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醫(yī)患雜談:關(guān)于熬山藥、薏米、芡實(shí)粥的懶人實(shí)用方法
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嘿嘿,我的懶人系列來了,之前在別人的帖子里面介紹了不用榨汁機(jī)做
天冬
酒的方法,現(xiàn)在介紹給大家一個(gè)熬
山藥
、
薏米
、
芡實(shí)
粥的方法。
1、2010年的時(shí)候看了中里巴人,當(dāng)時(shí)身體不好,主要癥狀是工作壓力比較大,開始
失眠
,整個(gè)人精神狀態(tài)很不好,06年做過手術(shù),感覺身體很疲憊,還有最大的一個(gè)問題一直困擾著我,那就是
痛經(jīng)
,最厲害的時(shí)候曾經(jīng)在地鐵里面疼的根本走不了路,嘗試過各種辦法都木有治好,就想嘗試一下熬這個(gè)粥試試。
2、初期階段就是買了藥店里面的打碎了的芡實(shí)(太難聞了,后來知道是因?yàn)榉诺臅r(shí)間太長(zhǎng)了的原因)還有超市的薏米、山藥開始熬了,太難喝了,簡(jiǎn)直是不忍下咽啊,主要是放的時(shí)間過久的芡實(shí)太臭了,我習(xí)慣用高壓鍋熬粥,可是這幾個(gè)原料用普通的高壓鍋熬粥的方法熬完了的感覺,硬啊、渣啊、味啊,還好這個(gè)時(shí)候我親愛的老媽拯救了我,她在市場(chǎng)上看見了整個(gè)的芡實(shí),終于不臭了,可是又出現(xiàn)了一個(gè)新問題,就是芡實(shí)好硬啊,我哭,高壓鍋都要壓好久,要不就要提前泡。
3、我終于為了我的口感著想,開始嘗試用粉末來熬,可是同樣還是有問題,火稍微一大,人不看著就糊底,讓我老在過旁邊呆著呆不住啊,還有個(gè)問題是,你們不覺得那么一會(huì)時(shí)間熬出來的粉末粥不熟么,我總覺得,芡實(shí)熬起來很難熟,粉末也是這個(gè)感覺,硬啊,最后我放棄了粉末的辦法。
4、哈哈,下面,我終于要推出我的超級(jí)武器了——那就是——“慢燉鍋”。這種鍋是我同事先買了,很小一個(gè)鍋,只有0.7升的容量剛好夠一個(gè)人的分量,下面我就介紹下這個(gè)鍋的特點(diǎn),就是一個(gè)字慢,我同事說拿回家熬粥過了一個(gè)小時(shí)一看,水還木有開,
,但是這個(gè)鍋對(duì)于我這個(gè)懶人來說真的是太合適了,晚上睡覺的時(shí)候把三種材料洗洗、鍋里一放,不用管它了,第二天早上起來一看,哈哈,一鍋香噴噴的粥好了,燉的真的是超級(jí)爛,我曾經(jīng)燉過
豬蹄
,早上起一提
豬骨
頭,肉就從上面掉下來了,很爛,骨頭能酥了,所以他雖然很慢,但是真的能燉的很爛,所以不能著急,這個(gè)真是傳說中的“文火慢燉”啊,功率大概是70瓦,這是小鍋,大鍋1.5升的,要100多瓦,我感覺就是一個(gè)大燈泡開一晚上的感覺,有點(diǎn)跑遠(yuǎn)了,扯回來啊,這個(gè)鍋熬這個(gè)粥真的是很合適,因?yàn)檫@三樣?xùn)|西其實(shí)都很難煮爛,我用這個(gè)煮了以后,第二天早上看到芡實(shí)開花了,我用的是整個(gè)的芡實(shí),芡實(shí)的皮都能脫離下來。而且整個(gè)粥的表面能起一層像粥一樣的粥皮,我之前用高壓鍋很少出這種效果的,口感么終于比之前是好多了,但是我實(shí)話實(shí)說啊,這個(gè)粥真的口感好渣啊,因?yàn)檫@三種材料,那種都不能產(chǎn)生像大米一樣的粘性,渣是一定的。這時(shí)會(huì)有同學(xué)提問了,燒一晚上,鍋還不干了啊,這個(gè)鍋因?yàn)榛鸷苄∷圆粫?huì)干,會(huì)比晚上放進(jìn)去的水面低下去5cm左右。然后我就給我周圍的同事強(qiáng)烈推薦,有一個(gè)同事在我的忽悠下也買了,但是他燉的最多的是紅小豆,因?yàn)樗矚g那個(gè)的口感,燉完了就是豆沙了。
