我國(guó)地方華北型豬種有什么特點(diǎn)?
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主要分布于秦嶺、淮河以北,包括東北、華北、內(nèi) 蒙古、新疆、寧夏以及陜西、湖北、安徽、江蘇四省的北部及青海的 西寧、四川的廣元附近等地區(qū)。代表豬種:東北民豬、西北八眉豬、 內(nèi)蒙古河套大耳豬、河北深縣豬、山西馬身豬、山東沂蒙黑豬、里岔 黑豬、萊蕪豬、安徽阜陽(yáng)豬、江蘇淮豬、河南淮南豬、安徽定遠(yuǎn)豬、陜 西南山豬、北山豬、涇山豬等。該型豬特點(diǎn):全身被毛黑色,嘴尖, 面直,耳大下垂,頭紋縱行好,體軀長(zhǎng)扁,體質(zhì)堅(jiān)強(qiáng),鬃長(zhǎng)毛密,耐粗 飼,適應(yīng)性強(qiáng),繁殖力高,一般產(chǎn)仔12頭以上,較晚熟,脂肪積累在 育肥后期,因而膘一般不厚,板油則較多,肉中水分較少,生長(zhǎng)慢, 屠宰率60%?70%,肉質(zhì)特好,肉色鮮紅,肌肉脂肪含量髙,味 香濃
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