香豬皮薄肉細(xì)，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，清香甘甜，營養(yǎng)豐富，受人們青睞。但是，我們怎樣才能購買到純正的小香豬呢？這就需要我們學(xué)習(xí)和了解養(yǎng)豬技術(shù)中辨認(rèn)小香豬的技巧。
辨認(rèn)小香豬的技巧：
耳朵 ： 家豬的耳朵大，成楊樹葉狀圓形；小香豬的耳朵小，不寬，有點(diǎn)立著。
鼻子： 小香豬的鼻子比家豬短，像被切過似的。
食量： 小香豬的食量比家豬小得多，一般一次也就吃一兩多，一天吃4次~5次。
重量： 一般兩個(gè)月的小香豬的體重在1.5千克左右，而家豬的體重在2.5千克~5千克。
顏色： 小豬的顏色一般是黑白花，黑是成片的。和兩頭烏（一種食用的中型豬)有明顯差別。
體型： 矮、小、短、圓。頭輕小，額平，有白斑或白線，嘴較長，耳小而尖，直立稍外傾（似鼠耳)；背微凹，腹較大下垂但不拖地，四肢短小，蹄玉色。
外貌： 被毛稀疏細(xì)短，呈兩頭黑中間白,部分個(gè)體背腰部有黑斑但不連片。
牙齒： 小香豬的牙齒白而且尖，6個(gè)月就成年了，3個(gè)月的時(shí)候http://bhskgw.cn/shouyi/niu/niu/有乳牙，特別是門牙有小分叉。
