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岐黃密室:高建曉:將中藥燒烤連鎖到全國!

盡管創(chuàng)業(yè)的路千萬條,但卻都有一個(gè)共同的特點(diǎn),那就是通過個(gè)人的打拼實(shí)現(xiàn)由一文不名的窮光蛋到擁有千萬資產(chǎn)的大富豪。

  實(shí)現(xiàn)個(gè)人富裕是一河南新野縣五星鄉(xiāng)張店村。1993年,家鄉(xiāng)突遭旱災(zāi),田地顆粒無收。為了讓弟弟繼續(xù)讀書,正在讀高二的高建曉毅然退學(xué),只身一人來到武漢,開始了自己的打工生涯。

  沒有文憑,也沒什么專長,高建曉只能到一個(gè)建筑工地當(dāng)搬運(yùn)工,每天20元工資,包吃包住。高強(qiáng)度的工作,加上伙食極差,高建曉嚴(yán)重營養(yǎng)不良,身體一天不如一天。一天傍晚收工后,高建曉走在大街上,突然覺得眼冒金星,雙腿發(fā)軟,一個(gè)跟頭跌倒在地。

  當(dāng)他醒過來時(shí),已是晚上9點(diǎn)。他剛睜開眼睛,一股燒烤的香味撲鼻而來。一位老大爺一手端著水,一手拿著一盤烤肉對他說:“孩子,快吃點(diǎn)東西緩緩勁!”當(dāng)他知道自己昏倒在街上,是在路邊做燒烤的老人救了他時(shí),高建曉感動得淚如雨下。

  當(dāng)老大爺知道高建曉家貧輟學(xué),在工地打工、體力不支暈倒街頭的后,說:“建筑工是體力活,你這樣瘦弱的身體如何能吃得消?如果不嫌棄,你過來幫我做燒烤吧,我管你吃住,你還可以學(xué)點(diǎn)手藝。”高建曉覺得老大爺說得有道理,又可以報(bào)答他的救命之恩,于是點(diǎn)頭答應(yīng)了。

  第二天,高建曉去工地辭了工,一心一意跟著老大爺做燒烤。白天,他就跟著老大爺一起到菜市場選肉、買肉,然后回家腌制,穿串;晚上,他們一個(gè)烤,一個(gè)打下手,每晚要做到凌晨兩三點(diǎn)才收攤,生意還不錯。

  經(jīng)過一段時(shí)間的摸索,高建曉很快就掌握了燒烤的流程和一般技術(shù),成了老大爺?shù)牡昧χ帧R股钊遂o之時(shí),高建曉輾轉(zhuǎn)難眠:沒想到做燒烤生意如此火爆!幾塊鐵皮做個(gè)小爐子,每次烤10來串薄薄的肉片,無需多少本錢,成本回收又快,看來不失為一個(gè)謀生的好行當(dāng)。他越想越激動,經(jīng)過一夜的思考之后,他決定:等自己攢夠了錢,也開一間燒烤店!

  一年后,高建曉熟練地掌握了顧客所說的微辣、香辣和勁辣三種口味辣椒應(yīng)放的分量,以及酒香味、魚香味、麻辣味等的燒烤方法,再加上他又恰到好處拿捏準(zhǔn)火候,在色香味俱全的誘惑下,食客們聞香而來,爽快而歸。工作過程中,高建曉了解到,有些人不愛吃燒烤,一個(gè)重要的原因就是怕上火;有的女孩說吃了燒烤臉上就會長痘痘,很不美觀;有的人則說,吃燒烤后會便秘,令人很不舒服……這些問題一直困擾著高建曉,用什么辦法才能打消食客的這些顧慮呢?