5、對(duì)于這個(gè)鍋我再多做點(diǎn)介紹啊,大家不要煩,這買新產(chǎn)品的時(shí)候都要了解清楚不是,我有兩個(gè)這種鍋;A鍋:0.7升(一人份容量),70瓦,價(jià)格是49元,有木有。有木有,大家請(qǐng)自行想象電視里面購物頻道的廣告詞語~~~~~~~~~~~這個(gè)鍋對(duì)于一大口子人用有點(diǎn)小了,如果你是單身那就是最好不過了,(北京同學(xué)可以去麥德龍買,我是11年買的,今年不知道有沒有,其他同學(xué)請(qǐng)?zhí)詫,雜牌子)這個(gè)木有開關(guān),插上電源就開始熱了,B鍋:1.5升(2-3人份容量)150瓦左右(具體記不清了),價(jià)格是69(或者79?也記不清了,但是不會(huì)超過100)牌子是天際的,京東買的,這個(gè)鍋有三個(gè)按鈕,開關(guān)、加熱、保溫(我很主動(dòng)的把所有的信息都寫來了,因?yàn)槲矣X得我不怎么會(huì)回復(fù)大家問題的,因?yàn)槲覒衺~~~~)鍋?zhàn)拥牟馁|(zhì):其實(shí)是一個(gè)白瓷鍋+一個(gè)鋁殼,同類的產(chǎn)品還有小熊家的隔水慢燉鍋,價(jià)位在100多,但是他們家是塑料殼+白瓷鍋,但是殼子和水中間要加水,我對(duì)這個(gè)鍋不是很
感冒
,因?yàn)橛X得塑料鍋好不安全啊,雖然隔著水。這種鍋還有升級(jí)版,但是太貴了大概300元以上,好處是可以定時(shí),比如你不在家的時(shí)候定上時(shí)間,到家就有現(xiàn)成的吃了,大家根據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)實(shí)力隨意啊,我用A鍋就用的很順手。
6、啰啰嗦嗦這么一大篇就介紹了一種鍋?zhàn)樱,我們現(xiàn)在回到起點(diǎn),我買這個(gè)鍋?zhàn)邮菫榱税局,熬粥是為了治病,那我喝這個(gè)粥的效果咋樣,好歹也給大家介紹一下,先說一下我之前痛經(jīng)的主要表現(xiàn)啊:大姨媽的第一天最怕吃飯,吃完飯就開始肚子疼,就想拉肚子,可是一上廁所漲疼的就更厲害,根本走不了路,有時(shí)候不吃飯也疼,嘴里干,也不敢喝熱水,
姜
水,喝了還是疼,反而更不舒服,每個(gè)月必定請(qǐng)假,根本上不了班,心理負(fù)擔(dān)很大,現(xiàn)在我已經(jīng)知道了這算是太陰病的“自利益甚”啦,脾不能運(yùn)化了,還有癥狀是手腳先是冰涼,然后就是發(fā)麻,大夏天要蓋厚厚的被子,出一身汗才會(huì)感覺好了,好了以后,第二天就沒事了,正常吃飯,但是身體比較虛,不敢吃多了,疼的時(shí)候想死的心都有,我都覺得我將來生孩子也就是這種疼法了,又扯遠(yuǎn)了,哈哈。2010年我喝了有2個(gè)月,那時(shí)候還是高壓鍋,燉一大鍋,分好幾天吃,一天兩頓,早上一頓,晚上一頓,粥一涼了就能像古代書生一樣畫方塊了,但是這個(gè)粥對(duì)于我來說真的還是有效果的,大家肯定會(huì)想效果是不是來大姨媽的時(shí)候不疼了,錯(cuò),對(duì)于我來說喝粥的效果就是來大姨媽的時(shí)候我有力氣,之前的感覺就是疼的我連翻身都沒有力氣,而且忽然有一天我感覺心里很舒服,很開心,完全沒有之前郁郁不振的感覺,所以我覺得還是很有效果的,我就繼續(xù)吃下去了,但是沒有那么集中了,隔幾天吃一次,麻煩啊,有時(shí)候個(gè)一兩個