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豬病用藥情況:豬肉是黃色的,問能否吃嗎?是什么原因?qū)е曼S色豬肉?

豬肉是黃色的,問能否吃嗎?是什么原因?qū)е曼S色豬肉?
豬肉是黃色的,問能否吃嗎?是什么原因?qū)е曼S色豬肉?
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豬產(chǎn)生黃膘肉的原因,一是由于黃疸病所致。如黃曲霉毒素中毒的豬,脂肪呈黃色,肝表面呈淡黃色乃至橘黃色,肝的切面比表面黃色更深,膽囊多萎縮,為濃稠的黃綠色或黑色膠狀膽汁,此豬肉不可食用,應(yīng)做銷毀處理;二是由于飼喂某些飼料而引起黃色素過多沉積。如常喂新鮮魚屑、蠶蛹易使脂肪變黃,且有異常腥味;大量飼喂南瓜,也易形成黃脂肪;肥育后期大量飼喂玉米、米糠、豆餅等,脂肪也多少帶有黃色。此豬肉雖然可食用,但降低了豬肉的商品價(jià)值。在農(nóng)村?梢姷揭恍┢つw發(fā)黃的豬,這種豬不愛吃食、不愛活動(dòng)、乏力無神、腹瀉、皮膚和鞏膜黃染,嚴(yán)重者可死亡。其宰殺后的豬肉、板油均呈黃色,肝、脾也較正常豬大,甚至可出現(xiàn)肝硬化。如果人吃了未煮熟的黃膘豬肉,或是食用了被生黃膘豬肉污染的食物和使用了被其污染的餐具,就可能出現(xiàn)甲型肝炎的癥狀。為了避免人畜共患肝炎等傳染病,應(yīng)避免食用這類病豬的肉和內(nèi)臟
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