  因禍得福,“中藥燒烤”遠(yuǎn)近揚(yáng)名

  長時(shí)間在煙熏火燎的環(huán)境下工作,對眼睛的損傷很大。一天早上,高建曉一覺醒來,感覺自己什么也看不見了。他想起長期以來眼睛酸疼不已,心里“咯登”一下——莫非自己瞎了?由于在武漢看病花費(fèi)昂貴,高建曉只得選擇回老家治療。

  一天晚上,老中醫(yī)在高家熬藥的時(shí)候說:“良藥苦口,但中藥不僅治標(biāo)還治本,比西藥好多了,而且在你沒病的時(shí)候還能起到強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的作用。”老中醫(yī)不經(jīng)意的一番話,讓對燒烤幾乎癡迷的高建曉豁然開朗,他馬上聯(lián)想到自己做調(diào)查的時(shí)候,很多人反映不吃燒烤的原因是因?yàn)榕律匣稹S谑撬麊柪现嗅t(yī):“有沒有可以防治上火的中藥?”老中醫(yī)答道:“當(dāng)然有,中醫(yī)藥博大精深,很多中藥都有這種功效,有的還能健胃!”“這樣的配方能不能跟燒烤搭配到一起使用啊?中藥單獨(dú)吃又苦又澀,如果能研究出一種中藥燒烤的配料出來,那一定會給燒烤帶來新的市場。”高建曉馬上興奮不已,全然忘記了自己還是個(gè)病人。

  “中藥跟燒烤結(jié)合起來?嗯,不錯,這是一個(gè)很好的想法!”老中醫(yī)對這個(gè)想法也產(chǎn)生了濃厚的興趣。盡管眼疾沒有康復(fù),高建曉還是急不可奈地跟著老中醫(yī)一起研究,做試驗(yàn)。“功夫不負(fù)有心人。”經(jīng)過一段時(shí)間的努力,高建曉解決了這道一直困擾他的難題,研制出中藥燒烤的配料快速腌制各種肉類,讓烤肉味道深入肉髓。

  2003年初,眼睛康復(fù)后,高建曉帶著與老中醫(yī)共同研制的中藥燒烤配料,南下來到浙江臺州的一個(gè)小鎮(zhèn),開起了燒烤小攤。高建曉懷著忐忑的心情,迎來了開張后的第一撥客人。那是一對年輕的情侶,高建曉不敢怠慢,使出渾身解數(shù),細(xì)心掌握燒烤的火候和時(shí)間,配上自己的中藥燒烤配料,眼看著鮮嫩的羊肉漸漸變得焦黃,他的心情才慢慢踏實(shí)。
  這時(shí),一股中藥夾雜著孜然,還有淡淡的香辣味道,撲鼻而來。旁邊的小伙子說:“老板,你的燒烤怎么還有一股中藥味道,聞起來全身都舒服!备呓〞孕χf:“這個(gè)中藥的配料可以去火還可以健胃,您可是我的第一位客人,可要給我提提意見啊。”那對情侶拿起燒烤各自嘗了一口,異口同聲地說:“味道好極了,肉嫩有嚼勁,油而不膩。燒烤我吃得多了,但能做到你這樣有創(chuàng)意的還真不多!甭牭叫』镒舆@么高的評價(jià),高建曉才放下心來,更堅(jiān)定了一定要做大“中藥燒烤”的決心。

  品牌改造,小小燒烤攤連鎖到全國

  一個(gè)周末,來吃燒烤的顧客特別多,為了不讓顧客久等,高建曉以最快的速度烤起來。就在高建曉準(zhǔn)備起爐時(shí),他才發(fā)現(xiàn)食客全走光了,就幾個(gè)城管人員坐在那里,看著他忙活。他一愣,忙著又是遞煙,又是認(rèn)錯。城管人員嚴(yán)肅地說:“最近,周圍的居民反映這里煙熏火燎,搞得這個(gè)路段環(huán)境特別差,周圍的墻全都被熏黑了,非常影響市容!背枪苋藛T不僅沒收了他做燒烤生意的全部工具,還依據(jù)《城市管理?xiàng)l例》罰了他的款。高建曉欲辯無詞癱坐在地,看著被熏得油膩膩黑乎乎的墻,想著剛才城管人員的話,他心里五味雜陳:要把燒烤事業(yè)進(jìn)行到底,先必須解決燒烤的油煙問題。