(gè)月吃一次,但是陸陸續(xù)續(xù)沒有斷過,然后就是換了慢燉鍋,嘿嘿,這下子我終于方便了,也愿意多做幾次了,真的是很好用,晚上洗洗放上水,睡了,早上一睜眼好了,轉(zhuǎn)眼兩年過去了,這兩年多過去了,這兩年的結(jié)果就是,我現(xiàn)在只要自己不注意偶爾1個(gè)月還會(huì)疼一次,但是已經(jīng)是我能接受的程度了,而且手腳都有明顯的變暖,而且還有一個(gè)就是牙齒原先晚上睡覺老是感覺牙齒掉光了,現(xiàn)在已經(jīng)木有這種感覺了,我現(xiàn)在看書其實(shí)覺得我當(dāng)時(shí)已經(jīng)有點(diǎn)到了少陰病,傷到腎了,不光是脾的問題,F(xiàn)在還有時(shí)候會(huì)喝點(diǎn)JT叔叔教的
天門冬
酒,我也希望美美容么,同事會(huì)覺得我氣色比原先好很多,自我感覺也比原先好了
7、這會(huì)來個(gè)大總結(jié):如果對(duì)癥了中醫(yī)真的是能解決大問題,現(xiàn)在我也是一名中醫(yī)愛好者了,還有一點(diǎn)體會(huì)是“堅(jiān)持”。我喝粥的時(shí)候真的是很長(zhǎng)了,我之前真的是沒有堅(jiān)持做過一件事情,但是做了這件事情發(fā)現(xiàn)對(duì)我真的很有幫助,所以大家不要一看木有效果就放棄,我當(dāng)時(shí)好歹也是喝了兩個(gè)月啊才感覺出效果的。哎,看我的文章寫得好啰嗦啊,呵呵估計(jì)有人已經(jīng)讀的不耐煩了,奈何天生就不會(huì)精簡(jiǎn)練達(dá),我也覺得有地地方多描述一下,大家才能明白,因?yàn)槲冶緛砭褪且粋(gè)很笨的人,理解事情很慢,所以就這樣了,最后祝福大家都能變得健健康康,不受病痛的折磨
-----------
本帖最后由 zxxlilac 于 2012/11/16 21:13 編輯
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補(bǔ)充一點(diǎn):關(guān)于假山藥——
木薯
和真山藥的區(qū)別方式:
我熬粥這兩年還是上過當(dāng),買到過假山藥——木薯的,而且我在北京的大超市(我就不說哪家了)也見到過冒充山藥的來賣的木薯的,當(dāng)時(shí)就覺得連這么大的超市都賣假貨太可拍了,我們還是求人不如求己,自己了解點(diǎn)好,所以給大家說下兩個(gè)的區(qū)別,木薯:中間有個(gè)尖尖的小突起,周圍的紋理是呈放射狀的線性紋理,尤其是煮熟以后更加明顯,而山藥呢,大家應(yīng)該都吃過煮熟的山藥吧,咬一口里面的纖維就是密密麻麻的豎著布置著,切成片后,就是點(diǎn)狀了,而且是不均勻分布的,不像木薯那么有規(guī)律,還是比較好認(rèn)的。但是我只能區(qū)分出這兩個(gè),而且我不知道普通山藥和鐵棍山藥的區(qū)別,所以大家還是去藥店買,或者淘寶買吧,超市的東西真心不放心啊。薏米和芡實(shí)我覺得還比較好認(rèn)就是時(shí)間長(zhǎng)短,有沒有味道的問題,不是大問題,薏米久了有油味,芡實(shí)久了比較臭,這是辨別新鮮與否的方法
-----------粉末煮很好啊,沒熟透是因?yàn)椴粔蚍勰:芎?jiǎn)單,買個(gè)中藥粉碎機(jī),800W以上的,打出來的半小時(shí)內(nèi)包熟,哪里還需要盆盆罐罐再整那么多設(shè)備。
-----------難為樓主寫這么多,花了不少功夫了吧!其實(shí)我也是買了個(gè)粉碎機(jī),是覺得打粉之后,再煮一下,很方便的,又容易吸收。
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