美國(guó)畜牧大亨都不敢吃自己養(yǎng)的
牛肉！你呢？
劉智勇 發(fā)表于 2009-11-23 09:14 地藏論壇
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美國(guó)畜牧大亨都不敢吃自己養(yǎng)的牛肉！那你呢？
我是一個(gè)第四代的
酪農(nóng)業(yè)者兼農(nóng)場(chǎng)主人，在蒙大拿州一個(gè)酪農(nóng)場(chǎng)里長(zhǎng)大，并且在那兒經(jīng)營(yíng)一家肉畜養(yǎng)殖場(chǎng)達(dá)二十年之久，關(guān)于這個(gè)國(guó)家的牲口是如何被飼養(yǎng)長(zhǎng)大，肉類又是怎樣被制造出來(lái)，我可是知道得比誰(shuí)都清楚。
如今，我是國(guó)際素食聯(lián)盟的主席！
當(dāng)然，我也曾經(jīng)跟旁邊那個(gè)家伙一樣熱愛(ài)享用我的牛排，不過(guò)，如果你和我一樣清楚知道這些牛排是由什么變來(lái)的，以及它們會(huì)對(duì)你產(chǎn)生什么影響，你大概就會(huì)和我一樣成為一位素食者了！還有，不管你相不相信，身為一個(gè)完全不碰任何動(dòng)物性食品的純素者，現(xiàn)在的我比以往享受到更多「吃」的樂(lè)趣。
如果你是一個(gè)身在美國(guó)的肉食者，我想你有權(quán)利知道，你跟你所吃下肚的牛其實(shí)有著某些共通點(diǎn)，那就是——它們也吃肉！
當(dāng)一只牛被屠宰時(shí)，它全身大約有一半左右的重量不會(huì)進(jìn)入人類的肚子：包括胃腸、內(nèi)臟、頭部、四蹄、角，還有骨頭和血。這些人類不吃的部位都被倒入牲畜處理的巨型研磨機(jī)中，此外，凡是農(nóng)場(chǎng)里發(fā)現(xiàn)生病的�；蚱渌螅聢�(chǎng)也是一樣，只不過(guò)病畜是整只一起丟下去。牲畜處理是一個(gè)年?duì)I業(yè)額高達(dá)24億美金的產(chǎn)業(yè)，每年要處理2,000萬(wàn)噸重的動(dòng)物死尸。在美國(guó)，動(dòng)物的尸體不論是被瘟疫蹂躝得多么面目全非，或是被癌癥折磨得多么不成獸形，還是多么極盡的腐敗骯臟，牲畜處理業(yè)者都會(huì)張開(kāi)雙臂歡迎它們。除了農(nóng)場(chǎng)牲口外，牲畜處理業(yè)者的另一個(gè)主要處理對(duì)象，就是安樂(lè)死的寵物——每年都有600萬(wàn)到700萬(wàn)的
貓咪和小狗在動(dòng)物收容所里結(jié)束生命。最后，巨型研磨機(jī)里的成員還要加上被動(dòng)物防制機(jī)構(gòu)捕捉并安樂(lè)死的動(dòng)物，以及捕狗大隊(duì)沿街捕殺的犧牲者。
1997年8月，牛只海棉樣腦病變（即俗稱的狂牛癥)疫情逐漸擴(kuò)散，為了因應(yīng)民眾日益高升的惶恐，美國(guó)食品藥物管理局（FDA)發(fā)布了一項(xiàng)新法規(guī)，明文禁止用「反芻蛋白質(zhì)」（以反芻動(dòng)物煉成的蛋白質(zhì))來(lái)喂養(yǎng)反芻動(dòng)物，因此，就這道禁令被實(shí)際執(zhí)行的程度來(lái)看，我們?cè)僖膊荒馨雅Ｗ兂伞竿愊嗍场沟膭?dòng)物了！牠們將不用再吃牛、棉羊或
山羊的尸體，不過(guò)牠們?nèi)匀焕峭袒⒀手c自己同種的動(dòng)物尸體所磨制的飼料，包括死馬、死狗、死貓、死豬、死雞、死火雞，還有牠們的血和排泄物。全美國(guó)9,000萬(wàn)只肉牛里，大約有75%的牛仍舊被喂以動(dòng)物尸身加工煉制的飼料來(lái)「加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)」。
在飼料中摻用動(dòng)物的排泄物是非常普遍的情況，因?yàn)樯跇I(yè)者發(fā)現(xiàn)，要處理他們產(chǎn)業(yè)每年所制造的1.6億噸牲口廢物，這是最有效的方法──阿肯色州的農(nóng)場(chǎng)每年平均要喂牛吃超過(guò)50噸的雞糞。
