如何正確設計雞飼料配方
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飼料是畜牧業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)基礎。飼料配方的優(yōu)劣,直接關系到養(yǎng)殖或飼料企業(yè)經(jīng)濟效益的高低。因此,正確設計飼料配方,對畜牧業(yè)生產(chǎn)獲得最大的經(jīng)濟效益具有十分重要的意義! 1 遵循飼料配方設計的原則 1.1 科學性與先進性原則 飼料配方容納與包含了現(xiàn)代動物營養(yǎng)、飼料、原料特性與分析、質(zhì)量控制等的先進知識。各項營養(yǎng)指標必須建立在科學的標準基礎上,能夠滿足動物在不同階段對各種成分的需要,指標之間具備合理的比例關系,對相應生產(chǎn)出的飼料又具有良好的適口性和利用效率?茖W性是飼料配方設計的基本原則! 1.2 生理性原則 飼料的適口性和飼料的體積必須與動物的消化生理特點相適應。飼料的適口性直接影響動物的采食量。如菜籽餅適口性較差,在日糧中單獨使用,配比不能過高,否則采食量降低,若與豆餅、
棉籽餅合用,不但可以提高適口性,還可以做到多種飼料合理搭配,有利于發(fā)揮各種營養(yǎng)物質(zhì)的互補作用,提高日糧的消化率和營養(yǎng)價值。飼料中粗纖維的含量與能量濃度有關,也與飼料的體積有關。飼料中除了應滿足動物對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要外,還需注意日糧中的干物質(zhì)含量,使之有一定的體積,既可吃得下,又可吃得飽,并能滿足營養(yǎng)需要。 1.3 經(jīng)濟性和市場性原則 在畜牧業(yè)生產(chǎn)開支中,飼料的費用約占整個成本的70%~80%。所以在配合日糧時,要因地制宜,就地取材,充分開發(fā)當?shù)氐娘暳腺Y源,精打細算,巧用飼料,降低成本。 飼料配方應從經(jīng)濟的、實用的原則出發(fā)。生產(chǎn)中是否采用高投入高產(chǎn)出或低投入低產(chǎn)出的飼養(yǎng)策略,主要取決于市場。對地方品種畜禽和散養(yǎng)戶可設計較低檔配方,對外來良種、改良品種和規(guī)模養(yǎng)殖場則應設計高中檔配方。當市場飼料原料價格低廉而畜產(chǎn)品售價較高時,則應設計高檔次的飼料產(chǎn)品,追求較好的飼養(yǎng)效果和較優(yōu)的飼料轉(zhuǎn)化率;當市場飼料價格堅挺而畜產(chǎn)品銷售不暢、價格走低時,則可設計較低檔次的飼料產(chǎn)品,實現(xiàn)低成本飼養(yǎng),保持一般生產(chǎn)成績! 1.4 安全性和合法性原則 配方設計必須遵守國家有關飼料生產(chǎn)的法律法規(guī),如《飼料和飼料添加劑管理條例》、《中華人民共和國獸藥管理條例》、《飼料標簽》、《飼料衛(wèi)生標準》、《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無公害畜禽肉產(chǎn)品安全要求》等。嚴禁使用瘦肉精等違禁藥品,控制使用高銅高
鋅,盡量使用綠色飼料添加劑(如復合酶、酸化劑、益生素、寡聚糖、
中草藥制劑等),提高飼料產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量,使之安全、無毒、無藥殘、無污染,完全符合營養(yǎng)指標、感觀指標、衛(wèi)生指標! 2 正確選擇畜禽的飼養(yǎng)標準 飼養(yǎng)標準是根據(jù)動物不同種類、性別、年齡、體重、生理狀態(tài)、生產(chǎn)目的與生產(chǎn)水平等,通過生產(chǎn)實踐積累的經(jīng)驗,結(jié)合物質(zhì)平衡與飼養(yǎng)試驗結(jié)果,科學地規(guī)定每頭(或每只)每日應給予的能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的最低數(shù)量,是日糧配合的重要依據(jù)。