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蕎麥又稱花蕎、莜麥、花麥、三角麥、玉麥，其面粉含蛋白 質(zhì)11. 2%、脂肪2. 4%、碳水化合物72%，不論種子、糠麩、 秸稈和幼苗均為優(yōu)質(zhì)飼料。因含有熒光物質(zhì)，故易引起中毒， 白、黑豬均易中毒，白豬癥狀較重。
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