鵝的能量飼料與蛋白質(zhì)飼料
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一、能量飼料 能量飼料是指飼料干物質(zhì)中粗纖維含量小于18%，粗蛋白質(zhì)含量小于20%的飼料。這類飼料在鵝日糧中占的比重較大，是能量的主要來源，包括谷實(shí)類及其加工副產(chǎn)品。 (一)谷實(shí)類。谷實(shí)類飼料包括玉米、
大麥、
小麥、
高粱等糧食作物的籽實(shí)。其營養(yǎng)特點(diǎn)是
淀粉含量高，有效能值高，粗纖維含量低，適口性好，易消化。但粗蛋白含量低，
氨基酸組成不平衡，色氨酸、
賴氨酸、蛋氨酸少，生物學(xué)價(jià)值低;礦物質(zhì)中鈣少磷多，植酸磷含量高，鵝不易消化吸收;另外缺少維生素D。因此在生產(chǎn)上應(yīng)與蛋白質(zhì)飼料、礦物質(zhì)飼料和維生素飼料配合使用�！ �1、玉米：玉米號(hào)稱飼料之王，在配合飼料中占的比重很大，其有效能值高，代謝能含量達(dá)13.5-14.04兆焦/千克。但玉米的蛋白質(zhì)含量低，只有7.5-8.7%，必需氨基酸不平衡，礦物質(zhì)元素和維生素缺乏。在配合飼料中需補(bǔ)充其他飼料和添加劑。 黃玉米中含有
胡蘿卜素和葉黃素，對(duì)保持蛋黃、皮膚及腳部的黃色具有重要作用。粉碎的玉米水分高于14%時(shí)，易發(fā)霉變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)使用，如需長期貯存以不粉碎為好。 2、大麥：大麥含代謝能11.34兆焦/千克左右，比玉米低，粗纖維含量高于玉米，但粗蛋白質(zhì)含量較高，約為11%，且品質(zhì)優(yōu)于其他谷物。大麥在鵝飼糧中的用量一般為15-30%，雛鵝應(yīng)限量�！ �3、小麥：小麥含能量高，代謝能約為12.5兆焦/千克，粗纖維少，適口性好，其粗蛋白質(zhì)含量在禾谷類中最高，達(dá)12-15%，但蘇氨酸、賴氨酸缺乏，鈣，磷比例也不當(dāng)，使用時(shí)必須與其他飼料配合。 4、高粱：高粱代謝能為12-13.7兆焦/千克，蛋白質(zhì)含量與玉米相當(dāng)，但品質(zhì)較差，其他成分與玉米相似。高粱含單寧較多，味苦，適口性差，并影響蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)的利用率，因此在鵝日糧中應(yīng)限量使用，不宜超過15%。低單寧高粱其用量可適當(dāng)提高�！ �5、燕麥：燕麥代謝能約為11兆焦/千克，粗蛋白質(zhì)9-11%，含賴氨酸較多，但粗纖維含量也高，達(dá)到10%，故不宜在雛鵝和種用鵝中過多使用。 (二)糠麩類�？符燁愶暳鲜枪阮愖褜�(shí)加工制米或制粉后的副產(chǎn)品。其營養(yǎng)特點(diǎn)是無氮浸出物比谷實(shí)類飼料少，粗蛋白含量與品質(zhì)居于豆科籽實(shí)與禾本科籽實(shí)之間，粗纖維與粗脂肪含量較高，易酸敗變質(zhì)，礦物質(zhì)中磷大多以
植酸鹽形式存在，鈣磷比例不平衡。另外，糠麩類飼料來源廣、質(zhì)地松軟、適口性好�！ �1、麥麩：包括小麥、大麥等的麩皮，含蛋白質(zhì)、磷、鎂和B族維生素較多，適口性好，質(zhì)地蓬松，具有輕瀉作用，是飼養(yǎng)鵝的常用飼料，但粗纖維含量高，應(yīng)控制用量。一般雛鵝和產(chǎn)蛋期鵝麥麩用量占日糧的5-15%，育成期占10-25%。 2、米糠：米糠是糙米加工成
