石灰水儲蛋保鮮法的原理及技術要點是什么
-----
(1)蛋源要新鮮,嚴格剔去破損蛋和次劣蛋,否則,易使石灰水發(fā)混 變臭,影響蛋的品質。(2)溶液應保持在10?15°C。根據(jù)多年經驗,炎熱 夏季,庫溫最高不超過23°C,水溫不超過21°C。如果超過此溫度,應設法 降溫。冬季庫溫在3?4°C左右,水溫以1?2°C為宜。(3)定期檢查。儲 藏期間應該每日早、中、晚三次檢查庫溫和水質情況。若發(fā)現(xiàn)溶液發(fā)渾、 發(fā)綠、有臭味時應盡快處理。液面上有漂浮蛋、破殼蛋、臭蛋等,應及時撈 出。液體表面的
碳酸鈣薄膜應保持完整,有助于防止微生物侵入。(4)經儲存的蛋,蛋殼松脆,必須輕拿輕放。(5)當用其他容器儲蛋時, 不要劇烈震動,以免震破液面的碳酸鈣薄膜。
畜牧導航:
養(yǎng)雞資訊 雞價格行情 養(yǎng)雞技術 雞病防治 飼養(yǎng)管理 養(yǎng)雞問答