患者交流:這里有自釀米酒、藥酒的么？請(qǐng)教一下。

有個(gè)問(wèn)題講教：我在春節(jié)前自釀米酒二壇，內(nèi)加有杞子紅棗。其中一壇已釀成供食用了。但其中一壇至今無(wú)酒味，又不會(huì)壞掉，只見(jiàn)上面有一薄層凝膠狀物，其形狀如醋母，其米粒如常未化，不知何因？請(qǐng)有識(shí)諸君不吝賜教為盼。
－－－－－－－－－－－據(jù)我所知，中囯米酒有三大系列，即紹興黃酒，福建紅酒，山東黃酒，皆因用曲不同。因不知你的工藝，估計(jì)是土法米酒，即不加曲的一種。
－－－－－－－－－－－ 是土法釀的，不加曲的，只加一點(diǎn)酒釀。
－－－－－－－－－－－昨日發(fā)帖失敗，今日不敢發(fā)長(zhǎng)，且容我分段寫(xiě)來(lái)。
－－－－－－－－－－－樓主釀酒出現(xiàn)的凝膠狀物，估計(jì)是有益菌體的集團(tuán)軍，可勿棄之。建議:此壇酒若無(wú)異味，可另購(gòu)市售黃酒類(lèi)酒兌和飲之。因?yàn)榫凭�度雖低，其它營(yíng)養(yǎng)猶在，何況有枸杞大棗乎。
－－－－－－－－－－－藥酒之制作，古法以清酒浸泡藥材，凊酒即古人釀制米酒中的上品。建議:若制藥酒，可先釀米酒，酒成后裝入壇中。若干日后，取其上半壇酒泡制藥材。藥酒之飲法，亦有二:一，佐歺酒。泡制時(shí)藥材不宜重量，酒之味中，藥味不宐濃。二，藥用酒，因人而異，各有專(zhuān)方。早晚分服，量不宜多。
－－－－－－－－－－－佐餐酒可隨飲酒人之量，適量，但不可過(guò)量。藥酒不待客。
－－－－－－－－－－－準(zhǔn)備按你說(shuō)的試一下，味道好就吃，不好就做成醋。
－－－－－－－－－－－做成醋， 這么簡(jiǎn)單呀。 樓主發(fā)個(gè)制做過(guò)程吧。 帶圖片哦。我看看醋是怎么做成的。
－－－－－－－－－－－ 呵呵呵，那可要耐心等等！