脂肪主要指的是什么?
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脂肪是由脂肪酸和
甘油組成。飼料中的脂肪通常是用乙醚浸 出法測(cè)定的。因此，乙醚浸出物中除脂肪外，還包括能溶于乙醚 的各種色素、類(lèi)脂、固醇和蠟質(zhì)等，所以稱(chēng)為粗脂肪或醚浸 出物。飼料中粗脂肪的含量差異很大，高者在10%以上，低的不 到1%。一般大豆、米糠、魚(yú)粉等飼料中含量較高。
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