養(yǎng)鵝場(chǎng)種蛋管理的技術(shù)要點(diǎn)及相應(yīng)的生產(chǎn)措施
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收集鵝蛋，選擇并妥善保管合格的種蛋，將為提高孵化率與健雛率奠定良好的基礎(chǔ)。鵝的產(chǎn)蛋量低，種蛋的生產(chǎn)成本較高，所以養(yǎng)鵝場(chǎng)管理好鵝種蛋是非常重要的。筆者通過(guò)長(zhǎng)期生產(chǎn)實(shí)踐，認(rèn)為鵝種蛋之管理應(yīng)注意以下各項(xiàng)技術(shù)要點(diǎn)及采取相應(yīng)的生產(chǎn)措施。1種蛋收集1.1盡力保證母鵝產(chǎn)蛋處安靜、安全與衛(wèi)生。1.2母鵝產(chǎn)蛋期，應(yīng)設(shè)置產(chǎn)蛋箱。若無(wú)產(chǎn)蛋箱，則應(yīng)選擇光線稍暗處，調(diào)教母鵝定址產(chǎn)蛋。1，3母鵝產(chǎn)蛋處應(yīng)鋪有潔凈、干燥而柔軟的墊料。集蛋時(shí)間可選擇凌晨4：00和上午6：00―7：00，分2次收集鵝蛋。但是，個(gè)別鵝也可能在下午產(chǎn)蛋，應(yīng)注意及時(shí)撿收（尤其在寒冷季節(jié)或較臟的鵝舍內(nèi)，更應(yīng)及時(shí)撿收)。產(chǎn)于水中的鵝蛋，不宜作為種蛋。1.4鵝蛋收集后，應(yīng)放置于孵化盤或集蛋箱內(nèi)，同時(shí)做好生產(chǎn)記錄。及時(shí)消毒后的種蛋應(yīng)轉(zhuǎn)入專用的種蛋庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存。2種蛋的選擇要按照育種與生產(chǎn)等指標(biāo)從嚴(yán)選擇好種蛋，掌握好種蛋的孵化品質(zhì)。2.1收集的種蛋應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)日期和排序編號(hào)。2.2選擇種蛋應(yīng)注意其新鮮度。種蛋保存的時(shí)間愈短，其新鮮度愈高，孵化品質(zhì)及孵化率亦愈高。2.3種蛋的重量與蛋形應(yīng)適宜。要根據(jù)鵝品種、品系平均蛋重之標(biāo)準(zhǔn)選擇大小適中的橢圓形的鵝蛋作為種蛋。就種蛋的重量來(lái)說(shuō)，大型鵝的種蛋要達(dá)到180～200g，中小型鵝的種蛋應(yīng)達(dá)到125―170g。種蛋的蛋形指數(shù)（即蛋的縱徑與橫徑之比)宜為1.4―1.5。蛋重過(guò)大或過(guò)小和蛋形過(guò)大、過(guò)圓、腰鼓形或
橄欖形等畸形的鵝蛋，都不宜留作種蛋。2.4種蛋殼的厚度與顏色應(yīng)符合品種和品系的標(biāo)準(zhǔn)。種蛋殼的結(jié)構(gòu)應(yīng)致密、均勻而平滑，厚薄適度，不宜粗糙、過(guò)厚或過(guò)薄（蛋殼的厚度一般為0.4―0.5mm)更不宜破損。2.5種蛋表面的清潔度應(yīng)適宜。種蛋殼表面應(yīng)潔凈，不得粘附糞、土、蛋黃或蛋白等污物。輕度污染的鵝蛋，用41℃左右溫水稀釋成的0.1%新潔爾滅溶液等洗擦并抹干后，可以作為種蛋入孵。2.6種蛋的受精率應(yīng)達(dá)到90%以上。一般于種鵝交配后5d開始選留種蛋。2.7異常及次劣的鵝蛋，應(yīng)予剔除。裂紋蛋、鋼殼蛋、內(nèi)有血塊異物的蛋、雙黃蛋、重殼蛋、軟殼蛋、補(bǔ)殼蛋、沙皮蛋、粘皮蛋（蛋黃粘貼在蛋殼膜上的蛋)、散黃蛋（蛋黃膜破裂，蛋黃液從蛋黃膜流出而混入蛋白內(nèi)的蛋)和氣室移動(dòng)的蛋（這種蛋氣室的位置不定，甚至有許多氣泡，將蛋稍稍晃動(dòng)，即可聽到蛋的內(nèi)容物上下振蕩而產(chǎn)生的聲音)都不宜留作種蛋。3種蛋的貯存3.1溫度條件種蛋可保存在5―23.9℃的環(huán)境中。一般認(rèn)為，種蛋最適宜的保存溫度為13―16℃。保存期若在5d以內(nèi)者，宜采用15℃的條件儲(chǔ)存；保存期若超過(guò)5d者，則以10―13℃的儲(chǔ)存溫度為好。