有人的地方就離不開(kāi)水，有水賣的地方就是江湖。面對(duì)江湖的波詭云譎，農(nóng)夫山泉的選擇是“退出市場(chǎng)”。
5月6日，農(nóng)夫山泉董事長(zhǎng)鐘睒睒在北京舉行的發(fā)布會(huì)上表示將退出北京桶裝水市場(chǎng)，“農(nóng)夫山泉的尊嚴(yán)比金錢(qián)更重要�！边@位媒體人出身的董事長(zhǎng)這樣描述行業(yè)大背景下農(nóng)夫山泉的選擇。
從水變成商品那一刻起，追逐利益就成了經(jīng)銷商們的目標(biāo)，這樣的市場(chǎng)上，雖然看不見(jiàn)刀光劍影，卻一樣是鼓角爭(zhēng)鳴。
2012年，保守估計(jì)中國(guó)桶裝水的市場(chǎng)銷量超過(guò)30億桶，而且正在以每年10%的速度增長(zhǎng)。在北京，這一數(shù)字接近5000萬(wàn)桶，平均每人3桶，導(dǎo)致這里成為競(jìng)爭(zhēng)最為激烈的戰(zhàn)場(chǎng)。
水源、加工、配送，直至最終消費(fèi)者，每一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏都可能導(dǎo)致讓人不安的后果，對(duì)桶裝水這樣一個(gè)行業(yè)，消費(fèi)者有理由以最嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)捍衛(wèi)自己的權(quán)利。
競(jìng)爭(zhēng)、利潤(rùn)、生存，像任何一個(gè)行業(yè)一樣，在桶裝水江湖里，同樣有自己的規(guī)則和潛規(guī)則，激烈的競(jìng)爭(zhēng)背后，是適者生存的市場(chǎng)邏輯的引導(dǎo)。
桶裝水不是從來(lái)就有的，它是近代以來(lái)進(jìn)入工業(yè)社會(huì)的產(chǎn)物，并在中國(guó)得以發(fā)揚(yáng)光大。經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，中國(guó)的桶裝水無(wú)論從銷售量、桶形象、服務(wù)、營(yíng)銷手法、水品類等等方面都超過(guò)了西方桶裝水原產(chǎn)地，成為了世界第一大桶裝水銷售市場(chǎng)�？上У氖牵谶@樣一個(gè)巨大的市場(chǎng)下，“無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)”、“標(biāo)準(zhǔn)模糊”、“假冒不絕”的聲音不時(shí)響起，為這樣一個(gè)江湖持續(xù)敲響警鐘。
事實(shí)上，關(guān)于桶裝水的標(biāo)準(zhǔn)并不少，可惜的是，我國(guó)所有包裝飲用水的標(biāo)準(zhǔn)都是在《食品安全法》頒布實(shí)施前制定，涉及國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、既有食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)也有食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。誰(shuí)才是權(quán)威，哪一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)更有利于消費(fèi)者，很多時(shí)候企業(yè)所選用的，并不是消費(fèi)者的需要。
新金融記者 孫瑞麗
農(nóng)夫山泉桶裝水在北京下架，也許只是開(kāi)始，桶裝水江湖，需要“澄清”的不只是標(biāo)準(zhǔn)之爭(zhēng)。
農(nóng)夫山泉的離場(chǎng)，揭開(kāi)的是桶裝水行業(yè)所面臨的委屈、壓力、尷尬和誘惑，同時(shí)也昭示著行業(yè)洗牌的開(kāi)始。
行業(yè)趨向微利