「美國(guó)新聞與世界報(bào)導(dǎo)」曾報(bào)導(dǎo)過(guò)一個(gè)阿肯色州的牧場(chǎng)主人，說(shuō)他最近才購(gòu)得一批由當(dāng)?shù)仉u農(nóng)在雞舍地板上收集到的雞糞，重達(dá)745噸！他把這些雞糞和少量的黃豆殼混合后，喂給他的800頭牲口，好讓這些牛能夠「肥得像一顆顆奶油球！」他進(jìn)一步解釋道：「如果我沒(méi)有這些雞糞，就得賣掉一半的牲口，因?yàn)槠渌娘暳蠈?shí)在太貴了！」了解了嗎？如果你是一個(gè)肉食者，這就是你的食物所吃的東西！
吃下生病或不健康動(dòng)物的肉，對(duì)人類致病的程度有多嚴(yán)重，我們所知并不完全，但我們清楚知道，有些疾�。ɡ�
狂犬病)的確會(huì)經(jīng)由宿主動(dòng)物傳染給人類；此外，一般的食物中毒多由常見(jiàn)的「出血性大腸桿菌」這類微生物所引起，只要食物受到排泄物污染，就會(huì)造成中毒，每年平均有9,000個(gè)美國(guó)人因此死亡，而大約有80%的食物中毒事件是由腐敗的肉類所引致。如今，我們還知道，狂牛癥不僅能「跨物種」傳染，還能在人體內(nèi)創(chuàng)造出新的變種病菌，引發(fā)足以破壞腦部并致人死命的賈庫(kù)氏癥（就是人類狂牛癥)。
有趣的是，如果你敢在這個(gè)國(guó)家里說(shuō)出事實(shí)，那就等著吃官司吧！1996年4月，我坐在「歐普拉．溫芙蕾脫口秀」（The Oprah Winfrey
Show)的錄像舞臺(tái)上，看著滿滿一攝影棚觀眾的震驚表情，因?yàn)樗麄冇猩詠?lái)頭一次聽(tīng)說(shuō)我們正把牛變成同類相食的動(dòng)物�！脯F(xiàn)在，」我解釋道：「我們正走在英國(guó)走過(guò)的同一條路上——花十年的時(shí)間把狂牛癥當(dāng)作公共關(guān)系議題來(lái)討論，而不是針對(duì)它作些實(shí)際的應(yīng)對(duì)處理。
在美國(guó)，每年有10萬(wàn)頭牛在前一晚還好端端的，第二天一大早卻被發(fā)現(xiàn)暴斃在牛舍中，這些牛大都被磨成粉末，然后再喂給其它的牛。這其中只要有一只是狂牛癥患畜，就可能傳染給數(shù)以千計(jì)的其它牛只�！箽W普拉自己也是大為震驚，只能簡(jiǎn)單的說(shuō)：「牛是草食性動(dòng)物，牠們不應(yīng)該吃其它的牛……這讓我再也吃不下任何漢堡了！」
當(dāng)天舞臺(tái)上，坐在我旁邊的是「全美牛肉生產(chǎn)者組織」的代表蓋瑞? 韋柏 博士（Dr. Gary
Weber)，他負(fù)責(zé)向閱聽(tīng)大眾保證我們的肉類絕對(duì)安全。我對(duì)這家伙感到有些抱歉，因?yàn)楫?dāng)天他幾乎完全沒(méi)有施展的余地，他無(wú)法反駁我所提出的「我們一直都在喂牛吃牛肉」的言論，只能指著一位不斷喘息的觀眾說(shuō)這個(gè)問(wèn)題不適合拿出來(lái)嚇人，希望藉此淡化這個(gè)事實(shí)。后來(lái)在進(jìn)廣告的休息時(shí)間里，他私下告訴我說(shuō)他同意我的話，我們的確不應(yīng)該把磨碎的牛尸加到動(dòng)物飼料里。
然而，到了6月初，一群德州的畜牧業(yè)者還是提出了一紙告訴，被告除了我之外，還有歐普拉和她的制作公司「哈珀傳播公司」（Harpo
Productions)，控訴的罪名是「毀謗食物」！看來(lái)德州的畜牧業(yè)者和德州農(nóng)業(yè)部顯然是認(rèn)為，美國(guó)憲法第一修正案中保障言論自由的規(guī)定，并不包括允許人們說(shuō)一些關(guān)于牛肉的壞話。由于牛只期貨市場(chǎng)價(jià)格明顯下滑，原告控訴我「散發(fā)詆毀牛和牛肉的言論，致使他們?cè)馐軔u辱、困窘、自尊心受損，以及精神上的痛苦和極度郁悶」，而根據(jù)德州的「誹謗食物法」，搜證的重?fù)?dān)基本上是屬于被告的責(zé)任。