3.2濕度條件種蛋保存環(huán)境的相對(duì)濕度應(yīng)為70%一80%。用水洗過(guò)的種蛋，不宜儲(chǔ)存。3.3種蛋的放置狀態(tài)種蛋儲(chǔ)存期若為1―3d，應(yīng)使其鈍端朝上放置；其儲(chǔ)存期若超過(guò)3d時(shí)，應(yīng)將其銳端朝上放置，以防增大氣室。3.4翻蛋管理為防止胚盤與蛋殼粘連，種蛋保存期超過(guò)4d時(shí)，應(yīng)翻蛋1～2/d次，蛋位翻動(dòng)角度應(yīng)達(dá)到90度以上。3.5通風(fēng)管理保存種蛋的房間應(yīng)通風(fēng)良好、清潔而無(wú)特殊的氣味，并且對(duì)種蛋應(yīng)五日光直射、蚊蠅叮吮和鼠害。3.6保存時(shí)間種蛋保存的時(shí)間，在春季最好不超過(guò)7d，在夏季不超過(guò)5d，在冬季不超過(guò)10d。在可能的條件下，種蛋越早入孵越好，應(yīng)盡量使其儲(chǔ)存的時(shí)間不超過(guò)14d。4種蛋的消毒鵝蛋在鵝體內(nèi)、產(chǎn)出后及儲(chǔ)存過(guò)程中，均有可能被各種微生物污染，所以在集蛋后與入孵前都要對(duì)種蛋進(jìn)行嚴(yán)格消毒，以減少其微生物的感染率和胚胎之死亡率，確保獲得較高的孵化率與健雛率。種蛋的孵化率最高可達(dá)88.2%一88.7%，健雛率最好可達(dá)到97.8%一100%。4.1清洗臟蛋盡管人們對(duì)清洗種蛋有所爭(zhēng)議，但為挽救有價(jià)值的種蛋，用熱消毒液洗其臟者，仍不失為一種有效的除菌方法。如清洗剛剛撿收的蛋，洗液的溫度須比蛋內(nèi)容物高。洗液理想的溫度為41―45℃。洗蛋過(guò)程所用的時(shí)間，最好不要超過(guò)5min，5min內(nèi)不能洗凈的蛋，最好不留作種蛋。在生產(chǎn)中，常選季胺鹽類化合物、雙氧水或過(guò)錳酸鉀等配制消毒液清洗種蛋。用消毒液洗過(guò)的種蛋，必須用水立即沖洗1―2min，但沖洗用水的溫度必須高于洗液的溫度（可達(dá)到45―48℃)。此外，沖洗過(guò)的種蛋必須放置于清潔、無(wú)塵、室溫為21―22℃的房間里陰干。4.2用熏蒸法消毒按消毒室每立方米的空間計(jì)，用玻璃或陶瓷容器先盛放少量溫水和15g過(guò)錳酸鉀，然后再倒入30mL甲醛，以煙霧密閉熏蒸20―30min。同時(shí)，調(diào)節(jié)消毒室內(nèi)的溫度和濕度，使其溫度達(dá)到20―30℃，相對(duì)濕度達(dá)到75%～80%。用此熏蒸法消毒時(shí)，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。4.2.1熏蒸藥物對(duì)24―96h胚齡的胚胎有不利的影響，消毒時(shí)應(yīng)注意避開。4.2.2所用熏蒸藥物對(duì)金屬和有機(jī)物有很大的腐蝕性，且其混合后化學(xué)反應(yīng)劇烈，故應(yīng)采用陶瓷或玻璃容器盛之。同時(shí)，放藥的順序應(yīng)為先加少量溫水，再加定量的過(guò)錳酸鉀，最后加定量的甲醛。4.2.3若種蛋殼表面附有水珠時(shí)，必須待水珠蒸發(fā)后再開始進(jìn)行藥物熏蒸消毒。4.2.4熏蒸消毒種蛋前，要關(guān)閉消毒室的門、窗、通氣孔和風(fēng)機(jī)，而于消毒后再按時(shí)將其打開，以充分通風(fēng)換氣。在用藥物熏蒸的過(guò)程中，要盡量防止工作人員吸入有害的熏蒸氣體。4.2.5熏蒸消毒時(shí)，室內(nèi)的溫度應(yīng)為20―24℃，相對(duì)濕度應(yīng)為75%～80%。4.3百毒殺噴霧消毒法在種蛋入孵前，如果采用百毒殺對(duì)孵化機(jī)與種蛋進(jìn)行消毒時(shí)，可在每10L水中加入50%百毒殺3mL，實(shí)行噴霧消毒（對(duì)種蛋也可用之浸漬消毒)。
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