國外的飼養(yǎng)標準有:美國《豬的營養(yǎng)需要》(NRC,1998第10版);《家禽的營養(yǎng)需要》(NRC,1994);英國ARC,法國APC等。中國的飼養(yǎng)標準有:《中國肉脂型豬飼養(yǎng)標準》和《中國瘦肉型豬飼養(yǎng)標準》(GB471-87);《中國雞飼養(yǎng)標準》(ZBB43005-86);《中國牛飼養(yǎng)標準》等。在生產(chǎn)實踐中,大多數(shù)是選用中國飼養(yǎng)標準和NRC作為配方依據(jù)。但飼養(yǎng)標準中各項營養(yǎng)指標隨著動物營養(yǎng)學科的發(fā)展、品種的改良、生產(chǎn)水平的提高等會發(fā)生變化。飼養(yǎng)標準也有一定的局限性和區(qū)域性。因此,飼養(yǎng)標準要不斷修訂、充實和完善,各地使用時要根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況進行調(diào)整?傊,應用時要靈活! 3 采用合理的飼料配方設計方法 飼料配方設計應根據(jù)飼養(yǎng)標準所規(guī)定的各種營養(yǎng)物質(zhì)需要選用適當?shù)娘暳,再應用飼料成分及營養(yǎng)價值表,計算所設計的飼料配方是否符合飼養(yǎng)標準中各項營養(yǎng)物質(zhì)規(guī)定時的要求。目前,飼料配方設計方法主要有:代數(shù)法、試差法、計算機配方法等。代數(shù)法是方法簡單,但只能平衡1個營養(yǎng)指標;試差法是若有經(jīng)驗配方快,但
盲目性大,營養(yǎng)指標不能平衡得很準確;計算機配方法是快速、準確、可以在現(xiàn)有的條件下獲得最低成本配方,但存在計算機執(zhí)行命令的機械性、投資昂貴、攜帶不方便等缺點。目前,養(yǎng)殖戶采用試差法設計飼料配方較為普遍! 〕鲜鲈O計方法以外,還可根據(jù)具體情況采取能量蛋白質(zhì)校衡系數(shù)法、利用有效營養(yǎng)濃度范圍設計動物飼料配方等,前者營養(yǎng)指標準確,但計算過程復雜;后者在動物采食量的調(diào)節(jié)范圍內(nèi),可一次性使飼料的能量、蛋白質(zhì)、鈣、磷等的添加量及比例達到飼養(yǎng)標準的100%,勿須反復平衡,簡便、快速、準確、靈活,可克服代數(shù)法、試差法、計算機配方法的不足,使飼料配方設計得更合理,更能滿足動物的營養(yǎng)需要! 4 設計飼料配方時應注意的事項 4.1 配方營養(yǎng)水平要適宜 重點考慮營養(yǎng)的平衡、全價、有效。禽類飼料配方要注意適當?shù)哪芰康鞍妆,豬的飼料配方要注意理想蛋白質(zhì)的匹配。任何飼料配方都要實現(xiàn)鈣、磷比例協(xié)調(diào)以及礦物質(zhì)元素和
多種維生素的全面,適量添加! 4.2 注意營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)先次序 隨著飼料原料提供的營養(yǎng)指標的增加、飼養(yǎng)標準的完善,要求飼料配方設計中幾十種營養(yǎng)成分同時達到“標準”是不可能的。由于多種因素的影響,不同動物對各種營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)先度不同。如奶牛飼料配方設計中,營養(yǎng)物質(zhì)優(yōu)先的次序為:纖維素→能量→蛋白質(zhì)→非降解蛋白質(zhì)→常量礦物質(zhì)元素→微量礦物質(zhì)元素→其它;家禽:能量→蛋白質(zhì)→常量礦物質(zhì)元素→微量礦物質(zhì)元素→纖維素→其它;非反芻動物:蛋白質(zhì)→能量→常量礦物質(zhì)元素→微量礦物質(zhì)元素→纖維素→其它。因此,在設計配方時必須注意次序! 4.3 把握飼料原料的營養(yǎng)成分 飼料原料所含營養(yǎng)成分高低、營養(yǎng)價值好壞,決定配方飼料的優(yōu)劣。不同的產(chǎn)地、加工方法都影響原料營養(yǎng)成分的含量。在設計配方時,應參照《中國飼料成分及營養(yǎng)價值表》(第11版,2000),結(jié)合原料抽樣實測指標(干物質(zhì)、粗蛋白、鈣、磷、
