雞蛋中的黑腐蛋是怎樣的
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黑腐蛋又稱老黑蛋、臭蛋。是由上述各種次質(zhì)蛋和變質(zhì)蛋繼續(xù)變質(zhì)而成。外觀蛋殼呈烏灰色，甚至因蛋內(nèi)產(chǎn)生大量的硫化氫氣體而使蛋殼破裂。將蛋接近鼻子時，可嗅到臭味。照蛋時整個蛋不透光，呈灰黑色，因而稱老黑蛋。打開后見黃白混雜，呈暗黃色、灰綠色或黑色水樣彌漫狀，并有惡臭味或嚴(yán)重霉味
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