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養(yǎng)雞疾病問答:提升肉雞商品等級的保證商品色澤的措施中的宰殺時控制煺毛的火溫是怎樣的

更新時間：2017/4/15 獸醫(yī)獸藥執(zhí)業(yè)獸醫(yī)考試論壇在線題庫評論

提升肉雞商品等級的保證商品色澤的措施中的宰殺時控制煺毛的火溫是怎樣的
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宰殺時控制煺毛的火溫：燙毛的水溫低于65℃，真皮不會脫落，加工后屠體仍保持深黃色，水溫若超過65℃，真皮被燙落，其屠體則呈乳白色。
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