在武國忠的《人到天年》里看到:
芝麻的制法和服法有兩種。
一是晉朝道士葛洪傳下來的,見《抱樸子》:芝麻3斗,蒸熟后曬干,用水淘去沫再蒸再曬,如此反復9次。這時芝
麻皮肉分開了,去掉芝麻皮后,炒香,打成粉末,用
白蜜或棗膏調和,制成彈子大的小丸,每天服用3次,每次用溫酒送服1丸,忌食
毒魚、
狗肉、生菜。服至百日,能除痼疾,1年皮膚光澤,兩年
白發(fā)返黑,3年齒落更生,4年水火不能害,5年行及奔馬,久服長生。
二是唐朝藥
王孫思邈傳下來的:芝麻3升,蒸30遍,微微炒香,打成粉末,用白蜜3升調和,再用棒槌搗300下,做成
梧桐子大小的丸。每天早上服50丸。40歲以上的人,久服明目洞視,腸柔如筋。
現(xiàn)代養(yǎng)生家通常把這兩種方法結合起來,就是:將3升(約4斤)
黑芝麻,用水洗凈,放在籠屜上蒸熟,曬干,再蒸一遍,再曬干,重復蒸曬9遍后,芝麻皮自然脫落,去掉,將剩下的芝麻仁炒香,搗300次,再用白蜜或棗糕調和,做成直徑約2厘米的丸子,每天早晨用好酒送服一丸。
買來4斤不到的
黑芝麻,經淘洗后可能就3斤多一些了,剛開始不知道怎么蒸,只是蒸半個多小時,蒸曬9天后,看到黑芝麻沒有皮肉分開,后來在網上看到排石專家說九蒸九曬
生地還是什么說要兩個小時,想想是不是時間不夠,那就繼續(xù)蒸,時間延長至一個半到兩個小時,又蒸曬了幾次,只有小部分黑芝麻皮肉分離,本想繼續(xù)蒸,可日全食過后,到現(xiàn)在幾乎都是陰雨日子,以發(fā)現(xiàn)黑芝麻竟然蒸曬出油了,手摸上去油乎乎的,在這之前有一次包餃子,抓了一小把,在鍋里炒時,鍋也油油的。不知下面該怎么辦,是不是要繼續(xù)蒸曬到所有的黑芝麻皮肉分離嗎?如果這樣的話,可能真的要蒸30遍了。準備再買今年的新黑芝麻再試
先謝謝各位先生了。
-----------芝麻拌黃酒蒸后爆曬為一蒸一曬,如此九遍而已。成,為末,蜜丸,晚上黃酒下。
-----------問題是蒸多長時間?
-----------請教下,蜜丸后如何儲存,如何能不發(fā)霉?先謝過了。
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原帖由 岐黃遺風 于 2009/8/4 21:05 發(fā)表
芝麻拌黃酒蒸后爆曬為一蒸一曬,如此九遍而已。成,為末,蜜丸,晚上黃酒下。
請教先生:家里只有個不銹鋼小蒸鍋,一般給寶寶蒸饃用。為了蒸黑芝麻,專門去買了醫(yī)用紗布,縫成袋子,菡芝麻用,剛開始蒸的時間短(還以為蒸饅頭呢),只蒸半個小時多一些,后來才蒸到個半小時以上,蒸曬不下十五次,后來發(fā)現(xiàn)芝麻已蒸曬出油,手摸上去油乎乎的,不知道還好不好用
如果可以用,炒的時候出油怎么辦呢
-----------另有疑惑: 武先生書里講,選芝麻的時候要選比較飽滿的,要將浮在水上的芝麻去掉不用,但我買的好芝麻(已是特級芝麻了)大部分都是浮在上面的呀??
九蒸九曬確實太難了,光一蒸一曬都要近二個小時,呵呵,我承認上次半途而廢了!
-----------蒸是為了讓其吃人間煙火,曬是為了讓其吃太陽真火。目的只有一個——陽氣,不會霉,也不出油,可能是存放出了問題。蒸的時間長沒關系,陽氣越多啊。為防霉,其末直接酒下,效同。
-----------我也搞過,很油,很難分離,多數(shù)是浮的
-----------本是沉,蒸曬越多越浮,陽氣多了。為何說浮呢,不是煮!蒸曬之物不能浸入水中的。
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原帖由 岐黃遺風 于 2009/8/7 21:21 發(fā)表
本是沉,蒸曬越多越浮,陽氣多了。為何說浮呢,不是煮。≌魰裰锊荒芙胨械。
先生看這里:一是晉朝道士葛洪傳下來的,見《抱樸子》:芝麻3斗,蒸熟后曬干,用水淘去沫再蒸再曬,如此反復9次。
第一次嘗試做,想來多一道工序,就多一份用心吧,他所說的浮,是說在蒸曬過程中進行的淘洗時芝麻會出現(xiàn)上浮現(xiàn)象。
權作推測:會不會在第一次淘洗時沒有盡可能地把那些浮在水面不飽滿的黑芝麻撇去不用吧,我也只是撇去了大部分,小部分在曬的過程中從窗紗上的小孔里也漏出去一些,所以淘洗過程中浮在水面的不多