四大來源導致生豬中毒
感謝大夫為我快速解答——該如何治療和防治
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在中國人攝入的動物蛋白中，有80%來自豬禽。其中，又以
豬肉食用最多。中國每年出欄6億多頭生豬，幾乎每個國人每年要吃掉半頭生豬。所以，生豬的質量安全至關重要，也越來越多的重視�！ 医恢沟氖萑饩录�，顯示豬肉存在安全缺口。對部分中國生豬來說，它們從生下來之后，就開始了貫穿其短暫一生的“中毒”之旅�！ ∫�、疫苗：從4種到十幾種 給豬注射疫苗本是預防疾病發(fā)生的最有效措施，如果沒有做好防疫前的準備工作，很可能會給豬場造成重大損失�！ ∩i從產下后，到育肥前，屬于仔豬期。一般來說，如果豬舍合乎衛(wèi)生標準，飼養(yǎng)得法，一般仔豬只需要打豬瘟、
口蹄疫、偽
狂犬病和鏈球菌4種疫苗�！ 〉诂F(xiàn)實的養(yǎng)豬場，即使規(guī)模較大，也很少能做到。原因在于，這些養(yǎng)豬場難以達到衛(wèi)生要求，飼養(yǎng)者為了提高成活率，以“聊勝于無”的心態(tài)，往往會多打疫苗，最多的十幾種之多�！ “ìF(xiàn)在很多的疫苗公司的免疫程序表建議，客戶在仔豬期注射的疫苗，有數(shù)十種之多。盡管疫苗一般不會像抗生素藥品那樣留下有害殘留，但對于高品質的生豬來說，疫苗打得越少越好�！ 《�、保育：飼料拌抗生素 豬群保健是一個系統(tǒng)工程，任何片面的理解都是錯誤的。我們既不能讓一些以賺錢為唯一目標的藥物經(jīng)銷商牽著鼻子走，也不能對所有正確的引導和新技術的應用予以排斥。很多朋友本來明白應在各方面下功夫，有時失敗往往是由細節(jié)上的失誤所引發(fā)�！ ∽胸i在生下來后，通過母豬哺乳，會從乳汁中獲取一些抗體和抗生素，從而提高自身的免疫力和成活率。大型現(xiàn)代化的豬場，一般都不需要給仔豬的飼料拌藥，就可以將死亡率控制在5%以內�！ 〔贿^，小型和條件較差的養(yǎng)豬場，因為生存環(huán)境的惡劣，只能靠加拌抗生素，來提高成活率�！叭绻话杩股�，一些豬場的仔豬死亡率高達30%-40%，喂了抗生素后，死亡率就能降低到6%-7%，接近大型豬場的水平。” 這些抗生素一般包括
四環(huán)素類、大環(huán)內酯類、磺胺類、喹諾酮類等，具體藥品有十幾種之多�！ ∪�、治�。簽E用人藥和新抗生素 因為獸藥假的多，療效不佳，給豬治病時，有時很多獸藥用人藥代替，常備的有青
鏈霉素、
安乃近和頭孢類藥品等�！ 〕�，為了提高療效，養(yǎng)豬人常常給豬注射正常劑量的3倍藥品。據(jù)調查，這在小豬場里尤為常見。豬場內，也曾見到有病豬因被注射三四種藥品而死亡，其實其中一種就足以救命�！ 〕藶E用人藥外，老式
青霉素在豬場已經(jīng)微乎其微，代之的是比較新的頭孢類和鏈霉素類藥物。這跟人用抗生素的情況很相似�！ 覍θ怂幒瞳F藥的界限，列有專門的目錄，除了部分人和動物共有的藥外，很多藥品是嚴謹串用，目的是為了防止病原體在動物體內經(jīng)抗生素作用后，提高了耐藥性，再回到人體，威脅人的生命健康。但在農村豬場，人藥給豬用的情況頗為常見�！ ×硗�，生豬在出欄前都有數(shù)天到一個月不等的停藥期，以讓生豬代謝體內的絕大部分藥物殘留。但業(yè)內人士稱，此制度對畜牧部門的監(jiān)管水平要求很高，但事實上，在很多豬場無法達到�！ ∷�、扮靚：喂飼重金屬和瘦肉精 有很多養(yǎng)殖戶稱自己曾給豬飼料中拌有機砷和硫酸銅，以使豬看起來皮毛發(fā)光、排便黑亮，導致豬處于半中毒狀態(tài)�！ ∩�、硫酸銅、鉻、
鋅等作為微量元素添加，在養(yǎng)豬中是允許的。以砷為例，雖為劇毒，但微量砷可以讓生豬增重，提高皮毛的色澤，對原蟲類疾病也有治療作用。但重金屬元素添加，必須嚴格用量，除了致豬中毒，還會污染土地和地下水�！ ∈萑饩L期是養(yǎng)豬業(yè)內公開的秘密。常見的瘦肉精有三種：鹽酸克倫特羅、萊克
多巴胺和
沙丁胺醇，都屬于β-興奮劑，原本用于治療哮喘，后來被發(fā)現(xiàn)可以增加生豬瘦肉率后，應用到養(yǎng)豬中。在上世紀90年代初，瘦肉精曾作為創(chuàng)新技術，在各地推廣。但是大劑量用在飼料中可以促進豬的增長，減少脂肪含量，提高瘦肉率，但食用含有瘦肉精的豬肉對人體有害�！ 〉i肉中的高殘留瘦肉精，已被證明會造成人體神經(jīng)中樞中毒失控現(xiàn)象，甚至死亡；慢性特點會導致兒童
性早熟�！ ∈萑饩⒎呛幽橡B(yǎng)豬業(yè)獨有，這與小養(yǎng)豬場和散養(yǎng)戶缺乏有效監(jiān)管有關，全國各地都有�！ ⌒【幪嵝眩鹤屔i不再“中毒”，首先要確定規(guī)�；B(yǎng)殖方向，提高養(yǎng)豬的硬件和技術，降低監(jiān)管難度。對大型肉聯(lián)企業(yè)來說，重金養(yǎng)豬很有必要。
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