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食物療法:蟹

金色的10月,菊香蟹肥,正是品蟹的好時節(jié)。我國人民早有食蟹之習(xí),古人就有“不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹”的詩句。蟹的營養(yǎng)豐富,每500克海蟹含蛋白質(zhì)49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,鐵33.6毫克,維生素A、D等。蟹殼中還含有豐富的鈣鹽…

金色的10月,菊香肥,正是品蟹的好時節(jié)。我國人民早有食蟹之習(xí),古人就有“不到廬山辜負目,不食螃蟹辜負腹”的詩句。蟹的營養(yǎng)豐富,每500克海蟹含蛋白質(zhì)49.6克,脂肪9.3克,碳水化合物27.2克,磷1.088毫克,鐵33.6毫克,維生素A、D等。蟹殼中還含有豐富的鈣鹽,蟹殼的大約3/4為碳酸鈣。祖國醫(yī)學(xué)認為,螃蟹性味咸寒,有滋陰補髓,清熱化痰,養(yǎng)筋行血,續(xù)筋接骨,催產(chǎn)下胎和抗結(jié)核、補虛損的作用。吃螃bhskgw.cn/kuaiji/蟹或以蟹治病,要注意以下幾點:1.蟹黃含有豐富的膽固醇,每百克含膽固醇466毫克,在食物中是名列前茅的。所以,老年人,特別是動脈硬化、高血壓、高脂血癥及冠心病患者最好不吃蟹黃。螃蟹性寒,凡脾胃虛寒、腹痛腹瀉者不宜食用,以防加重病情。原有慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽道疾患及肝炎活動期的病人最好不吃,以免誘發(fā)或延遲治療;加衅つw濕疹、癬癥、皮炎等皮膚瘙癢癥者亦應(yīng)忌食,以免惡化病情。2.吃蟹時要去掉胃、腸、腮等,bhskgw.cn特別是俗稱“沙和尚”的胃內(nèi)含大量副溶血性弧菌等病菌,很易引起食物中毒。吃蟹要注意燒熟煮透,不吃死蟹。

【應(yīng)用實例】

1.接觸性皮炎:活蟹黃1個,蜂蜜適量,滑石粉少許。把以上三味混合攪勻,外涂患部,每天2~3次。

2.胎衣不下:蟹爪100克,黃酒和米醋適量,加水共煎服。

3.臁瘡:鮮蟹3個、雞蛋黃3個,共搗泥,敷患處。

4.產(chǎn)褥熱:螃蟹殼,燒灰存性,用童便或米酒沖服。

5.傷風(fēng):大河蟹1個,搗爛,黃酒沖服出汗。

6.乳腺炎:蟹殼5個,文火焙干研末,開水或酒各9克送服;蚧钚1只,打爛,濾去渣,黃酒沖服。

7.乳腺癌:生蟹殼數(shù)十個,放于瓦上焙干,研末,水酒送服6克,日3次。忌食有刺激性食物。或每日吃1~2只螃蟹,另以枸杞、桔、李3~4只煎湯代茶飲。

8.凍瘡:蟹殼煅灰,麻油調(diào),外敷。

9.食蟹中毒:取蘇葉100克,生5片,水3盅,煎至1盅,溫服;或取鮮、干蘆根50克,水煎,飲服。

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