謝謝!
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Last edited by zmshu on 2006/9/5 at 01:41 ]
－－－－－－－－－－－特別請(qǐng)四川重慶的回答.謝謝.
－－－－－－－－－－－什么是
淡豆豉啊?這些東西雖然好吃，但是還是少吃為妙.
－－－－－－－－－－－我買(mǎi)的四川廣樂(lè)牌豆豉，仔細(xì)一嘗根本不是普通的豆豉。
一沒(méi)
花椒，二是 大量
辣椒，三是 還加的
牛肉，四是 還有
芝麻，
看來(lái)很不一樣。
－－－－－－－－－－－不要搞錯(cuò)了，做菜的豆豉并不是淡豆豉，那個(gè)不能做藥的．淡豆豉要到中藥鋪去買(mǎi)，是干的，一問(wèn)便知．
－－－－－－－－－－－今天去買(mǎi)，很多藥店都沒(méi)有
－－－－－－－－－－－淡豆豉也沒(méi)有？
那麼，
最簡(jiǎn)單的蔥豉湯就開(kāi)不成了！
－－－－－－－－－－－陽(yáng)江
姜豉可以替換嗎？ 名為姜豉，實(shí)是
黑豆發(fā)酵后裹什么粉再曬制而成的。
紙筒裝，加有
干姜，香味濃。 和淡豆豉肯定不同。
蒸桂
花魚(yú)和
石斑魚(yú)時(shí)常用到，效果是滌腸胃。
－－－－－－－－－－－蒸桂花還可以，
蒸石斑則浪費(fèi)那魚(yú)了。
淡豆豉是用藥製過(guò)的，
可查查中藥辭典。
