蛋白質在豬體內的有何營養(yǎng)作用?
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蛋白質是一切生命的物質基礎。蛋白質是構成所有細胞 的主要成分，占機體的15%～21%。機體內的肌肉、神經(jīng)、結 締組織、血液等都以蛋白質為基本成分。畜體體表的毛、角、 羽毛、蹄等以角質蛋白構成。體內酶、激素、抗體及產(chǎn)品乳、 肉、蛋和毛等業(yè)都有蛋白質成分。 畜體器官組織的蛋白質在代謝過程中不斷更新。據(jù)研 究，6～7個月體內蛋白質就有一半更新。所以即使休閑的家畜也需供給蛋白質。 供給能量。當脂肪和碳水化合物供給的熱能不足時，蛋 白質在體內經(jīng)分解、氧化釋放出熱能補充能量。另外多余的 蛋白質可在肝臟、肌肉等貯存。也可經(jīng)脫氨作用將不含氮部分轉化為脂肪，貯存起來，以備飼料中熱能不足時供給熱能。 當飼料中蛋白質不足時，脂肪和碳水化合物都不能替代 蛋白質的營養(yǎng)作用。一般表現(xiàn)為生長受阻、體重下降、母豬發(fā) 情異常，胎兒發(fā)育不良、死胎、初生仔豬瘦弱，泌乳量下降等。 公豬則精子數(shù)量減少，精液品質下降，影響受胎率。 飼料中蛋白質過多同樣造成不利影響，不僅增加飼料成 本、造成不必要的浪費，而且長期飼喂還會引起代謝紊亂及蛋 白質中毒，所以要根據(jù)豬的不同發(fā)育階段及生理狀態(tài)供給合 理的蛋白質水平。
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蛋白質是構成所有細胞 的主要成分，
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