2014年初級(jí)營(yíng)養(yǎng)士衛(wèi)生資格考試大綱已經(jīng)公布，醫(yī)學(xué)全在線提供2014初級(jí)營(yíng)養(yǎng)士最新版考試大綱。祝大家順利通過(guò)考試。考生可免費(fèi)進(jìn)行2014年初級(jí)營(yíng)養(yǎng)士考試大綱的下載。
2014年初級(jí)營(yíng)養(yǎng)（士)考試大綱-相關(guān)專業(yè)知識(shí)
人群營(yíng)養(yǎng)部分（相關(guān)專業(yè)知識(shí))
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單 元 |
細(xì) 目 |
要 點(diǎn) |
要求 |
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一、公共營(yíng)養(yǎng) |
1．前言 |
定義和研究范疇 |
了解 |
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2．營(yíng)養(yǎng)調(diào)查 |
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查 |
熟悉 | |
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3．保證居民營(yíng)養(yǎng)的政策 |
（1)中國(guó)居民膳食指南及平衡膳食寶塔 |
掌握 | |
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（2)食品強(qiáng)化 |
了解 | ||
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4．膳食營(yíng)養(yǎng)素膳食參考 |
（1)定義和概念 |
熟悉 | |
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（2)DRIs的應(yīng)用 | |||
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二、營(yíng)養(yǎng)教育 |
1．營(yíng)養(yǎng)教育的有關(guān)概念 |
（1)營(yíng)養(yǎng)教育的范疇 |
了解 |
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（2)營(yíng)養(yǎng)教育“四有”的特點(diǎn) | |||
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（3)營(yíng)養(yǎng)信息交流 | |||
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（4)行為干預(yù) | |||
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2．營(yíng)養(yǎng)信息交流的理論 |
（1)交流的概述 |
了解 | |
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（2)營(yíng)養(yǎng)教育的方式 | |||
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（3)營(yíng)養(yǎng)教育方式與信息交流模式的關(guān)系 | |||
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三、不同生理人
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1、孕婦營(yíng)養(yǎng) |
（1)孕期的營(yíng)養(yǎng)需要 |
了解 |
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（2)營(yíng)養(yǎng)不良對(duì)孕婦和胎兒的影響 |
掌握 | ||
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（3)孕期膳食指南 | |||
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（4)妊娠合并癥的營(yíng)養(yǎng)治療 |
熟悉 | ||
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2．乳母營(yíng)養(yǎng) |
（1)產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng) |
掌握 | |
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（2)乳母的營(yíng)養(yǎng)需要與合理膳食 |
熟悉 | ||
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（3)增加母乳分泌量的方法 |
掌握 | ||
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3．?huà)雰籂I(yíng)養(yǎng) |
（1)生理特點(diǎn) |
了解 | |
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（2)嬰兒營(yíng)養(yǎng)需要 | |||
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（3)合理喂養(yǎng) |
掌握 | ||
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（4)嬰兒輔助食品 |
掌握 | ||
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（5)嬰兒配方奶粉醫(yī)學(xué)全在.線網(wǎng).站.搜集 | |||
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（6)早產(chǎn)兒的營(yíng)養(yǎng)需要及喂養(yǎng) |
熟悉 | ||
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（7)常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病防治 | |||
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4．幼兒營(yíng)養(yǎng) |
（1)營(yíng)養(yǎng)需要 |
掌握 | |
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（2)膳食原則 | |||
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（3)常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病防治 |
熟悉 | ||
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5．學(xué)齡前兒童的營(yíng)養(yǎng) |
（1)營(yíng)養(yǎng)需要 |
了解 | |
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（2)膳食原則及膳食指南 |
掌握 | ||
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6．兒童少年?duì)I養(yǎng) |
（1)生理特點(diǎn) |
熟悉 | |
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（2)營(yíng)養(yǎng)需要及常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題 |
掌握 | ||
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（3)膳食原則及膳食指南 | |||
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（4)健康飲食行為 |
了解 | ||
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7．老年人營(yíng)養(yǎng)
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（1)生理特點(diǎn) |
了解 | |
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（2)營(yíng)養(yǎng)需要 |
掌握 | ||
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（3)膳食原則及膳食指南 |
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四、特殊條件人 |
1．高溫環(huán)境營(yíng)養(yǎng) |
（1)高溫環(huán)境對(duì)消化、食欲的影響 |
了解 |
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（2)高溫環(huán)境對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的影響 | |||
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（3)高溫環(huán)境作業(yè)營(yíng)養(yǎng)素建議攝入量 | |||
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2．低溫環(huán)境營(yíng)養(yǎng) |
（1)低溫環(huán)境對(duì)營(yíng)養(yǎng)代謝的影響 |
了解 | |
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（2)低溫環(huán)境營(yíng)養(yǎng)需要及保障 | |||
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3．放射性工作人員營(yíng)養(yǎng) |
（1)輻射對(duì)營(yíng)養(yǎng)素代謝影響 |
了解 | |
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（2)營(yíng)養(yǎng)對(duì)輻射損傷防護(hù)作用 | |||
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（3)放射性工作人員的營(yíng)養(yǎng)保障措施 | |||
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（4)放射損傷的營(yíng)養(yǎng)治療 | |||
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4．職業(yè)接觸人員營(yíng)養(yǎng) |
（1)職業(yè)接觸特點(diǎn) |
了解 | |
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（2)營(yíng)養(yǎng)素與毒物的相互影響 | |||
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（3)鉛作業(yè)人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食 | |||
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（4)苯作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng) | |||
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5．運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng) |
（1)體育運(yùn)動(dòng)與健康關(guān)系 |
熟悉 | |
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（2)合理營(yíng)養(yǎng)與體能 | |||
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（3)運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)代謝及需要 | |||
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（4)運(yùn)動(dòng)員合理營(yíng)養(yǎng)與飲食措施 |
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