相比于外界對(duì)農(nóng)夫山泉一事的驚訝和爭(zhēng)論，桶裝水業(yè)內(nèi)的人們卻開(kāi)始關(guān)心起了自身的未來(lái)。一改往日見(jiàn)面談生意的習(xí)慣，農(nóng)夫山泉事件本身以及背后所隱藏著的行業(yè)問(wèn)題，變成了行業(yè)最熱的話題。
“關(guān)閉一個(gè)水廠對(duì)于一個(gè)大企業(yè)來(lái)說(shuō)，根本觸動(dòng)不了什么，大品牌不會(huì)依靠桶裝水來(lái)賺錢(qián)�！痹诒本┳鏊镜耐鯘嬖V新金融記者。在他看來(lái)，桶裝水相對(duì)于瓶裝水來(lái)說(shuō)，是一個(gè)微利行業(yè)。
“一桶水大致相當(dāng)于30瓶瓶裝水，以桶裝水價(jià)格稍貴的農(nóng)夫山泉為例，他們30瓶礦
泉水能賣45元，而一桶水只賣22元。加上桶的材質(zhì)要求比瓶的要高，所以一比較你就看到了差距。”他說(shuō)：“如果不賺錢(qián)還會(huì)引來(lái)麻煩，那真不如舍棄�！�
對(duì)于桶裝水是一個(gè)微利行業(yè)的說(shuō)法，幾乎所有的行業(yè)內(nèi)人士都表示贊同。
在天津紅橋水站，負(fù)責(zé)人張思鵬跟新金融記者算了一筆賬。如果站在水站的角度，就按從本地水廠送來(lái)的水算，每桶是2.5元左右，賣給用戶的如果按10元一桶算(本地的一般賣8~10元)，除去中間的送水費(fèi)、出租費(fèi)、水電費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)的費(fèi)用，每桶只賺1元錢(qián)左右。而紅橋水站在天津還屬于中大型的水站，每天也只能送100多桶。
“這還是一個(gè)勞動(dòng)密集型行業(yè)，作為水站，直接面臨的是終端，每天都要有人工搬運(yùn)，但是現(xiàn)在誰(shuí)還愿意干這種體力活？”張思鵬無(wú)奈地說(shuō)，目前紅橋水站只有兩名運(yùn)水工，平均下來(lái)，每名運(yùn)水工每天要搬運(yùn)900多公斤的水，而張要付給他們每人150多元的工資。
桶裝水的利潤(rùn)少讓水站苦惱，但對(duì)于一些價(jià)格低廉的本地水廠來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)更是微乎其微。
記者從一家本地水廠了解到，他們每天送給水站的水如果按照每桶2.5元來(lái)算，除去運(yùn)輸費(fèi)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)的各種費(fèi)用，每桶水的利潤(rùn)只有5毛左右。對(duì)此，一位當(dāng)?shù)厮镜呢?fù)責(zé)人笑稱，5毛還是偷稅漏稅呢，如果正常繳稅，他們連這個(gè)錢(qián)都賺不到。
記者了解到，在天津，像上述的“微利”水廠有300多家。他們雖然大小不一，卻都面臨著競(jìng)爭(zhēng)的壓力。畢竟，能賣出去一桶水，就能賺5毛錢(qián)，所以，相互之間的競(jìng)爭(zhēng)也非常激烈，“打水仗”是常有的事。
“‘打水仗’就是價(jià)格戰(zhàn)唄，為了爭(zhēng)市場(chǎng)，你降價(jià)我也降價(jià)，你優(yōu)惠我也優(yōu)惠。”做桶裝水運(yùn)輸?shù)钠褞煾嫡f(shuō)。
但張思鵬并不認(rèn)為這是競(jìng)爭(zhēng)，“各賣各的！”他說(shuō)。但是，對(duì)天津各大水廠情況比較了解的他也透露，在天津投資一個(gè)水廠不過(guò)五六十萬(wàn)，但是要想兩三年內(nèi)收回成本，除非你的牌子打出去了。對(duì)于大部分水廠來(lái)說(shuō)，每年盈利是常事，想收回成本至少也得五年，更別說(shuō)投入昂貴的廣告費(fèi)了。