賴氨酸、消化能等)來調(diào)整有關營養(yǎng)成分! 4.4 注意某些原料的限用量 限用料主要考慮2個方面:其一是料中含不良因素,如棉籽餅粕含有游離棉酚,除對動物有毒,棉酚還能與飼料中賴氨酸結(jié)合,影響蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,去毒處理后可適當使用,但也要限量;菜籽餅粕含有
芥子甙。因此,在種用畜禽、仔豬、蛋雞的飼料配方中最好不用菜籽餅粕和棉籽餅粕;在生長育肥豬飼料配方中,可適當使用,棉籽餅粕可用到5%~10%,菜粕可用到3%~6%(雙低菜粕可加大用量)。其二是為了使用合理、平衡營養(yǎng)而限量,如糠麩料、優(yōu)質(zhì)魚粉等。使用青飼料也需要定量,還要注意基礎料的營養(yǎng)成分?傊鶕(jù)畜種、生長階段來決定粗飼料與精飼料、蛋白質(zhì)飼料與能量飼料,以及各種添加劑的用量,否則,都會因使用不當,消化吸收率降低而無形浪費。 4.5 飼料的適口性和消化率 盡量選用適口性好、易于消化吸收、生物學效價高的的飼料原料進入配方,如玉米、豆粕、膨化大豆粕、大豆磷脂、魚粉等;少用適口性差、難以消化吸收的飼料原料,如菜籽餅粕、羽毛粉、皮革蛋
白粉等! 4.6 控制粗纖維含量 粗纖維吸水性很好,進入胃腸道后,體積膨脹,可起到填充作用,使家畜有飽感;同時又能促進胃腸蠕動,促進消化液分泌和糞便的排出。纖維含量過高則降低了日糧營養(yǎng)濃度,并影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收,阻礙畜禽生產(chǎn)性能的正常發(fā)揮。根據(jù)不同動物種類,配方飼料中粗纖維含量控制在不同水平,如蛋雞、肉雞、仔豬的日糧粗纖維含量應為3%~5%;種豬的日糧粗纖維含量可適當提高,為10%~12%;牛的日糧粗纖維含量可更高些,為13%~17%! 4.7 調(diào)節(jié)微生態(tài)平衡 微生態(tài)平衡即微生物的生態(tài)平衡,指動物體內(nèi)微生物區(qū)系在一定件下穩(wěn)定的狀態(tài)。微生態(tài)平衡具有保證動物對飼料的吸收和維持機體營養(yǎng)平衡及增強免疫力等方面的作用。在飼料配方設計時,主要考慮影響動物體微生態(tài)平衡的幾方面因素! 4.7.1 飼料的緩沖力。又稱飼料的緩沖值,是將一種飼料的pH值降低到一定水平所需酸量。酸度是調(diào)節(jié)腸道內(nèi)微生物生態(tài)平衡的重要因素。胃內(nèi)保持酸性是適合于有益菌群(如
乳酸桿菌)的繁殖,抑制有害菌群(如大腸桿菌)的繁殖。所以在飼料配方設計時應注意酸化劑的添加,如
檸檬酸、
延胡索酸、乳酸等有機酸或復合酸化劑! 4.7.2 抗生素的添加。 飼料配方設計時應避免抗菌藥物的長期連續(xù)使用或短期超量使用。選擇抗生素添加劑時應盡量少用廣譜抗菌素,盡可能采用可以替代抗生素使用的中草藥等天然藥物添加劑! 4.7.3 微生物添加劑。 微生物添加劑(如益生菌)可以補充胃腸中有益微生物的繁殖,促進有益菌群的大量繁殖,從而改善動物體內(nèi)生態(tài)環(huán)境和促進動物健康生長。 4.8 考慮原料中水溶性氯化物含量
食鹽又稱
氯化鈉,是動物飼料中必需的營養(yǎng)物質(zhì),具有維持滲透壓、調(diào)節(jié)酸堿平衡等重要作用。飼料中食鹽含量過高或過低都會對動物生長造成不良影響。由于飼料配方設計時只考慮了加入的食鹽和魚粉鹽份含量,而沒有考慮其它原料的水溶性氯化物的含量(如常用飼料玉米中含水溶性氯化物0.084%,麩皮0.098%,菜籽餅0.095%,豆餅0.024%),易造成配合飼料中鹽份超標,特別是鹽堿地區(qū)。
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