主要原料:豬肚100克,砂仁15克,精鹽5克,蔥15克,姜10克,料酒50克,水淀粉20克,熟豬油100克,味精、花椒、胡椒粉適量。
制作方法:砂仁稍烘脆后,粉碎成細(xì)末。豬肚洗凈,下沸水鍋焯透,撈出刮去內(nèi)膜bhskgw.cn/kuaiji/。另將鍋中加入清湯,放入豬肚,再下姜、蔥、花椒煮熟,撇夫浮沫,撈起豬肚待冷切成肚條,將原湯500克燒開(kāi),下入肚條、砂仁、胡椒粉、料酒、豬油,再加味精調(diào)味,用濕淀粉勾芡即成。
效用說(shuō)明bhskgw.cn/pharm/:適宜于胃虛脾弱、食欲不振或食少腹脹、妊娠惡阻等癥。