  高建曉開始嘗試無煙燒烤。經(jīng)過一番廣泛的考察后,高建曉發(fā)現(xiàn)市場上宣稱的無煙燒烤——窯烤,仍然有很多缺點(diǎn):一是爐內(nèi)的燒烤串放多了也會產(chǎn)生油煙;二是烤時(shí)不能撒佐料,食物很難入味;三是火候不好把握。高建曉看在眼里急在心里,每天都在冥思苦想這些問題的解決辦法。

  就在這時(shí),在武漢上大學(xué)的弟弟畢業(yè)了,高建曉趕緊打電話給學(xué)工科的弟弟,請他幫忙開發(fā)新一代無煙燒烤車。從小就敬佩哥哥的高海濤二話沒說,直接從武漢到了臺州,與哥哥并肩作戰(zhàn)。2004年底,兄弟倆在吸取了市場上所有無煙燒烤車的優(yōu)點(diǎn)后,終于開發(fā)出新一代無煙平烤小吃車,還打出了“阿里巴巴無煙燒烤店”的招牌。

  牌子打出去后,一些精明的打工者紛紛要求加盟。不到半年,全省各地就迅速有了20多家“阿里巴巴無煙燒烤”,還吸引了全國各地前來學(xué)習(xí)和要求加盟的人。對于加盟是否存在風(fēng)險(xiǎn)的問題,高建曉也敢為天下先,實(shí)行貨到付款,完全讓客戶實(shí)現(xiàn)零風(fēng)險(xiǎn)。更為幸運(yùn)的是,一家生產(chǎn)不銹鋼制品的老板看中無煙燒烤的前景,愿意出資共同開發(fā)生產(chǎn)多功能休閑餐車。

  “阿里巴巴無煙燒烤”迅速在全國聲名起的時(shí)候,高建曉突然接到一個(gè)加盟商要求退還加盟費(fèi)的電話,理由是他所在的城市冒出了一家阿里巴巴燒烤店。

  這個(gè)消息讓高建曉一頭霧水!根據(jù)他的記憶,除那個(gè)加盟商外,他從來沒有授予那個(gè)城市的任何人有加盟權(quán)。「呓〞匝杆賹⑦@一情況向當(dāng)?shù)毓ど滩块T反映,要求取締這一非法燒烤店。第二天,工商部門給出的答復(fù)讓高建曉出了一身冷汗:“現(xiàn)在注冊‘阿里巴巴’做商標(biāo)的人和企業(yè)很多。你們并沒有在國家商標(biāo)局注冊這個(gè)商標(biāo),同樣不受法律保護(hù)!”工商部門的答復(fù)再次讓高建曉欲哭無淚!高建曉一邊懊悔自己是法,一邊忍痛割愛另起爐灶,依法注冊了新的商標(biāo)——“陽光阿里”,并成立了自己的網(wǎng)站(www。ygal。cn)。

  有了“護(hù)身符”以后,高建曉加大技術(shù)研發(fā)投入,不斷開發(fā)出香辣炸雞、時(shí)尚飲料、鐵板燒、飄香涮燙等系列休閑小吃。管理上不斷創(chuàng)新,他們對加盟商提供全程的服務(wù),還在行業(yè)里率先開通了800免費(fèi)服務(wù)熱線(800-801-7006)。就這樣,一批過去做過傳統(tǒng)燒烤后被當(dāng)?shù)卣稳【喌膭?chuàng)業(yè)者,加盟陽光阿里后安心地開始了新的創(chuàng)業(yè);一批以前從沒有涉足燒烤行業(yè)而有意自主創(chuàng)業(yè)的人士,加盟陽光阿里后實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)理想。在一批又一批創(chuàng)業(yè)者獲得成功的同時(shí),高建曉的事業(yè)也獲得了巨大的成功,他不僅1年就將營業(yè)額做到了100多萬元,還在全國發(fā)展了500多家加盟商,F(xiàn)在,高建曉考慮的是如何將“環(huán)保休閑小吃”陽光阿里引向更為廣闊的天地。


來源:青年創(chuàng)業(yè)網(wǎng)
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