我國(guó)優(yōu)良地方品種中中國(guó)小型豬如何利用?
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一是作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。由于豬和人在生理解剖、營(yíng) 養(yǎng)代謝、生化指標(biāo)等特征上有較大的相似性，尤其是心血管系統(tǒng) 結(jié)構(gòu)與人更為相似，所以小型豬是研究人類(lèi)疾病預(yù)防和治療的理 想實(shí)驗(yàn)動(dòng)物。二是制作烤乳豬。小型豬早熟，肉嫩味美，皮薄骨 細(xì)，加工成的烤乳豬無(wú)腥味，外焦里嫩，別具風(fēng)味。所以，小型 豬是我國(guó)的寶貴品種資源。
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