白米時(shí)分離出的種皮、糊粉層、胚及少量胚乳的混合物。其營養(yǎng)價(jià)值與加工程度有關(guān)。含粗蛋白質(zhì)12%左右，鈣少磷多，維生素B族豐富，粗脂肪含量高，易酸敗變質(zhì)，天熱不宜長久貯存。由于米糠中粗纖維也多，影響了消化率，同樣應(yīng)限量使用。一般雛鵝米糠用量占日糧的5-10%，育成期占10-20%�！ �(三)塊根、塊莖和瓜類。這類飼料含水分高，自然狀態(tài)下一般為70-90%。干物質(zhì)中淀粉含量高，纖維少，蛋白質(zhì)含量低，缺乏鈣、磷，維生素含量差異大。常用的有
甘薯、
馬鈴薯、胡蘿卜、
南瓜等，由于適口性好，鵝都喜歡吃，但養(yǎng)分往往不能滿足需要，飼喂時(shí)應(yīng)配合其他飼料�！ 《�、蛋白質(zhì)飼料 蛋白質(zhì)飼料是指干物質(zhì)中粗纖維含量在18%以下，粗蛋白含量大于或等于20%的飼料�？煞譃橹参镄缘鞍踪|(zhì)飼料、動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料、單細(xì)胞蛋白質(zhì)飼料和合成氨基酸4類�！ �(一)植物性蛋白質(zhì)飼料。植物性蛋白質(zhì)飼料包括豆科籽實(shí)、餅粕類及部分糟渣類飼料。鵝常用的是餅粕類飼料，它是豆科籽實(shí)和油料籽實(shí)提油后的副產(chǎn)品，其中壓榨提油后塊狀副產(chǎn)品稱作餅，浸提出油后的碎片狀副產(chǎn)品稱作粕。常見的有大豆餅粕、菜籽餅粕、
棉籽餅粕、花生餅粕等。這類飼料的營養(yǎng)特點(diǎn)是粗蛋白含量高、氨基酸較平衡，生物學(xué)價(jià)值高;粗脂肪含量因加工方法不同差異較大，一般餅類含油量高于粕類;粗纖維的含量與加工時(shí)有無殼有關(guān);礦物質(zhì)中鈣少磷多;B族維生素含量豐富。這類飼料往往含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子，使用時(shí)應(yīng)注意�！ �1、大豆餅、粕：是所有餅粕類飼料中質(zhì)量最好的，蛋白質(zhì)含量達(dá)40-50%，賴氨酸含量高、與玉米配合使用效果較好，但蛋氨酸含量偏低。另外，生豆餅和生豆粕中含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，會(huì)影響蛋白質(zhì)的利用，可以通過加熱處理來破壞這些有害物質(zhì)，但加熱不當(dāng)也會(huì)對(duì)蛋白質(zhì)產(chǎn)生熱損害，影響氨基酸的吸收和利用。大豆餅、粕可作為蛋白質(zhì)飼料的唯一來源來滿足鵝對(duì)蛋白質(zhì)的需要，適當(dāng)添加蛋氨酸和賴氨酸，基本上可配制氨基酸平衡的日糧。 2、菜籽餅、粕：油菜籽榨油后所得副產(chǎn)品為菜籽餅(粕)。其粗蛋白質(zhì)含量在36%左右，蛋氨酸含量高，但所含硫
葡萄糖甙在
芥子酶作用下，可分解為有毒物質(zhì)，引起動(dòng)物甲狀腺腫大，激素分泌減少，生長和繁殖受阻，并影響采食量。因此在實(shí)際使用時(shí)應(yīng)限量飼喂，一般占日糧5-8%為宜，如果與棉籽餅配合使用效果較好�！ �3、棉籽餅、粕：是提取棉籽油后的副產(chǎn)品，含粗蛋白質(zhì)32-37%，脫殼的棉籽餅粗蛋白質(zhì)可達(dá)40%，
精氨酸含量高，但賴氨酸和蛋氨酸含量偏低。棉籽餅(粕)中存在游離棉酚，會(huì)影響動(dòng)物細(xì)胞、血液和繁殖機(jī)能，在日糧中應(yīng)控制用量，雛鵝及種用鵝不超過8%，其他鵝10-15%。
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