提升肉雞商品等級(jí)方法中的盡早出欄,保證肉的質(zhì)量是怎樣的
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肉用仔雞達(dá)到上市體重的飼養(yǎng)期越短，耗料就越少，經(jīng)濟(jì)效益也就越好，而且肉質(zhì)隨著日齡的增長(zhǎng)，其細(xì)嫩、多汁的程度也將變差。因此，從提高肉質(zhì)的角度考慮，只要達(dá)到上市體重，飼養(yǎng)周期越短越好。另外，在飼養(yǎng)的后期，屠宰前10天左右，應(yīng)停止或少飼喂能影響
雞肉味道的藥品及有魚(yú)粉的飼料，應(yīng)高度重視“藥殘”問(wèn)題。 國(guó)外很多國(guó)家對(duì)進(jìn)口禽肉實(shí)施新的“食品衛(wèi)生檢查制度”，全面提高了衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。其主要內(nèi)容有：排除病雞，杜絕抗生素、硫胺等抗菌劑和農(nóng)藥的殘留，不得檢出沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、
葡萄球菌，并嚴(yán)格限制一般的雜菌數(shù)。因此在飼養(yǎng)過(guò)程中一定要正確合理地按規(guī)定選藥用藥；要選擇無(wú)農(nóng)藥殘留問(wèn)題，解決防止細(xì)菌污染的問(wèn)題，以保證人民的健康。
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