與天津情況相似，幾乎全國(guó)的桶裝水市場(chǎng)都陷入了“微利”境地。河北的一位桶裝水代理商告訴記者，他們的水站現(xiàn)在每個(gè)月的收入已經(jīng)滑到了2000多；而北京的山脈水業(yè)也表示，北京的競(jìng)爭(zhēng)壓力很大，他們現(xiàn)在的利潤(rùn)空間已經(jīng)縮到了很小。
在一個(gè)桶裝水行業(yè)的論壇上，桶裝水的“微利”現(xiàn)狀已經(jīng)成了他們共同的感受。
賣的是品牌
在一個(gè)地區(qū)，桶裝水的市場(chǎng)格局基本上可以從品牌上劃分出來(lái)，因?yàn)槠放茮Q定了它們的價(jià)格和定位。幾乎在所有的一線城市里，這種格局表現(xiàn)為，農(nóng)夫山泉、
雀巢、屈臣氏、娃哈哈、樂(lè)百氏、冰露等全國(guó)性一類品牌占據(jù)高端寫(xiě)字樓、中高檔小區(qū)、學(xué)校等；而當(dāng)?shù)仄放苿t主要占據(jù)普通居民小區(qū)、街邊商店等。
張思鵬介紹，在他的水站，一類品牌主要是以樂(lè)百氏為主，價(jià)位為20元左右，由于常年駐扎在附近比較老的居民小區(qū)，樂(lè)百氏銷量相對(duì)還可以，但是主要的銷量還在本地牌子。
新金融記者在他的水站看到，接近水站下班時(shí)間，水站的送水師傅剛裝好一車水準(zhǔn)備去送，車內(nèi)基本是本地牌子。屋內(nèi)，樂(lè)百氏的桶裝水整齊擺放在右邊，而本地牌子的水放在左邊，數(shù)量明顯不足樂(lè)百氏的一半。
“這兩種水的價(jià)格有明顯的差別，樂(lè)百氏要比本地的水貴一倍多。”張思鵬說(shuō)，即便是兩種水都是產(chǎn)自天津，但是由于樂(lè)百氏的牌子比較響亮、又比較大，所以價(jià)格要的高。
“這就是現(xiàn)狀，在桶裝水行業(yè)，賣的就是牌子�！睆埶践i還讓記者看當(dāng)?shù)氐牟煌放频乃放浦雀叩谋P(pán)山掛月泉的水價(jià)格在16~18元/桶，而一些沒(méi)名氣的小品牌價(jià)格只有8~10元/桶�！澳阕屗麄�?cè)趺促嶅X(qián)�！�
在桶裝水行業(yè)協(xié)會(huì)里，不少人也表示“大牌子就是好做，利潤(rùn)高，還好賣；小牌子利潤(rùn)太低了”。
在廣東fo山做冰露桶裝水的一位負(fù)責(zé)人告訴新金融記者，他了解到的大企業(yè)一桶水能賺1元錢(qián)，一天能做兩萬(wàn)桶；不僅水廠掙錢(qián)，下面的水站毛利也高。水站的接手價(jià)格和出售價(jià)格差可以達(dá)到13元左右，僅價(jià)格差就比小品牌的出售價(jià)格高。
另外，北京久天桶裝水蓋廠的劉旭認(rèn)為，大品牌好做的一個(gè)很重要原的因是消費(fèi)者生活水平提高了，開(kāi)始對(duì)水有選擇性的購(gòu)買(mǎi)了。
“大品牌的水更安全、更有保障，所以即便是貴點(diǎn)，大家也愿意買(mǎi)�！彼f(shuō)。在以前，消費(fèi)者對(duì)桶裝水是一種需求，但現(xiàn)在則是一種理性的選擇。
目前，本地品牌拼價(jià)格是每個(gè)城市桶裝水行業(yè)的現(xiàn)狀。不過(guò)雖然利潤(rùn)低，數(shù)量可不小，據(jù)行業(yè)內(nèi)人士統(tǒng)計(jì)，大部分省會(huì)城市的本地品牌都超過(guò)上百家。
張思鵬認(rèn)為，這主要是因?yàn)殚_(kāi)一家水廠的成本太低了，只需投入五六十萬(wàn)就可以生產(chǎn)了�！八麄冎虚g，每年盈利過(guò)10萬(wàn)就算是差不多大的了，掙五六萬(wàn)的在行業(yè)內(nèi)特別多�！�
一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“其實(shí)大家都知道，不管大品牌還是小品牌，賣的都是一樣的水，二者之間的水質(zhì)差不了太多。”就在前不久，也有媒體在農(nóng)夫山泉在北京的水廠里采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，該廠生產(chǎn)出來(lái)的同樣的水，貼上農(nóng)夫山泉的標(biāo)簽就賣22元/桶，而貼上本地的標(biāo)簽則賣15元/桶。
