我國(guó)地方良種豬中的香豬是怎樣的?
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香豬。香豬是一個(gè)超小型的地方豬種，主要分布在黔、桂 接壤的榕江、荔波、融水等縣北部，以及雷山、丹寨縣等地。因豬的 體型小，耗料少，早熟易肥，肉質(zhì)香嫩，仔豬宰食時(shí)無(wú)奶腥味，故名 香豬。毛色多全黑，少數(shù)具有“六白”或不完全“六白”特征。皮薄 骨細(xì)，體軀矮小，頭較直，耳較小而薄、略平伸或稍下垂，額部皺紋 淺而少，背腰寬而微凹，腹大下垂，后軀較豐滿.四肢短細(xì)，后肢多 臥系。乳頭一般為五六對(duì)，多為5對(duì)。初產(chǎn)母豬窩產(chǎn)仔約4頭，經(jīng)產(chǎn)母豬五六頭。成年公豬體重約 37 kg，成年母豬體重約10 kg。香豬早熟易肥，適宜早期屠宰，體 重38. 8 kg時(shí)，屠宰率65. 7%，膘厚3 cm.瘦肉率46. 7%，脂肪占 29. 4%，皮占 14%，骨占 10%。香豬體型小，經(jīng)濟(jì)早熟，胴體瘦肉率較高，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，加工 成烤乳豬或臘肉別具風(fēng)味。今后應(yīng)加強(qiáng)選育，使之進(jìn)一步向微型 豬方向發(fā)展，不但更適于乳豬生產(chǎn)，也可用做醫(yī)學(xué)試驗(yàn)動(dòng)物和器官 移植，同時(shí)也可作為寵物飼養(yǎng)
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