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養(yǎng)雞疾病預(yù)防:如何識別雞肉的質(zhì)量

獸醫(yī)獸藥網(wǎng)階段飼養(yǎng) 更新時間:2016/7/28 執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇
如何識別雞肉的質(zhì)量
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從外觀判斷:新鮮的雞肉舛表光滑,不會有黏液,表皮顏色為黃白 色,帶有新鮮的肉味;而不新鮮的肉雞,表皮沒有光澤,肉的顏色會變暗, 聞起來會有腥臭味。挑選雞翅時要看毛細(xì)孔,毛細(xì)孔愈大,表示飼養(yǎng)的時 間愈長,肉質(zhì)較粗;雞胸肉則要挑選表皮完整、沒有受傷的為佳。
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