假水再度泛濫
桶裝水打品牌戰(zhàn)的行業(yè)現(xiàn)狀還催生了另一個(gè)行業(yè)——做假水。一位不愿透露姓名的行業(yè)人士表示，做假水現(xiàn)在越來(lái)越猖獗了。假水是指一些唯利的商家通過(guò)終端渠道專門(mén)收集品牌的水桶，然后通過(guò)幾近相似的重新包裝，灌入小作坊生產(chǎn)的水，再通過(guò)水站賣出品牌的價(jià)格。
據(jù)這位行業(yè)人士透露，做假水幾乎已是這個(gè)行業(yè)的潛規(guī)則，主要是因?yàn)榈胤叫孕∑放迫绻床烤桶嗟刈龈揪筒毁嶅X(qián)，如果做假水，就可以提高很多利潤(rùn)。“品牌太值錢(qián)了。”他說(shuō)，水站和小作坊之間有時(shí)候已經(jīng)形成了一種默契，因?yàn)橹灰p方不透露，這是一件彼此雙贏的事情。
“但是對(duì)于消費(fèi)者，這種行為則形成了欺騙，也對(duì)消費(fèi)者的身體健康形成了潛在威脅�！彼f(shuō)，畢竟小作坊的水沒(méi)有質(zhì)量保證。
“但是對(duì)于這種行為目前還缺少有效的監(jiān)管措施。”他分析，這種情況的發(fā)生主要在于四方面：一是無(wú)良商家唯利是圖，并且跟水站合伙，掌控著桶裝水的終端渠道；二是品牌水企缺乏有效的監(jiān)管，有時(shí)候也是因?yàn)槠放破髽I(yè)已經(jīng)懶得管了；三是有關(guān)政府部門(mén)打假不力，平時(shí)就很少抽檢，而且抽檢也只查水質(zhì)，不管其他。政府在桶裝水上缺乏管理；四是消費(fèi)者的識(shí)別能力，消費(fèi)者有時(shí)候只買(mǎi)便宜的，殊不知有時(shí)候“便宜真的沒(méi)好貨”。
在天津一家水站，記者從其負(fù)責(zé)人處也了解到，大家對(duì)假水早已司空見(jiàn)慣了�！皫缀跛械男∷畯S，都灌假水。”他說(shuō)，但是誰(shuí)也沒(méi)辦法，有時(shí)候被查到了，罰點(diǎn)錢(qián)，罰完了，還會(huì)接著灌，“要把之前被罰的錢(qián)賺回來(lái)啊”。
這位負(fù)責(zé)人還表示，小廠灌的也是正規(guī)水，水質(zhì)跟大企業(yè)的都差不多。如果非要罰他們，那就罰他們侵權(quán)。
對(duì)于假水問(wèn)題，很多大企業(yè)很早之前就知道。樂(lè)百氏相關(guān)人員就曾表示，他們對(duì)于被造假的問(wèn)題避免不了，以前很較真，但時(shí)間長(zhǎng)了也懶得管了。
“這個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)是很亂，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，已經(jīng)是束手無(wú)策了�！彼f(shuō)。
而水站的負(fù)責(zé)人則表示，自己平時(shí)即便知道是假水，也已經(jīng)沒(méi)什么反應(yīng)了。“我舉報(bào)他們干嘛呀，人家也不容易�！�
而北京的桶裝水蓋從業(yè)者劉旭則認(rèn)為，其實(shí)真要治理假水問(wèn)題也不難。在北京，幾乎所有帶牌子的水桶上都有一串防偽碼，如果消費(fèi)者撥打9500，就可以查詢到這桶水的使用歷史了。
還有一些桶裝水公司，可以通過(guò)自己的戰(zhàn)略布局，開(kāi)辦一些直營(yíng)店，這樣省去了中間的幾個(gè)環(huán)節(jié)，也就降低了被造假的風(fēng)險(xiǎn)。
劣質(zhì)水桶重出江湖
假水之外，不合格的水桶反復(fù)出現(xiàn)是行業(yè)的另一個(gè)頑疾，無(wú)形中消費(fèi)著行業(yè)的聲譽(yù)。
