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養(yǎng)雞發(fā)病解答:小麥在家禽飼料中的應(yīng)用

獸醫(yī)獸藥網(wǎng)營(yíng)養(yǎng)代謝病 更新時(shí)間:2016/5/16 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇
小麥在家禽飼料中的應(yīng)用
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用玉米作為家禽配合飼料的能量原料是我國(guó)使用的典型配方。玉米的短缺或是價(jià)高,對(duì)生產(chǎn)者來(lái)說(shuō)就意味著飼料成本的提高。生產(chǎn)者應(yīng)考慮應(yīng)用價(jià)格較為低廉的谷物來(lái)抵消玉米價(jià)格的升高。一般認(rèn)為用小麥作動(dòng)物飼料價(jià)格太昂貴,但近些年來(lái),隨著小麥產(chǎn)量的不斷提高和價(jià)格的走低,小麥在家禽飼料中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。小麥的代謝能是玉米的90%。小麥中的營(yíng)養(yǎng)成份比較容易消化。用肉子雞、產(chǎn)蛋雞和火雞做的試驗(yàn)表明,小麥可以作為家禽的主要能量飼料。但小麥與典型的能量飼料玉米比較有其特殊性,在家禽配合飼料中應(yīng)注意合理使用。   小麥作家禽飼料的優(yōu)點(diǎn)   小麥蛋白質(zhì)高于玉米,有的品種甚至高過(guò)一倍,賴氨酸含量較高,而蘇氨酸的含量與玉米相當(dāng)。小麥氨基酸利用率與玉米沒(méi)有顯著差別。用小麥替代玉米作能量飼料時(shí),配合飼料中的豆粕用量可降低。小麥總磷的含量高于玉米,而且利用率高,這是由于小麥中含有植酸酶,能分解植酸獲得無(wú)機(jī)磷。小麥面粉遇水易變得黏稠,是很好的自然黏結(jié)劑,有利于制粒。小麥淀粉的糊化溫度是子實(shí)中最低者,小麥約為53℃~64℃,玉米約為61℃~72℃。   小麥作家禽飼料的缺點(diǎn)與采取的對(duì)策   小麥的能量和亞油酸含量比玉米低,小麥中亞油酸僅0.8%,玉米中亞油酸有2.0%。日糧中用50%的玉米就能滿足雞必需脂肪酸的需要,而小麥則不能。小麥中不含葉黃素,而黃玉米中含有豐富的葉黃素(每千克22毫克),葉黃素能沉積在脂肪、皮膚和蛋黃中?上蛉占Z中添加混合脂肪以調(diào)節(jié)能量和亞油酸的含量,葉黃素則通過(guò)添加2%~3%的苜蓿(含葉黃素每千克198毫克~396毫克)或玉米蛋白粉(粗蛋白質(zhì)為60%的玉米蛋白粉含葉黃素每千克253毫克)而得到補(bǔ)充。按重量計(jì)以小麥取代玉米時(shí),日糧中的能量和亞油酸含量有中等程度的降低,而葉黃素含量則大大降低。添加2%的苜蓿和1%的混合脂肪,則小麥日糧的養(yǎng)分水平被調(diào)整到了近似玉米的日糧。   飼喂小麥日糧必須注意生物素的添加。小麥中總的生物素含量比玉米高,但利用率較低。如果家禽日糧主要成分是小麥(次粉)應(yīng)添加生物素,一般每噸配合飼料應(yīng)添加50毫克生物素。如果是玉米-豆粕日糧則不需添加。種雞日糧應(yīng)加生物素,如果日糧主要成分是小麥(次粉),則每噸配合飼料應(yīng)添加200毫克生物素。   小麥的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要是非淀粉多糖,非淀粉多糖溶于水后可形成黏性凝膠,引起胃腸道內(nèi)容物的黏度增加,阻礙單胃動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收。小麥代謝能變異大的原因是非淀粉多聚糖變化大(1%~10%),雞對(duì)非淀粉多聚糖消化率很低(12%),非淀粉多聚糖含量與代謝能之間呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。目前采用的技術(shù)是添加酶制劑,如木聚糖酶、β-葡聚糖酶,果聚糖酶或復(fù)合酶類。試驗(yàn)證明添加酶制劑后飼糧代謝能提高,雞的生產(chǎn)性能得到改善粉碎的小麥配制飼料要制成顆粒料,或壓扁、粗粉碎飼用,如果粉碎太細(xì),以粉料狀態(tài)飼喂會(huì)不利于雞的采食。
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