在綠色農(nóng)業(yè)已成為世界農(nóng)業(yè)發(fā)展方向的今天，大力倡導(dǎo)和使用微生物，走可延續(xù)發(fā)展的道路是我國農(nóng)http://bhskgw.cn/shouyi/tu/jiage/業(yè)發(fā)展的必然趨向和選擇。
微生物的數(shù)量和品種相對鞏固，與宿主間不停地進(jìn)行著物質(zhì)和能量的交換，一方面宿主為微生物生存供給營養(yǎng)和條件，另一方面微生物為宿主供給生物拮抗、免役、維生素及食品消化吸收等多種生理功能，這種與宿主和平相處、互為有利的共生菌群稱作正常菌群，正常菌群之間、正常菌群與宿主之間以及正常菌群與微生物之間存在的親密關(guān)系，形成了微生物的生態(tài)系統(tǒng)。
微生物個(gè)體渺小，其比外表積比其余任何生物都大。巨大的比外表積與環(huán)境接觸，成為巨大的營養(yǎng)物質(zhì)吸收面、代謝廢物面和環(huán)境信息接受面，因此使微生物具備驚人的代謝活性；微生物的營養(yǎng)類型、理化性狀多種多樣，凡有生物的各種環(huán)境，乃至其余生物無法生存的極端環(huán)境中，都有微生物存在。它們的代謝活動(dòng)對環(huán)境中形形色色污染物的降解轉(zhuǎn)化起著至關(guān)重要的作用；微生物能合成各種降解酶。酶具備惟一性，又有引誘性，對于環(huán)境中的污染物，微生物經(jīng)過其機(jī)動(dòng)的代謝調(diào)控機(jī)制而將其降解轉(zhuǎn)化；巨大的比外表積使微生物對生存條件的變革具備極大的敏感性。又因?yàn)槲⑸镒躺�、�?shù)量多，可在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生大批變異的后代，對進(jìn)入環(huán)境的“陌生”污染物，微生物可經(jīng)過突變，改變原來的代謝類型，使污染物降解。
腸道正常菌群的維持受到微生物和宿主的共同影響，宿主的食品殘?jiān)鼮槟c道細(xì)菌生長供給了豐盛營養(yǎng)，腸道黏膜的外表積為腸道菌群的生長滋生供給了廣闊空間，但食品中的毒素、抗生素等有害物質(zhì)也時(shí)時(shí)威脅著腸道菌群的平衡，并且腸道的爬動(dòng)增長了將微生物排出腸道外的動(dòng)力，胃酸和膽汁對病原菌的生長滋生也有抑制造用。為了適應(yīng)這些不利因素的影響，腸道細(xì)菌必須快捷滋生，并且盡可能地定殖在腸黏膜上，否則將失去在腸內(nèi)存活的機(jī)會(huì)。微生物經(jīng)過營養(yǎng)和空間的競爭，調(diào)節(jié)著腸道內(nèi)菌群的品種和數(shù)量，優(yōu)勝者生存下來組成了鞏固的腸道菌群，它們賦予宿主多種生理功能，主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。
把食品中大分子分解成小分子物質(zhì)，增進(jìn)食品的消化吸收。腸道微生物能夠分泌纖維素酶。蛋白酶和脂肪酶，將難于吸收的物質(zhì)改變成易于消化吸收的小分子。瘤胃微生物在這方面的作用最為顯然，反當(dāng)動(dòng)物自身不能利用纖維素物質(zhì)，而是依靠于瘤胃內(nèi)的微生物分泌的纖維素酶和半纖維素酶等酶類降解不溶性纖維素物質(zhì)，生成可利用的糖，供給機(jī)體利用。
產(chǎn)生多種營養(yǎng)物質(zhì)。腸道微生物在代謝進(jìn)程中，產(chǎn)生多種氨基酸、維生素等生理活性物質(zhì)，供機(jī)體直接吸收利用。人類中常見的維生素缺少癥，多是腸道菌群不平衡所致。