早在2011年央視的3·15晚會(huì)上，一則《揭露桶裝水幕后》的調(diào)查報(bào)道讓大家都對(duì)桶裝水包裝材料有了更多的認(rèn)識(shí)，一些桶裝水包裝材料生產(chǎn)商竟然使用醫(yī)療垃圾、舊藥瓶加工成劣質(zhì)的PC材料，然后就用這些材料加工成桶裝水的塑料(10250,80.00,0.79%)桶，這種行為為消費(fèi)者的生命健康埋下了很大的隱患。
那場(chǎng)晚會(huì)引起了相關(guān)政府部門(mén)的重視，所以很快，劣質(zhì)PC材料生產(chǎn)作坊被地毯式搜索，并很快清理掉了。
“那之后，劣質(zhì)PC好像真的在我們這個(gè)行業(yè)絕跡了，我們當(dāng)時(shí)還感覺(jué)一身輕松，終于擦掉了黏在身上的一個(gè)污點(diǎn)�！睆氖峦把b水包裝材料生產(chǎn)的李旭說(shuō)。
他回憶，在被央視曝光之前，劣質(zhì)PC特別猖獗�！耙�?yàn)榱淤|(zhì)PC生產(chǎn)的桶，每個(gè)成本僅在15元左右，而正規(guī)渠道生產(chǎn)的桶，成本可能在25元左右。很多小廠家肯定毫不猶豫地選擇劣質(zhì)PC材料制成的桶啊�！彼f(shuō)。
不過(guò)，近兩年，他發(fā)現(xiàn)叫價(jià)十五六元的桶又開(kāi)始在市場(chǎng)上出現(xiàn)了，而且呈現(xiàn)“越來(lái)越猖獗”之勢(shì)。由于早晚出沒(méi)于桶裝水包裝材料行業(yè)，職業(yè)敏感讓他覺(jué)得，劣質(zhì)PC材料的桶又重出江湖了。
他介紹，PC材料可以分為工業(yè)級(jí)和食品級(jí)。食品級(jí)PC材料是國(guó)家規(guī)定可以用于桶裝水行業(yè)的包裝材料，具有質(zhì)量輕，抗沖擊和透明性好，用熱水和腐蝕性溶液洗滌處理時(shí)不變形且保持透明的優(yōu)點(diǎn)。并且，據(jù)相關(guān)預(yù)測(cè)，隨著人們對(duì)飲用水質(zhì)量重視程度的不斷提高，聚碳酸酯在這方面的用量增長(zhǎng)速度將保持在10%以上。
而那些用醫(yī)療垃圾、農(nóng)藥瓶等制成的PC材料就屬于嚴(yán)禁用在食品領(lǐng)域的劣質(zhì)PC。這種材料制成的桶多次加熱以后，分解出來(lái)一種有害物質(zhì)，對(duì)人體危害非常大。
最令他感到不安的是，現(xiàn)在國(guó)家對(duì)水桶方面的管理幾乎是空白，更沒(méi)有相關(guān)的檢測(cè)。他認(rèn)為，這是劣質(zhì)水桶重現(xiàn)的一個(gè)很重要的原因。
“即便是正規(guī)的PC材料生產(chǎn)的水桶，它也有使用壽命。因?yàn)樗訜嵋欢螘r(shí)間，也會(huì)分泌出有害物質(zhì)，所以很多大企業(yè)在回收舊桶后，一般做銷毀處理�！�
他發(fā)現(xiàn)，國(guó)家在桶的使用壽命上更沒(méi)有明確規(guī)定，所以很多企業(yè)這樣做，都是自律行為。
據(jù)他了解，雀巢、樂(lè)百氏等一類大廠使用的桶，它的成本一般不低于25元，這個(gè)價(jià)格是正常的。而且他們的桶在回收后，對(duì)于桶身
磨損比較厲害，外觀達(dá)不到八成新的都要報(bào)廢掉，報(bào)廢掉的材料按照規(guī)定可以用作汽車尾燈、陽(yáng)光板等。
“對(duì)于那些劣質(zhì)水桶雖然監(jiān)管不嚴(yán)，但是有時(shí)候還是可以看出來(lái)的，比如有些使用幾次桶身顏色就會(huì)發(fā)黑，有些聞起來(lái)還會(huì)有氣味。”李旭說(shuō)：“空桶的使用對(duì)企業(yè)是一個(gè)很大的成本，所以他們?yōu)榱俗非蟮蛢r(jià)，就用劣質(zhì)材料。”雖然，他很清楚創(chuàng)建一個(gè)桶裝水廠，一個(gè)很大的投入就是空桶的購(gòu)買(mǎi)，一些小廠顯然負(fù)擔(dān)不起。但是他還是不能容忍購(gòu)買(mǎi)劣質(zhì)桶的行為。
