雞
亞硝酸鹽中毒是如何一回事?
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綠色蔬菜，如青菜、
蘿卜葉、包菜葉、幼嫩的
高粱苗、玉來(lái)苗，都含有硝酸鹽。當(dāng)其被堆積發(fā)酵、蒸煮不透、燜捂在鍋里等情況下，都可轉(zhuǎn)變?yōu)閬喯跛猁}。這些青飼料在禽的嗉囊里也可被微生物發(fā)酵還原為亞硝酸鹽。亞硝酸鹽進(jìn)人血液后，可使低鐵的氧合血紅蛋白還原為高鐵的正鐵血紅蛋白，從而失去攜氧的能力，導(dǎo)致機(jī)體缺氧，引起窒息和發(fā)病，當(dāng)機(jī)體血中正鐵血紅蛋白達(dá)60%?70%時(shí)，則發(fā)生死亡。農(nóng)村中，農(nóng)戶將殘次青綠飼料用來(lái)喂禽，處理加工不當(dāng)時(shí)，則可引起本病的發(fā)生。
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