我國(guó)地方良種豬中的金華豬是怎樣的?
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金華豬。金華豬產(chǎn)于浙江省金華地區(qū)，主要分布在東陽(yáng) 縣、義烏縣、金華縣等地，適于腌制
火腿，為浙江省數(shù)量最多和分布 最廣的地方良種。體型中等偏小，耳中等大、下垂不超過(guò)嘴角，額 有皺紋，頸粗短，背微凹，腹大微下垂，臀寬而斜，四肢細(xì)短，蹄質(zhì)堅(jiān) 實(shí)呈玉色，皮薄，毛疏，骨細(xì)。毛色以中間白、兩頭黑為特征，即頭 頸和臀尾部為黑皮黑毛，體軀中間為
白皮白毛，故乂稱“兩頭烏”或 “金華兩頭烏”豬，但也有少數(shù)豬在背部有黑斑。乳頭多為8對(duì)。 金華豬頭型可分壽字頭、
老鼠頭和中間型3種，現(xiàn)稱大、小、中型。母豬初產(chǎn)仔數(shù)10. 5頭，成活數(shù)10. 2頭；3胎以上產(chǎn)仔數(shù)13. 8 頭，成活數(shù)13. 4頭。體重67. 17 kg屠宰時(shí)，屠宰率71. 71%，皮厚 0.37 cm,腿臀比例30. 94%,胴體中瘦肉占43. 36%,脂肪占 39. 96%,皮占 8. 54%,骨占 8. 14%。金華豬與引進(jìn)的瘦肉型品種豬進(jìn)行二、三元雜交，有明顯雜種 優(yōu)達(dá)，瘦肉多的特點(diǎn)，適于腌制優(yōu)質(zhì)的金華火腿及腌肉。缺點(diǎn)是肉豬 后期生長(zhǎng)慢，飼料利用率較低。
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