設計豬宰前配方時如何添加鉻礦物元素的水平?
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鉻作為
葡萄糖耐量因子（GTF)的成分，能據高
胰島素 的活性，進而影響碳水化合物、脂類和蛋白質代謝。鉻能 促進
生長激素基因的表達，提高豬的瘦肉率、日增重和飼 料轉化率，降低胴體脂肪。豬飼糧中添加有機鉻可以改善 生產性能和瘦肉率，但對肉質的作用報道不一，Mooney等 早期（1997)認為加鉻有改進胴體的效果，但其后期重復 實驗效果卻不顯著。陳代文（2002)在豬生產期添加200 微克/千克的酵母锫也發(fā)現其對生產性能，屠宰性能指標和肉質參數無明顯影響。
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