我國養(yǎng)豬業(yè)的藥殘嚴(yán)重,肉質(zhì)欠佳的特點有哪些?
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由于飼養(yǎng)規(guī)模小，集約化程度低，經(jīng) 營者素質(zhì)不高，飼料中藥物添加不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期標(biāo)準(zhǔn)，使豬 產(chǎn)品中藥殘超標(biāo)，影響肉的質(zhì)量。同時，由于品種和詞料的原因， 使
豬肉中脂肪含量過高，瘦肉率較低，影響了肉的品質(zhì)。
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