雞孵化場出殼率分析
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目錄 鮮蛋出殼率分析 照蛋和出殼率分析 出雛日出殼率分析 出殼率分析步驟 胚胎死亡率鑒定 鑒定孵化21天種蛋的受精率 準確的記錄 總結(jié) 參考文獻 有三種出殼率分析方法可以應(yīng)用于孵化期的種蛋分析。出殼率分析的第一個時機是對待孵鮮蛋進行分析；第二次是在孵化7 到12 天時進行照蛋檢查蛋的孵化情況；最后一次是在孵化期結(jié)束時破殼檢查。這三個方法都很簡單，每種方法都可作為解決問題的有效工具，可強化從種雞場到孵化場品控程序。 下面我們將對這三種重要的分析方法分別進行描述，使質(zhì)檢員易于操作，以解決實際生產(chǎn)中出現(xiàn)的問題。每種方法都各有利弊�！ □r蛋出殼率分析 鮮蛋出殼率分析的優(yōu)點是能夠以最快的方式估計種蛋的受精率。當種群開始產(chǎn)蛋或如果種群出現(xiàn)疾病或繁殖問題時，這種分析方法就比較有用。受精率可以在蛋產(chǎn)下后測定（而不是等到蛋儲藏期后，或者等到孵化期進行照蛋檢查甚至孵化結(jié)束時進行出殼率分析……很模糊)。例如, 假如種蛋存儲用一周時間，而出殼率分析是在孵化結(jié)束時進行，那么關(guān)于雞群受精率的信息須在四周后才能獲得。在這種情況下，管理措施的改善需要很長時間之后才能做出。然而另一方面，鮮蛋出殼率分析也存在許多缺點。 鮮蛋出殼率分析法最大的不足是，它只提供關(guān)于受精率的大概信息。僅依靠鮮蛋出殼率分析，無法獲得其它繁殖方面的信息，譬如胚胎死亡，種蛋污染，裂紋蛋，受精蛋的孵化率，以及其它許多信息。 另一個缺點是分析步驟需要浪費昂貴的種蛋。不過鮮蛋出殼率分析所用的樣本量相對較小。因為要浪費種蛋, 因此樣本量很少超過100，也正是因為樣，鮮蛋出殼率分析存在預(yù)測誤差較高的問題，這是第三個缺點�！ □r蛋出殼率分析很少能提供充足的樣本數(shù)，從而導(dǎo)致抽樣誤差。出殼率分析的其它兩種方法需要對幾百個蛋樣進行分析, 但只需評估存在問題的種蛋。鮮蛋出殼率分析的第四個缺點是，受精蛋與無精蛋的區(qū)別比孵化了幾天的蛋更困難，當然這也不是什么不可能的事。要想正確區(qū)別受精蛋和非受精蛋，必須倒出蛋內(nèi)容物并且找到胚盤。 有三個標準可以用來測定胚盤是否受精：胚盤形狀，大小，和顏色深淺。 1. 形狀：仔細觀察發(fā)現(xiàn)，胚盤（已受精)一般是圓的（即幾乎完全一致和均勻)。 孵化場人員一般稱這種形狀為“圓環(huán)狀”。 圓環(huán)表面看起來是一個白色對稱的圓環(huán)，圓環(huán)中心有一個清晰區(qū)(圖1) 。有時在清晰區(qū)的中心有一個白色小點。胚盤（沒有受精)很少呈完美的圓形，而是有鋸齒狀邊緣。在未受精胚盤的四周存在的空泡通常比受精胚盤的多（圖2)。 大�。菏芫弑P外觀總是比無精胚盤大（大四分之一到三分之一) �！ ☆伾顪\：已受精的胚盤表面幾乎總是淺白色，比沒有受精的胚盤顏色淺些。沒有受精的胚盤比較小，顏色深，在卵黃表面看起來象個白點。有時沒有受精的胚盤呈顆粒狀，可能聚集數(shù)個白點而不是一個白點�！ 閷W(xué)會如何區(qū)別受精和未受精胚盤的技術(shù)，把已知的受精蛋和未受精蛋進行比較是有用的。將卵黃放置在一個清晰光亮的培養(yǎng)皿上并且輕輕把蓋子壓到胚盤。這樣使胚盤突出以便進行形狀、尺寸和顏色特征分析。初學(xué)者必須借助放大境進行鑒定�！ □r蛋出殼率分析時, 每群至少有100個蛋樣，這很重要。考慮到鮮蛋出殼率分析的缺點，不提倡用這個方法，除非希望快速檢查受精率。而照蛋檢查或者孵化結(jié)束時破殼檢查則應(yīng)該定期進行（每一周或者兩周) 照蛋出殼率分析 照蛋出殼率分析是測定受精率最精確的方法。這種方法還可幫助確定種禽群以及孵化場其它方面的問題，例如種蛋反置比例，裂殼蛋以及胚胎早期死亡蛋的比例。許多孵化場管理人員將照蛋出殼率分析程序列入他們的質(zhì)量控制體系中，以監(jiān)控整個孵化期中所有種蛋每周的情況。照蛋分析在孵化第五天時開始進行，但此時照蛋分析中出現(xiàn)的錯誤也往往較多。孵化進入第二周后，由于胚胎生長迅速，因此如果照蛋分析在孵化的第九或者第十天進行，錯誤率會降低許多。 常用的照蛋分析方法有兩種。最快速的方法是用桌式或大型照蛋器。整盤整盤的種蛋放在桌面上一次全部檢查。沒有受精的蛋以及胚胎早期死亡的蛋透光率比受精發(fā)育良好的蛋高，看起來更透亮。把這些透亮的蛋挑出來磕破。小型照蛋器需要一個一個照，比桌式照蛋器慢，但是更準確（圖4)。使用小型照蛋器錯誤率較低，且倒置蛋和裂殼蛋也更容易檢出。
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