我國飼養(yǎng)的家牛包括哪些?
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我國飼養(yǎng)的家牛包括
黃牛、奶牛、水牛、瘤牛和牦牛等。2003年牛的總 存欄量為1.35億頭。其中，黃牛存欄0.99億頭，居各種大家畜數(shù)之首；其次 是水牛，存欄0.22億頭；奶牛僅有513萬頭。近20年，我國養(yǎng)牛業(yè)的總體特 征表現(xiàn)為牛總數(shù)穩(wěn)步增長，牛的生產(chǎn)性能逐步提髙。增長速度以奶牛最快，黃 牛次之，而水牛數(shù)量相對穩(wěn)定。牛的生產(chǎn)性能的提髙主要表現(xiàn)為肉牛（菜牛) 的出欄率提髙，胴體重逐步增加。奶牛產(chǎn)奶量穩(wěn)步提高，
牛肉和牛奶總產(chǎn)量有 較大幅度增加
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