2013年初級(jí)營養(yǎng)師復(fù)習(xí)資料-硒中毒
(1)地方性硒中毒的原因
地質(zhì)因素，地石中硒量高，儲(chǔ)量豐富，通過食物鏈最終使人體攝入硒過量而中毒。
(2)硒中毒的臨床表現(xiàn)
1.盲目蹣跚癥(痛覺遲鈍，四肢麻木，頭昏眼花，食欲中振等)
2.堿性病(頭發(fā)脫落，指甲變形，皮疹，皮炎等)
(3)硒中毒的診斷依據(jù)
1.長期生活在高硒地區(qū)。
2.臨床表現(xiàn)醫(yī)學(xué)全.在.線.提供. bhskgw.cn。
3.血硒高
(4)硒中毒的預(yù)防使人和動(dòng)物避免攝入富硒的食物和飲料，口糧中必須有足夠的VE，職業(yè)性預(yù)防則應(yīng)強(qiáng)調(diào)安全生產(chǎn)和防護(hù)
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