說說有機(jī)硒的應(yīng)用背景
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硒主要通過植物進(jìn)入動(dòng)物及人體的食物鏈，植物從土壤中吸收硒，但由于土壤硒的含量不同、硒存在的化學(xué)形式、土壤的pH、地區(qū)降雨量差異以及微生物活性等原因，硒的生物利用率因地域的不同而有差異。人體一般需要的補(bǔ)充量為成人每月50～500 mg、兒童10～50 mg，但硒是超微量元素，服用過量可引起中毒，每日最大安全量為400μg。因此，最好的安全補(bǔ)硒方式是富硒食物[1]。我國存在著廣泛的缺硒地區(qū)，特別是在雨水比較多的地區(qū)更為顯著。在畜牧業(yè)中，目前日糧補(bǔ)硒已是飼養(yǎng)豬、雞和乳牛等畜禽所采取的常規(guī)措施。補(bǔ)硒方法之一是添加
亞硒酸鈉，但由于亞硒酸鈉利用率低、毒性大，對(duì)環(huán)境會(huì)造成潛在的污染，因此歐盟等一些國家和地區(qū)已經(jīng)限制或禁止使用亞硒酸鈉作為硒的營養(yǎng)補(bǔ)充劑。近年來，科學(xué)家研究表明有機(jī)硒的生物利用率遠(yuǎn)高于無機(jī)硒，且毒性較小、適口性好，便于在飼料中應(yīng)用。澳大利亞Allison、英國Paton以及我國江蘇省農(nóng)科院黃克和教授等研究表明，有機(jī)硒能提高動(dòng)物生產(chǎn)性能，對(duì)動(dòng)物的繁殖性能、抗氧化、抗應(yīng)激、提高免疫力方面的作用引人關(guān)注。另外，有機(jī)硒能顯著提高動(dòng)物組織、奶和蛋中的硒水平，有機(jī)硒在降低脂質(zhì)與肌紅蛋白的氧化、穩(wěn)定肉色、提高肉色評(píng)分方面的作用也要優(yōu)于無機(jī)硒。因此，在豬的日糧中添加有機(jī)硒，對(duì)提高豬的生長性能、提升
豬肉品質(zhì)以及通過食用富硒豬肉來補(bǔ)充人體所需要的硒，這是可行的，也很有市場前景。
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學(xué)習(xí)了。。
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用亞硒酸鈉
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學(xué)習(xí)了。。。。
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