“還有一種情況就是桶裝水蓋子的問(wèn)題�！碧岢鲞@個(gè)問(wèn)題的是做桶裝水蓋子的劉洋。他透露，桶裝水的蓋子使用PE制成，對(duì)于這個(gè)，國(guó)家依然沒(méi)有相關(guān)規(guī)定，明確說(shuō)明蓋子必須要達(dá)到什么什么標(biāo)準(zhǔn)，所以市場(chǎng)上使用再生料的很多。
“我只能說(shuō)這種情況非常非常普遍，用這種蓋子的企業(yè)非常多。”他說(shuō)，大企業(yè)一般都會(huì)使用食品級(jí)原包料的PE來(lái)生產(chǎn)，但是小企業(yè)，幾乎都是用再生料。
對(duì)于蓋子的真假，劉洋通過(guò)計(jì)算成本來(lái)判斷：蓋子的計(jì)價(jià)單位是按克重算，一般情況下在這個(gè)行業(yè)流通的蓋子9~10克的比較多。按10克的話，正規(guī)的PE原包料的價(jià)格在一萬(wàn)三一噸，折合到每個(gè)蓋子的話，大概就是一毛三一個(gè)。加上加工費(fèi)、人工費(fèi)，每個(gè)成型的桶蓋成本在兩毛左右。而且現(xiàn)在市面上流通的桶蓋大都在一毛五以下，甚至幾分錢(qián)一個(gè)的都有。
對(duì)于這些劣質(zhì)材料，劉洋表示，如果去送檢的話，他肯定會(huì)拿一個(gè)原料生產(chǎn)的蓋子去檢測(cè)。
“這個(gè)行業(yè)是比較混亂的，主要是國(guó)家沒(méi)有明文規(guī)定。”劉洋說(shuō)，“很多時(shí)候，水質(zhì)在出廠的時(shí)候是合格的，但是如果它使用不合格的包裝物的話，還會(huì)受到包裝物的污染。”
萎縮趨勢(shì)
在從事桶裝水生產(chǎn)的行業(yè)人士眼里，這個(gè)市場(chǎng)就是一塊蛋糕，人總要喝水，所以蛋糕會(huì)一直存在�！爸徊贿^(guò)是分大分小的問(wèn)題�！币患宜畯S的負(fù)責(zé)人說(shuō)。在他們看來(lái)，行業(yè)存在什么問(wèn)題他們都非常清楚，但是在沒(méi)有觸動(dòng)既得利益的時(shí)候，他們誰(shuí)也不期待有什么改變。
然而，在幾家接觸終端消費(fèi)的水站看來(lái)，事情不會(huì)這么一直安逸的存在。
“桶裝水市場(chǎng)在萎縮，我們能感覺(jué)到這個(gè)行業(yè)在走下坡路，就在這兩年。”張思鵬告訴記者，他的這種感覺(jué)是在“農(nóng)夫山泉事件”之前，手里的訂單很長(zhǎng)一段時(shí)間幾乎沒(méi)有什么增長(zhǎng)了。“農(nóng)夫事件”以后，他的感覺(jué)更是明顯。
一位上海的經(jīng)銷商表示，“農(nóng)夫事件”發(fā)生后，他在上海的訂單一下子減少了三分之二。另外廣州、浙江等地的水站也有同樣的遭遇。
“大家對(duì)桶裝水已經(jīng)形成了一種恐慌�！彼f(shuō)。
然而張思鵬感覺(jué)，“這本來(lái)就已經(jīng)不再是一個(gè)朝陽(yáng)行業(yè)”，追求高品質(zhì)生活的人們對(duì)飲用水的關(guān)注讓這個(gè)行業(yè)在發(fā)展中自動(dòng)緩慢退出了。
他們預(yù)測(cè)，接下來(lái)，飲用水的行業(yè)格局可能會(huì)發(fā)生變化，“瓶裝水有很大優(yōu)勢(shì)，沒(méi)準(zhǔn)會(huì)是這場(chǎng)改變中的勝出者。”張思鵬說(shuō)。他認(rèn)為，瓶裝水在經(jīng)過(guò)市場(chǎng)升級(jí)后，出現(xiàn)了很多個(gè)高品質(zhì)的牌子，未來(lái)，這會(huì)成為都市居民的新選擇。
“我在這個(gè)行業(yè)做了10年，眼瞅著這個(gè)行業(yè)越做越爛�！痹谕把b水行業(yè)做了10年的李旭也這么認(rèn)為。10多年前，北京創(chuàng)辦第一家水廠時(shí)，他就曾在那里工作過(guò)，當(dāng)時(shí)他們欣喜地認(rèn)為這就是一個(gè)“朝陽(yáng)行業(yè)”。
