養(yǎng)豬增效益要邁哪五道檻?
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門檻之一：規(guī)模飼養(yǎng) 養(yǎng)豬業(yè)利潤率較低、周期長，只有形成規(guī)模，才能取得較高的經(jīng)濟(jì)效益。這就要求每個養(yǎng)豬專業(yè)戶都要具備一定的飼養(yǎng)規(guī)模，而且其周圍還要形成養(yǎng)豬專業(yè)村、養(yǎng)豬專業(yè)鄉(xiāng)和生豬專業(yè)市場。一項(xiàng)調(diào)查顯示，在品種和飼養(yǎng)方式一樣的情況下，養(yǎng)豬業(yè)比較發(fā)達(dá)的地區(qū)，生豬價格要比養(yǎng)豬無規(guī)模的地區(qū)高０．５～０．８元／公斤，每頭生豬可多獲利５０元�！ “l(fā)展規(guī)�；B(yǎng)豬，必須要使一部分農(nóng)民養(yǎng)豬而另一部分農(nóng)民不養(yǎng)豬，也就是說，養(yǎng)豬農(nóng)民的數(shù)量要大大減少。近２０年來，發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)豬業(yè)也普遍經(jīng)歷了這一過程。日本的養(yǎng)豬戶１９８１年為１２．６７萬戶，１９９１年為３．６萬戶，減少了７１．６％，而每戶平均養(yǎng)豬數(shù)由７９．３頭增至３１４．９頭，增長了２９７．１％，養(yǎng)豬總數(shù)由１００６．５萬頭增至１１３５．５萬頭。門檻之二：綠色
豬肉 目前，我國的養(yǎng)豬生產(chǎn)已發(fā)展到一個新的階段。２０世紀(jì)９０年代以前，我國年人均豬肉占有量在２０公斤以下，總量供應(yīng)不足，這是第一階段。從１９９１年到１９９９年，我國豬肉總產(chǎn)量從２２８０萬噸迅速增加到４００５萬噸，年人均豬肉占有量增加到３０公斤左右，豬肉的供求矛盾基本解決，部分大、中城市出現(xiàn)豬肉相對過剩，這是第二階段。豬肉供應(yīng)雖然在數(shù)量上基本達(dá)到了，但在質(zhì)量上仍有許多問題，特別是加入ＷＴＯ后，我國的豬肉要想?yún)⑴c國際市場競爭，必須按照國際標(biāo)準(zhǔn)要求生產(chǎn)“綠色豬肉”，這就是目前所處的第三階段。 “綠色豬肉”的基本概念有兩個：一是指豬肉的品質(zhì)要好，特別是肉的顏色、肌肉脂肪的含量、嫩度、系水力、肌纖維的粗細(xì)等要好；二是指豬肉中有毒有害物質(zhì)的殘留要降到一定限度。它已不是指傳統(tǒng)意義上的注水肉、病豬肉、死豬肉等，它把豬肉生產(chǎn)的質(zhì)量提高到了一個更高的層次。門檻之三：品種改良 今后，豬肉生產(chǎn)的發(fā)展方向是穩(wěn)定數(shù)量、提高質(zhì)量、增加效益。目前，歐盟市場要求生豬的瘦肉率在６５％左右，而我國生豬的瘦肉率只有５０％。因此，加快品種改良迫在眉睫。 現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)證明，影響豬肉品質(zhì)的一個重要因素是遺傳。優(yōu)良品種豬主要是生長快、飼料報酬率和瘦肉率高，能更好地適應(yīng)大、中城市對豬肉低脂肪、高蛋白質(zhì)的要求。目前，三元雜交豬和配套系瘦肉型豬優(yōu)勢明顯，三元雜交豬的收購價比二元豬每公斤高出０．６～１元。也就是說，農(nóng)民養(yǎng)一頭三元豬比養(yǎng)一頭二元豬可多獲利８０～１６０元。門檻之四：科學(xué)飼養(yǎng) 我國雖然已是豬肉生產(chǎn)大國，但在養(yǎng)豬效益的主要指標(biāo)方面和發(fā)達(dá)國家差距仍不�。阂皇浅鰴诼势汀Ｄ壳�，我國的生豬出欄率只有１２０％，而發(fā)達(dá)國家的生豬出欄率則在１４０％～１５０％。二是年初存欄一頭豬，當(dāng)年可以收回的豬肉重量偏低。歐盟和美國為１４４公斤，日本為１２９．５公斤，韓國為１４０公斤，而我國是９７公斤，僅比東歐８７公斤和俄羅斯９２公斤略多�！ ∫岣唣B(yǎng)豬效益，科學(xué)飼養(yǎng)是個不可或缺的環(huán)節(jié)。科學(xué)飼養(yǎng)的內(nèi)容主要有：首先，要采用全價配合飼料。全價配合飼料能達(dá)到能量、蛋白質(zhì)以及各種
氨基酸的平衡， 能更全面地補(bǔ)充微量元素、維生素、礦物質(zhì)，從而更好地提高豬的生長潛能。其次，要掌握母豬和商品豬不同生長階段對飼料的不同要求。很多養(yǎng)豬戶不重視這一點(diǎn)，造成母豬產(chǎn)仔數(shù)低、商品豬飼料報酬率低。再次，要用干料或濕拌料飼喂，并讓豬多飲水，改變傳統(tǒng)的“稀湯灌大肚”的飼喂方式，從而更好地改變豬的體形，以求賣得比較高的價格。門檻之五：標(biāo)準(zhǔn)化 加入ＷＴＯ參與國際市場競爭，其實(shí)質(zhì)是質(zhì)量與價格的競爭。我國的豬肉價格雖然只有國際市場價格的５０％，但豬肉質(zhì)量不高，不僅不符合出口要求，而且加工轉(zhuǎn)化能力也低。為了提高豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量，必須學(xué)習(xí)國外經(jīng)驗(yàn)，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)�！ ∷^標(biāo)準(zhǔn)化，首先是要建立一套完整的標(biāo)準(zhǔn)體系，貫穿于飼料生產(chǎn)、養(yǎng)豬生產(chǎn)、加工、流通的所有過程，從飼料廠、養(yǎng)豬場、肉類加工廠、銷售商一直到普通老百姓的餐桌，每個環(huán)節(jié)都要有食品安全的質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)。對飼料、添加劑等必須進(jìn)行嚴(yán)格的檢測，保證其在豬肉中的殘留符合安全標(biāo)準(zhǔn)。其次是要有一套完備的推行產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的保障體系，建立一個強(qiáng)大的監(jiān)督體系。再次是要實(shí)行“檔案農(nóng)業(yè)”，對原料、飼料、預(yù)混料、添加劑和飼養(yǎng)過程等都有準(zhǔn)確的記錄，建立一套完整的檔案。一旦發(fā)現(xiàn)不安全因素，要以最快的速度解決問題。
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控制好成本
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提高豬的成活率
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