1998年1月，德州阿馬利羅鎮(zhèn)召集了一支陪審團(tuán)，要在眾多法案中決定我的言論是否有違背「合理確實(shí)的科學(xué)研究、事實(shí)或資料」——這是衡量證據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)，不過(guò)有一個(gè)非常明顯的事實(shí)是，科學(xué)界本身對(duì)許多重大議題就存在有許多岐見(jiàn)爭(zhēng)論，這些岐見(jiàn)現(xiàn)在當(dāng)然也存在于狂牛癥事件中。
陪審團(tuán)沒(méi)有接受他的邏輯。1998年2月，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)達(dá)六個(gè)小時(shí)的討論，陪審團(tuán)認(rèn)為我們不需要負(fù)誹謗罪名與賠償責(zé)任，漫長(zhǎng)的審判終于宣告結(jié)束。
身為一個(gè)曾經(jīng)被控為「食物誹謗者」的人，我可以告訴你，在這場(chǎng)荒謬的法律訴訟背后，隱藏著一個(gè)丑陋的事實(shí)。美國(guó)人從小的教養(yǎng)讓他們相信有人會(huì)為他們的食物安全把關(guān)，令人恐慌的真相是，負(fù)責(zé)確保我們食物質(zhì)量的是美國(guó)農(nóng)業(yè)局及食品藥物管理局的責(zé)任，這些官僚體系不但效率低落，而且其行事一向被認(rèn)為不像公仆，反而更像是肉品及乳品工業(yè)雇用的員工。
我從一個(gè)肉畜養(yǎng)殖業(yè)者變?yōu)樾竽翗I(yè)的復(fù)仇女神的過(guò)程，是一段非常奇特的旅程，它帶我離開(kāi)閹割小牛的生活，去體驗(yàn)華盛頓政治圈的挫敗險(xiǎn)阻；讓我從高科技農(nóng)業(yè)的擁護(hù)者搖身變?yōu)槠鋱?zhí)業(yè)者的控訴對(duì)象。
我不會(huì)假裝了解旅途中每一次沖擊的意義，有時(shí)我甚至覺(jué)得自己在前半段旅程里根本不知道發(fā)生了什么事，但我可以非常確定的說(shuō)：這條路上所有的路標(biāo)都與我的健康有關(guān)。每次我以直覺(jué)作出一個(gè)能促進(jìn)身體健康的決定，都像是一道燦爛照耀的光明，引領(lǐng)我走向一條最后證明是棒極了的康莊大道。
我寫(xiě)這本書(shū)最大的目的，就是要與大家分享我所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)——對(duì)我們個(gè)人健康最好的選擇，最后如何變成對(duì)我們所居地球最好的選擇。
雖然有太多美國(guó)人遇到的第一個(gè)關(guān)于自身健康的抉擇，就是非常嚴(yán)苛的問(wèn)題——要做心血管外科手術(shù)還是血管清理術(shù)；或是選擇化療還是放療，然而事實(shí)上，我們每天都在有意或無(wú)意間做許多選擇，這些選擇會(huì)決定我們將通往那痛苦的抉擇，還是另一個(gè)更幸福的結(jié)局。當(dāng)然，我們的每一次選擇，也都決定著這副身體將得到什么樣的養(yǎng)料。
要如何確定我們的選擇是正確的呢？那就得從認(rèn)識(shí)事實(shí)開(kāi)始了！
【文∕圖：
柿子文化《紅色牧人的綠色旅程》，作者霍華．李曼】
－－－－－－－－－－－驚人內(nèi)幕
－－－－－－－－－－－這個(gè)確實(shí)以前不知，牛也吃肉，好恐怖，深感警戒。
－－－－－－－－－－－中國(guó)的肉包子大家多多注意點(diǎn)。。。
－－－－－－－－－－－h(huán)ttp://www。verycd。com/topics/2776147/
http://www。verycd。com/topics/2788397/
面對(duì)真相,可以選擇:1.閉上眼睛,當(dāng)作沒(méi)看到,繼續(xù)目前的生活習(xí)慣;2.重新反思,重新生活.
我選的是2
－－－－－－－－－－－我知道這篇文章說(shuō)的是對(duì)的，因?yàn)槲以趛outube上面看過(guò)那些關(guān)于處理場(chǎng)的視頻記錄
－－－－－－－－－－－世界混亂了。
－－－－－－－－－－－都是人造的孽
－－－－－－－－－－－人在害自己
－－－－－－－－－－－我們只有選擇素食了。但是又要注意轉(zhuǎn)基因食品。好難。
