zhì)牧草的能量和蛋白高,能減少精飼料量。公認的優(yōu)質(zhì)粗飼料主要是優(yōu)質(zhì)的苜蓿草和玉米青貯。苜蓿草的NDF消化率(NDFD)最為重要,它直接影響干物質(zhì)采食量,NDFD每增加1%將提高0.17公斤干物質(zhì)采食量?傮w評估上我們看相對牧草質(zhì)量(RFQ)和相對飼喂價值(RFV)兩個指標。(1)不同成熟階段的苜蓿草對產(chǎn)量的影響如果將飼喂出蕾前的苜蓿草獲得的產(chǎn)量設(shè)定為100%,從圖2我們可以看到,隨著苜蓿草的成熟開花,對應(yīng)的產(chǎn)奶量快速下降,所以飼喂不同的苜蓿草獲得的結(jié)果是不一樣的。雖然二級進口苜蓿草比一級便宜一些,但是從產(chǎn)量的角度考慮,其實獲得結(jié)果差異很大。另外,有人可能會認為苜蓿草的質(zhì)量差一些,可以用精料彌補。表1是關(guān)于苜蓿草成熟度和精粗比對產(chǎn)奶量的影響的研究,其中精料添加比例從20%~71%。大家可以看到從開花期到盛花期,隨著精料添加量的增加,產(chǎn)量的確也隨著增加。但是精料即使添加到71%,盛花期的苜蓿草帶來的產(chǎn)量也只能達到31.6公斤,與開花前整整相差8公斤,所以可以看出,精料對于增加產(chǎn)量是有限度的,這個限度來自于粗飼料的質(zhì)量。(2)玉米青貯華夏DairyOne實驗室2010年在中國調(diào)查了很多玉米青貯的營養(yǎng)成分,化驗出來的結(jié)果差異非常大(見表2),尤其是淀粉的含量,平均只有15%,而美國好的玉米青貯的淀粉大概是30%~32%。導致淀粉含量低的兩個主要原因是:一是我們太早收割玉米,水分含量很高;二是收割時有些玉米棒子已經(jīng)被摘走。3.適口性適口性也是影響采食量的一個重要因素。一些飼料適口性差,如菜籽粕和棕櫚粕,喂量必須控制,不然損失會很慘重。發(fā)酵不好的青貯適口性也會受影響,除了檢測,如果聞到有醋味或其他異味說明青貯發(fā)酵不是很好。適口性好的飼料有啤酒糟、玉米酒精糟、蘿卜、甜菜等等。發(fā)霉的飼料千萬不能為奶牛。從上表可以看到隨著發(fā)霉青貯添加量的增加,采食量下降,同時NDF消化率也下降了10多個百分點。消化率降低會導致采食量降低,能量減少,所以飼喂發(fā)霉青貯的損失比扔掉損失大得多。五。飼槽管理1. 飼槽空間要給奶牛提供充足的飼槽空間,保證至少每頭牛都能上槽。奶牛之間的差異性是很大,即便90%的牛吃飽了,仍然還有10%特別高產(chǎn)的牛沒吃飽,所以千萬不要空槽。保證至少每天20小時奶牛可以吃到飼料,這一點很重要。避免一次性大量采食,否則容易導致酸中毒。2.投料量TMR的投料量、剩料量和采食量每天都要跟蹤,及時調(diào)整,奶牛吃多少,喂多少。每天一成不變地按照配方投料,奶牛吃完就沒了,這是不對的。奶牛最后的干物質(zhì)采食量就是利潤,前面的只是鋪墊。最后一公斤的干物質(zhì)采食量可以相當于2.5公斤的產(chǎn)量,所以不要吝嗇最后的干物質(zhì)采食量。3.粗細度TMR的粗細度直接影響奶牛的采食量及瘤胃的健康。挑食是很多牛場牛群酸中毒的導致原因,首先粗飼料質(zhì)量差,而且攪拌不夠細,奶牛很容易挑食。每天通過賓州三段篩來監(jiān)測TMR的粗細度可有效的減少飼養(yǎng)管理中的誤差。4.精確度對于日糧的精確度可能有些牧場沒有重視。我們要減少日糧對奶牛產(chǎn)生的應(yīng)激,維持日糧以及原料穩(wěn)定。原料、水分的變化都會影響日糧的穩(wěn)定性。日糧不穩(wěn)定對于泌乳曲線的維持是非常有害的,產(chǎn)奶量會隨著日糧的變化而波動。我建議TMR的濕度在50%左右。5.提供充足、干凈的飲水飲水問題很多牧場都存在,有些是水槽不夠,奶牛排隊喝水,這些都是限制采食量的重要因素。六。減少應(yīng)激要盡量減少奶牛的應(yīng)激。減少因鎖牛、趕牛、調(diào)群的應(yīng)激。很多牧場根據(jù)產(chǎn)量或泌乳階段分群,10天、半個月調(diào)查一次牛群,調(diào)一次群,這樣低產(chǎn)牛的產(chǎn)量只會不斷下降。要想維持泌乳曲線的穩(wěn)定,必須減少調(diào)群,保持日糧的相對穩(wěn)定。對于一些低產(chǎn)牛,可以單獨分群飼喂。另外要盡量減少等待擠奶的時間。七。乳成分反映日糧配方是否平衡1. 乳脂率乳脂率低往往與日糧有關(guān),可能的原因有有效纖維素含量低、可發(fā)酵碳水化合物過高、日糧植物性脂肪過高、日糧濕度大、挑食等。2.乳蛋白率乳蛋白率也是反映日糧配方是否平衡很好的指標,乳蛋白率低可能的因素包括瘤胃可發(fā)酵碳水化合物少、瘤胃可降解蛋白低、氨基酸不平衡或是日糧脂肪過高等。3.牛奶MUN測量牛奶MUN可幫助了解奶牛對日糧平衡的實際反映。MUN如果過高(>16)有三種情況:(1)乳蛋白過低可能表明日糧可發(fā)酵碳水化合物低或采食量不足;(2)乳蛋白正常表明可能日糧蛋白或瘤胃可降解蛋白過高;(3)更換日糧。MUN過低(<10),且產(chǎn)奶量高、乳脂乳蛋白正常,表明日糧可發(fā)酵碳水化合物充足,蛋白降解率恰當,瘤胃微生物利用效率高。反之,蛋白不足或質(zhì)量差消化率低。八。重視圍產(chǎn)過渡期奶牛的圍產(chǎn)期直接影響到產(chǎn)后的健康、高峰產(chǎn)量及整個泌乳期的產(chǎn)量。約有5%~20%的牛在產(chǎn)后30天內(nèi)被迫淘汰,損失非常嚴重。泌乳期始于圍產(chǎn)期,所以這個時期的營養(yǎng)飼喂非常重要,影響著泌乳高峰產(chǎn)量。圍產(chǎn)前期的飼養(yǎng)管理要點:避免過胖提供適口性好、優(yōu)質(zhì)牧草注意TMR粉碎的粗細度適量的能量提供足夠的可代謝蛋白添加陰離子鹽,檢測尿液pH提供舒適的環(huán)境,低密度飼養(yǎng)(75%~80%)減少調(diào)群及其他應(yīng)激
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