2012年?duì)I養(yǎng)師初級(jí)師考試大綱現(xiàn)已公布，2012年?duì)I養(yǎng)師初級(jí)師衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)資格考試時(shí)間為2012年5月19,20,26,27日，醫(yī)學(xué)全在線整理2012年?duì)I養(yǎng)師初級(jí)師考試大綱供大家學(xué)習(xí)參考，祝大家順利通過(guò)2012年衛(wèi)生資格考試。
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人群營(yíng)養(yǎng)部分（相關(guān)專業(yè)知識(shí)) | |||
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單元 |
細(xì)目 |
要點(diǎn) |
要求 |
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一、公共營(yíng)養(yǎng) |
1．前言 |
定義和研究范疇 |
熟悉 |
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2．營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與監(jiān)測(cè) |
（1)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查 |
掌握 | |
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（2)社會(huì)營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè) |
了解 | ||
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3．保證居民營(yíng)養(yǎng)的政策與措施 |
（1)中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔 |
掌握 | |
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（2)食品強(qiáng)化 |
熟悉 | |
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4．膳食營(yíng)養(yǎng)素膳食參考攝入量 |
（1)定義和概念 |
熟悉 醫(yī)學(xué)全在線搜集整,理bhskgw.cn | |
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（2)確定營(yíng)養(yǎng)素需要量和DRIs的方法 |
了解 | |
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（3)DRIs的應(yīng)用 |
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二、營(yíng)養(yǎng)教育 |
1．營(yíng)養(yǎng)教育的有關(guān)概念 |
（1)營(yíng)養(yǎng)教育的范疇 |
了解 |
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（2)營(yíng)養(yǎng)教育“四有”的特點(diǎn) |
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（3)營(yíng)養(yǎng)信息交流 |
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（4)行為干預(yù) |
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2．營(yíng)養(yǎng)信息交流的理論及應(yīng)用 |
（1)交流的概述 |
了解 | |
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（2)營(yíng)養(yǎng)教育的方式 |
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（3)營(yíng)養(yǎng)教育方式與信息交流模式的關(guān)系 |
了解 | |
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3．營(yíng)養(yǎng)信息交流技巧 |
（1)提問(wèn)技巧 |
了解 | |
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（2)反饋技巧 |
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（3)非語(yǔ)言交流 |
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（4)宣傳技巧 |
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三、不同生理人 |
1．孕婦營(yíng)養(yǎng) |
（1)孕婦生理特點(diǎn) |
了解 |
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群營(yíng)養(yǎng) |
（2)孕期的營(yíng)養(yǎng)需要 |
熟悉 | |
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（3)營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)孕婦和胎兒的影響 |
掌握 | |
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（4)孕期膳食指南 |
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（5)妊娠合并癥的營(yíng)養(yǎng)治療 |
掌握 | |
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2．乳母營(yíng)養(yǎng) |
（1)產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng) |
掌握 |
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（2)乳母的營(yíng)養(yǎng)需要與合理膳食 |
熟悉 | |
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（3)增加母乳分泌量的方法 |
掌握 | |
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3．嬰兒營(yíng)養(yǎng) |
（1)生理特點(diǎn) |
熟悉 |
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（2)嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要 |
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（3)合理喂養(yǎng) |
掌握 | |
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（4)嬰兒輔助食品 |
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（5)嬰兒配方奶粉 |
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（6)早產(chǎn)兒的營(yíng)養(yǎng)需要及喂養(yǎng) |
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（7)常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病防治 |
熟悉 | |
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4．幼兒營(yíng)養(yǎng) |
（1)生理特點(diǎn) |
掌握 |
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（2)營(yíng)養(yǎng)需要 |
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（3)膳食原則 |
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（4)常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病防治 |
掌握 | |
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5．學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng) |
（1)生理特點(diǎn) |
熟悉 |
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（2)營(yíng)養(yǎng)需要 |
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（3)膳食原則及膳食指南 |
掌握 | |
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6．兒童少年?duì)I養(yǎng) |
（1)生理特點(diǎn) |
熟悉 |
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（2)營(yíng)養(yǎng)需要及常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 |
掌握 | |
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（3)膳食原則及膳食指南 |
掌握 | |
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（4)健康飲食行為 |
熟悉 | |
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7．老年人營(yíng)養(yǎng) |
（1)生理特點(diǎn) |
了解 |
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（2)營(yíng)養(yǎng)需要 |
掌握 | |
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（3)膳食原則及膳食指南 |
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四、特殊條件人群營(yíng)養(yǎng) |
1．高溫環(huán)境營(yíng)養(yǎng) |
（1)高溫環(huán)境對(duì)消化、食欲的影響 |
熟悉 |
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（2)高溫環(huán)境對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的影響 |
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（3)高溫環(huán)境作業(yè)營(yíng)養(yǎng)素建議攝入量 |
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2．低溫環(huán)境營(yíng)養(yǎng) |
（1)低溫環(huán)境對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的影響 |
了解 | |
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（2)低溫環(huán)境營(yíng)養(yǎng)需要及保障 |
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3．高原營(yíng)養(yǎng) |
（1)高原環(huán)境特點(diǎn) |
了解 | |
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（2)高原環(huán)境對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的影響 |
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（3)高原環(huán)境作業(yè)的營(yíng)養(yǎng)素建議攝入量 |
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4．放射性工作人員營(yíng)養(yǎng) |
（1)輻射對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝影響 |
熟悉 | |
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（2)營(yíng)養(yǎng)對(duì)輻射損傷防護(hù)作用 |
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（3)放射性工作人員的營(yíng)養(yǎng)保障措施 |
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（4)放射損傷的營(yíng)養(yǎng)治療 |
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5．礦工營(yíng)養(yǎng) |
（1)主要職業(yè)危害其及對(duì)機(jī)體的影響 |
了解 | |
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（2)礦工的合理營(yíng)養(yǎng)及膳食 |
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6．職業(yè)接觸人員營(yíng)養(yǎng) |
（1)職業(yè)接觸特點(diǎn) |
了解 |
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