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保健藥膳:核桃仁雞卷

主要原料:凈公雞1只(約重1250克),核桃仁60克,蔥、姜絲各10克,植物油750克(耗油50克),料酒、味精、香油適量。制作方法:核桃仁去皮,甲植物油炸熟剁碎。將雞從脊背下刀剔盡骨,保持整形不bhskgw.cn/rencai/破裂,把雞用鹽、料酒、味精、蔥、姜抹勻腌漬3小時(shí)…

主要原料:凈公雞1只(約重1250克),核仁60克,蔥、絲各10克,植物油750克(耗油50克),料酒、味精、香油適量。

制作方法:核桃仁去皮,甲植物油炸熟剁碎。將雞從脊背下刀剔盡骨,保持整形不bhskgw.cn/rencai/破裂,把雞用鹽、料酒、味精、蔥、姜抹勻腌漬3小時(shí),揀去雞身上的蔥、姜,皮朝下放于案上;理開鋪平,把桃仁放在一端,向前卷bhskgw.cn/wsj/成筒形,再包卷兩層凈布,用細(xì)麻繩捆緊。燒開鹵湯,放入雞卷,煮約1.5小時(shí),撈出晾涼,解去線布,再重新用布裹緊捆好,再放入鹵湯內(nèi)煮30分鐘,撈出解去繩布,刷上香油(以免干燥)。食用時(shí)切成2毫米左右的圓形薄片即成。

效用說明:適宜于腎陽不足的陽痿、尿頻,肺腎兩虛的咳嗽、氣喘,精血虧少的眩暈便秘等癥。

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