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素食山莊:酸棗仁

棗仁
酸棗仁

酸棗仁,別名棗仁、山棗、酸棗核。酸棗樹(shù)為鼠李科棗屬植物。我國(guó)最早的一部藥書《神農(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō):“補(bǔ)中益肝,堅(jiān)筋骨,助陰氣,皆酸棗仁之功也!泵鞔顣r(shí)珍《本草綱目》中說(shuō),棗仁“熟用療膽虛不得眠,煩渴虛汗之癥;生用療膽熱好眠,皆足厥陰少陽(yáng)藥也!笨梢(jiàn),酸棗仁有養(yǎng)肝、寧心安神、斂汗等多種功能。其實(shí),酸棗全身是寶:棗仁是貴重藥材;棗面可做清涼飲料;棗殼可做活性炭;棗花是最好的蜜源;酸棗枝干木質(zhì)堅(jiān)硬、耐磨,是制做農(nóng)具的好材料。
酸棗屬落葉灌木,枝上帶刺,葉呈長(zhǎng)橢圓形。初夏開(kāi)花,果實(shí)如葡萄大小,味酸。野生酸棗成叢莽。酸棗耐旱、耐瘠薄,適應(yīng)性強(qiáng)。無(wú)論山區(qū)、丘陵、平原,只要有扎根之處,都能生根、開(kāi)花、結(jié)果。酸棗樹(shù)根能不斷分蘗,繁殖很快,在干旱的丘陵和山區(qū),是自然綠化的先鋒樹(shù)種。酸棗仁經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高,每公斤收購(gòu)價(jià)為 元,被山區(qū)群眾稱為“山里的珍珠”。
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