“那時(shí)候，桶裝水是一個(gè)新興行業(yè)，對(duì)于市民來(lái)說(shuō)還是一種高消費(fèi)的東西。”李旭說(shuō)，從事這個(gè)行業(yè)讓他們覺(jué)得前途很光明。然而，也就是從那個(gè)時(shí)候開(kāi)始，桶裝水的生產(chǎn)工藝、包裝材料都沒(méi)有一個(gè)很認(rèn)真的定義。他感覺(jué)，這也是這個(gè)行業(yè)越做越亂的一個(gè)重要原因。
在他工作的十年中，李旭親身經(jīng)歷過(guò)多次桶裝水的“質(zhì)量門(mén)”事件。然而，每一次事件過(guò)后，幾乎都是政府出手整治一段時(shí)間，就又放手不管了。
“這一開(kāi)始是一個(gè)很小的產(chǎn)業(yè)，其實(shí)真要管理起來(lái)挺容易的。但錯(cuò)過(guò)了那個(gè)時(shí)期，桶裝水行業(yè)就開(kāi)始?jí)汛笃饋?lái)了，直到現(xiàn)在，全國(guó)大大小小能有上千家水廠，各項(xiàng)管理卻還是空白。”
除了加工工藝比以前好了點(diǎn)，PET包裝材料被強(qiáng)制換成了PC包裝材料，李旭覺(jué)得這個(gè)行業(yè)再?zèng)]別的進(jìn)步。
如今，對(duì)政府和企業(yè)有些失望的他，開(kāi)始對(duì)消費(fèi)者有所寄托，“希望媒體和政府能多對(duì)消費(fèi)者科普，教他們辨認(rèn)真假水，或者讓他們知道真相，然后自己做出選擇�！彼寡裕约褐赃@么說(shuō)，是出于對(duì)行業(yè)的尊重，對(duì)行業(yè)的鐘愛(ài)。
“我真的希望這個(gè)行業(yè)能再完善一些，讓老百姓明白它的危害。”
他說(shuō)，做好產(chǎn)品的企業(yè)多得是，但是那些不按照正常標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)的企業(yè)，把正規(guī)企業(yè)擠對(duì)得沒(méi)辦法去生存。
近期，還有一個(gè)新的數(shù)據(jù)讓李旭也隱約感到了一些變化，北京前段時(shí)間有300多家水廠，現(xiàn)在已經(jīng)不足150家了。
“這算是一個(gè)好消息吧，取消了一些不法生產(chǎn)的小水廠�！彼J(rèn)為，隨著國(guó)家對(duì)食品安全的重視，會(huì)嚴(yán)格把關(guān)QS的申請(qǐng)，所以他感覺(jué)接下來(lái)，水廠陸陸續(xù)續(xù)還會(huì)減少。
“但相比于它危害的范圍和速度，我覺(jué)得這個(gè)水廠減少的過(guò)程還是有點(diǎn)慢。”他一直強(qiáng)調(diào)他的觀點(diǎn)：讓消費(fèi)者去明白劣質(zhì)桶的危害，什么樣的產(chǎn)品是能消費(fèi)的，什么樣的產(chǎn)品是不能消費(fèi)的，還讓消費(fèi)者去歸屬這類企業(yè)，“當(dāng)你在這個(gè)市場(chǎng)上得不到認(rèn)同，你肯定就要被淘汰了�！�
除了瓶裝水?dāng)D占市場(chǎng)和部分桶裝水被迫退市的觀點(diǎn)，還有行業(yè)人士認(rèn)為，利潤(rùn)少、壓力大、人工不足，也漸漸會(huì)成為一些水廠退出的原因。
張思鵬告訴記者，他曾經(jīng)也代理過(guò)北京水廠生產(chǎn)的農(nóng)夫山泉的水，但是因?yàn)閯偟绞袝r(shí)需求太大，而因?yàn)楦鞣N原因農(nóng)夫一直供貨不足，導(dǎo)致他退訂了農(nóng)夫的業(yè)務(wù)。
“這次農(nóng)夫關(guān)掉北京水廠，除了質(zhì)量遭受質(zhì)疑，不知道背后是不是還存在人工的壓力。”一位行業(yè)人士對(duì)新金融記者說(shuō)。
來(lái)源：新金融觀察報(bào)
